廚藝主題活動策劃書方案（精選15篇）

　　為了確保工作或事情能有條不紊地開展，就不得不需要事先制定方案，方案是綜合考量事情或問題相關(guān)的因素后所制定的書面計劃。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢？下面是小編為大家整理的廚藝主題活動策劃書方案，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　廚藝主題活動策劃書方案 篇1

　　活動主題：

　　“舌尖上的生活”社區(qū)廚藝大賽

　　活動地址：

　　xx

　　活動目的：

　　美食在人們心中占有舉足輕重的位置因為人們能夠在享受美食的過程中讓口腹得到滿足，同時心情也會變得愉悅。而對于家庭而已，能夠讓家人在享受家庭溫暖的同時，獲得美味的`享受�；顒右饬x：廚藝與金融理財業(yè)務(wù)，看似毫無關(guān)系的兩者，其實也有著緊密的聯(lián)系，因為家庭生活想要過的安心舒適。所以我們借此廚藝大賽的機會，讓社區(qū)居民可以在展示自己廚藝的同時，讓所有家庭能手能夠分享自己對于食物采購與挑選時的心得。并且能夠融入理財產(chǎn)品的觀念，對啟藍控股有限公司進行有效的宣傳，是本次大賽舉辦的核心目的與思路。

　　活動目標群體：

　　家庭主婦。

　　活動組織:

　　主辦單位：xxx

　　協(xié)辦單位：xxx

　　承辦單位：xxx

　　活動日期：

　　1、幾月幾日—幾月幾日活動宣傳推廣期

　　2、幾月幾日——-幾月幾日各社區(qū)預(yù)選大賽

　　3、幾月幾日——-幾月幾日某地點舉行廚藝大賽決賽活動詳細流程預(yù)賽：以一個社區(qū)為單位，在各個社區(qū)廣場現(xiàn)場制作各自最拿手的私房菜，邀請專業(yè)廚師和社區(qū)居民代表現(xiàn)場品嘗評判，色香味俱全者獲勝，炊事灶具和調(diào)味品由贊助商提供，原材料由參賽選手各自準備。各社區(qū)有20個參賽名額。

　　決賽：三個社區(qū)選出5名參加決賽的選手，在制定的決賽現(xiàn)場進行最后的廚藝比拼，由專業(yè)人士進行評判。

　　大賽現(xiàn)場流程：

　　1、大賽組委會致辭。

　　2、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、參加的社區(qū)代表。

　　3、選手在規(guī)定時間內(nèi)完成菜肴，同時要介紹菜名、制作工序、特色、寓意及回答評委現(xiàn)場提出的相關(guān)營養(yǎng)知識問答。獎項設(shè)置：最后選出15名參加決賽

　　一等獎：

　　二等獎：

　　三等獎：

　　鼓勵獎：

　　需要拉的贊助商有：電磁爐、炒鍋、菜刀、砧板、鍋鏟、調(diào)味品、圍裙。

　　比賽賽制：

　　預(yù)賽——決賽2個環(huán)節(jié)

　　進制：

　　20進5(三個社區(qū))

　　15進6(一等獎一名、二等獎兩名、三等獎三名)

　　媒體推廣：本次社區(qū)廚藝大賽是由麗水電視臺主辦，啟藍控股有限公司承辦，通過現(xiàn)場拍攝跟蹤，錄制比賽的預(yù)賽和決賽，花絮的全程錄制在麗水新聞頻道播出。

　　廚藝主題活動策劃書方案 篇2

　　一、活動主題

　　尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽

　　二、活動目的：

　　通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉學(xué)生的實踐能力和動手能力，培養(yǎng)同學(xué)對廚藝、對生活的興趣，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時加強同學(xué)對廚藝的了解，為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺;通過家鄉(xiāng)菜加強不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解，知道各地的飲食習慣，以便更好的.溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風范，弘揚法學(xué)系師生激情張力，以食會友;并希望借這次活動，可以鍛煉學(xué)生的團隊能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓同學(xué)的食得美味，食得營養(yǎng)的同時，可以學(xué)習一下廚藝。

　　三、活動時間、地點

　　預(yù)計3月23或24日(視報名情況而定，報名人數(shù)多就分兩天舉行)，地點待定(教室或者第二食堂)

　　四、參賽內(nèi)容及要求

　　3或3人以下為一組，每組同學(xué)各自分工，每組必須有一名解說員負責比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計主題解答與解說。選手自備材料及相應(yīng)炊具。

　　五、任務(wù)安排

　　1、宣傳部負責海報的繪制和張貼。

　　2、宿管生活部繪制報名表，評委名單，評委評分標準表。

　　3、組織部和各班班長負責組織前期報名。

　　4、勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生。

　　六、活動過程

　　1、安排選手就位，維持現(xiàn)場比賽秩序。選手在各自的場地進行比賽，完成自己的參賽作品。

　　2、參賽作品完成后向評委匯報，由參賽選手將菜端給評委品評。

　　3、每組選出一名代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。

　　七、互動環(huán)節(jié)

