宜昌過(guò)年風(fēng)俗
導(dǎo)語(yǔ)：正月初一天一亮，開(kāi)門就得放爆炸炮，那是迎接新的一年的到來(lái)，鄰里相見(jiàn)互道新禧。以下是小編為大家整理分享的宜昌過(guò)年風(fēng)俗，歡迎閱讀參考。
宜昌過(guò)年風(fēng)俗
在上個(gè)世紀(jì)的改革開(kāi)放以前，那是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的時(shí)代，雖然物質(zhì)匱乏，可是憑票供應(yīng)、人人平等也是不爭(zhēng)的事實(shí)。到了春節(jié)的時(shí)候，官方就會(huì)發(fā)下許多節(jié)日供應(yīng)的票證，從糧油到肉食，從布料到棉花，從自行車到電視機(jī)。春節(jié)的印象中，我經(jīng)常早早的到現(xiàn)在位于時(shí)代廣場(chǎng)的解放路肉店用菜籃排隊(duì)，可真正忘不了的卻是憑票供應(yīng)的雜糖。
有人把雜糖歸納進(jìn)春節(jié)文化的一部分，這一點(diǎn)很對(duì)。上世紀(jì)五十年代出現(xiàn)了雜糖，六十年代生活改善了，出現(xiàn)了節(jié)日的.新衣服；到了上世紀(jì)七十年代就變成了手表、自行車、縫紉機(jī)，八十年代進(jìn)步到冰箱、彩電、洗衣機(jī)，之后就是“一切向錢看”，“一部分人先富起來(lái)”，上世紀(jì)九十年代變?yōu)榭照{(diào)、電腦、錄像機(jī)，到了二十一世紀(jì)，就干脆變成房子、車子和票子了，春節(jié)的年味就開(kāi)始變得淡化了。
中國(guó)是世界上最早制糖的國(guó)家之一。早期制得的糖主要是飴糖，遠(yuǎn)在西周時(shí)就已經(jīng)有關(guān)于飴糖的記載。飴糖被認(rèn)為是世界上最早制造出來(lái)的糖。飴糖是一種以米（淀粉）和以麥芽經(jīng)過(guò)糖化熬煮而成的糖，呈粘稠狀，俗稱麥芽糖。在我們宜昌被稱為“打巴糖”，民間流傳普遍，廣泛食用，至今偶爾還能在宜昌的街頭巷尾碰見(jiàn)。
但通常所說(shuō)的制糖是指以甘蔗、甜菜為原料制糖，而且很有可能是從印度傳入的。公元647年，唐太宗派人去印度學(xué)習(xí)熬糖法�；貒�(guó)以后，一些新的技術(shù)、新的工藝相繼出現(xiàn)，土法制取的白糖、冰糖等新品種也相繼出現(xiàn)，中國(guó)發(fā)明了用滴漏法制取土白糖。白糖的出現(xiàn)，標(biāo)志著制糖技術(shù)達(dá)到了一個(gè)新的高度。這種土法制糖在中國(guó)沿用了千余年，并傳入日本和東南亞。可是用來(lái)制糖的主要原料甘蔗只能生長(zhǎng)于熱帶、亞熱帶地區(qū)，寒冷地區(qū)不能種蔗制糖。18世紀(jì)末期，甜菜被發(fā)現(xiàn)，給制糖業(yè)的發(fā)展帶來(lái)重大突破。
中國(guó)機(jī)械化制糖起步很早，上世紀(jì)三十年代，中國(guó)興起機(jī)械化制糖熱潮，但往往中途夭折，制糖業(yè)基本上還處于手工業(yè)階段。直到新中國(guó)成立以后，不斷發(fā)展成為完整的現(xiàn)代制糖工業(yè)體系。甘蔗制糖主要分布在廣東、廣西、云南、福建、海南、四川等地。甜菜制糖業(yè)集中在黑龍江、內(nèi)蒙古、吉林、新疆等地，一南一北，各領(lǐng)風(fēng)騷�？墒窃谶^(guò)去，尤其是春節(jié)的那段時(shí)候，雜糖給我留下了不可磨滅的印象。
雜糖不是現(xiàn)在的散裝糖果，也不是那種進(jìn)口的什錦糖果，而是把一些用糖制作的小點(diǎn)心裝在一個(gè)塑料袋里的統(tǒng)稱。雜糖是川渝的稱呼，而在武漢被稱為酥雜糖，是宜昌人人辦年貨必辦的食品之一，也是宜昌人送年禮的傳統(tǒng)禮品之一，更是春節(jié)款待客人的零食之一。我的印象里，雜糖可能是當(dāng)時(shí)最奢侈的零食了。
拜年在宜昌也同樣有很多講究，正月初一拜父族的爺爺奶奶、伯伯叔叔；正月初二拜母族的外公外婆和舅舅；正月初三拜妻族的岳父岳母，宜昌話那叫“走丈母娘”；正月初四拜親朋好友。一般是按親疏遠(yuǎn)近來(lái)安排拜年的順序，但宜昌的風(fēng)俗拜年一般應(yīng)在初六之前完成，去得遲了人家就會(huì)覺(jué)得受了冷落，會(huì)因此影響到兩家的關(guān)系。那可是一個(gè)也不能少的。
過(guò)去的風(fēng)俗說(shuō)的是正月初五是財(cái)神的生日，所以有些商店會(huì)在那一天新年之后第一次重新開(kāi)業(yè)，圖個(gè)吉利，同樣有很多做生意的都要到寺廟燒頭炷香，祈求新的一年財(cái)源滾滾。據(jù)說(shuō)最高的頭炷香已經(jīng)賣到九十九萬(wàn)，出家人也變得銅銹熏天，少林寺的那個(gè)方丈就是這樣，不信也罷。
現(xiàn)在一般到正月初八工廠和企業(yè)就開(kāi)始上班做事了，據(jù)說(shuō)宜昌話叫“做發(fā)事”，這天開(kāi)工單位的很多，因?yàn)橹袊?guó)人喜歡那個(gè)諧音“發(fā)”的八，所以大家認(rèn)為初八開(kāi)工整年都會(huì)順。不過(guò)也就是一個(gè)形式，正月初八年還沒(méi)有拜完，親朋好友還沒(méi)有家家走到，那些好酒好菜還沒(méi)有吃完，春節(jié)還在進(jìn)行時(shí)。據(jù)說(shuō)正月初九是玉皇大帝生日，可是宜昌好像沒(méi)有紀(jì)念的活動(dòng)。
宜昌的規(guī)矩太多，在這里一言難盡。只是記得家里沒(méi)了老人的下輩，在三年之內(nèi)不能出門到別家串門，只能守在家里盡孝道；正月初一到初三是不能倒垃圾、不能煮生米，要吃過(guò)年時(shí)吃剩的飯菜，那叫“有吃有�！�，大過(guò)年的只準(zhǔn)吃剩飯，別的地方不知有沒(méi)有這樣的風(fēng)俗？后來(lái)就演變?yōu)榧壹抑竺鏃l、豆絲、糍粑當(dāng)飯吃，反正不準(zhǔn)煮新鮮飯。當(dāng)然大過(guò)年的不能向外潑水，以免走了“財(cái)喜”。一直要等到正月初六以后把家里這么多天積累的垃圾拿出門倒掉，這叫“送窮”。
“習(xí)俗，本質(zhì)源自希望�！边@是黃世堂在《春俗大觀》一書(shū)中做出的精辟結(jié)論，我十分信服。
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