　　1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程。

　　2、現(xiàn)場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。

　　八、注意事項

　　1、每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù)。

　　2、選手必須自己準備好材料以及盛菜的碗。

　　3、參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故。

　　4、參賽活動結(jié)束后要及時打掃衛(wèi)生，保持場地干凈。

　　九、評分標準

　　1、專業(yè)評定：儀表舉止專業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計新穎，富有創(chuàng)意。(10分)

　　2、時間：做菜用時，安全操作。(10分)

　　3、材料：新鮮，色澤鮮美。(10分)

　　4、技術(shù)：刀工熟練，切菜工整。(10分)

　　5、色香味：具有一定的美學(xué)價值，味道可口。(20分)

　　6、營養(yǎng)價值：有利健康，搭配合理。(10分)

　　7、衛(wèi)生：個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場地衛(wèi)生。(10分)

　　8、菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨特有創(chuàng)意。(10分)

　　9、菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。(10分)

　　滿分100分，最后由評委和隨機抽的學(xué)生投票的成績綜合給出總分

　　十、獎項設(shè)置

　　一等獎1組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。

　　二等獎2組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。

　　三等獎3組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。

　　因只是預(yù)計，所以獎項還有調(diào)動。預(yù)計推選一組參加院里決賽。

　　十一、經(jīng)費預(yù)算

　　打印資料費：5元

　　一次性碗筷：10元

　　其它費用：35元

　　總計50元。

　　廚藝主題活動策劃書方案 篇3

　　一、大賽口號

　　博覽天下名菜，精彩盡在食博

　　二、活動單位

　　主辦單位：xx大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院

　　承辦單位：xx大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院團委學(xué)生會贊助單位

　　三、活動時間

　　報名時間：20xx年4月5日～4月8日

　　準備時間：20xx年4月5日-8日

　　比賽時間：4月8日當日下午3：00～6：00

　　四、活動面向?qū)ο螅?/strong>

　　xx大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院全體同學(xué)

　　五、活動地點：

　　食堂一、二層

　　六、活動內(nèi)容：

　　(1)自選菜制作根據(jù)自選菜的色、香、味、形、器、營養(yǎng)搭配6個方面進行評分。

　　(2)現(xiàn)場講解根據(jù)對自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價值、菜品淵源五個方面的.講解進行評分。

　　(3)趣味飲食常識問答共4道趣味飲食常識問答題目。

　　七、大賽規(guī)則

　　1、將海選產(chǎn)生20個小組通過抽簽方式分為兩部分

　　2、比賽分為兩部分進行，每部分有10組，一組3人

　　3、每三人一個窗口，三人中包括一個大廚和兩個助手

　　4、大廚主要做炒菜，助手做涼拼

　　5、要掌握好時間(控制在15分鐘之內(nèi))

　　6、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意

　　7、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料

　　八、活動賽程

　　前期準備工作

　　1、召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細的策劃書、報名表。

　　2、將初賽活動策劃書指導(dǎo)老師商量，并及時聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負責處理宣傳問題(海報宣傳，記者采訪、攝影)以及比賽當天節(jié)目安排。同時，本部門全體成員到我院各班進行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫報名表。

　　3、上報主席團協(xié)商問題及詢問要求注意事項，并召開主要協(xié)助部門的部長會議。

　　4、初賽場地、時間和食堂負責人與校維權(quán)部商議。

　　5、對報名表進行篩選，確定選手分組情況。

　　6、給相關(guān)評委發(fā)送邀請函，并通知好主持人和節(jié)目組負責人做好準備。

　　7、前期工作結(jié)束。匯報完成情況并進行總結(jié)。

　　九、后期收尾工作

　　1、于4月8號之前將本院獲勝的兩組選手上報院生活部。(注：其作品和選手基本情況寫清楚上交)

　　2、活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會。

　　3、對此次廚藝大賽做出總結(jié)，積累活動經(jīng)驗，找出此次活動的缺點和不足。

　　廚藝主題活動策劃書方案 篇4

　　一、活動主旨:

　　為慶祝2016年元旦的到來,豐富教職工業(yè)余文化生活,促進教師之間的相互聯(lián)系與交流,展現(xiàn)城沙三小全體教職工的精神風貌,提倡熱愛工作,更加熱愛生活的.理念。

　　二、活動主題:尋找舌尖上的美味——教師廚藝大賽

　　三、活動指導(dǎo)思想:

　　生活技能是一個人一生中必須要具備的基本能力,我們不僅要培養(yǎng)全面發(fā)展的學(xué)生,要求學(xué)生“學(xué)會生活、學(xué)會生存、規(guī)劃人生、享受人生”,也要求我們的教師首先要做到這些,才能引領(lǐng)全體學(xué)生全面發(fā)展,對學(xué)生的成長予以關(guān)注!

　　通過舉辦這次廚藝大賽,希望可以鍛煉老師的實踐能力和動手能力,培養(yǎng)老師們對廚藝、對生活的興趣,豐富教職工業(yè)余生活;同時加強教師對廚藝的了解,為愛好廚藝以及有廚藝方面特長的老師提供展現(xiàn)自己的舞臺;展示城沙三小教師風范,弘揚中青年教師的激情張力,以食會友;增強教師的團隊力與凝聚力。

　　四、活動時間12月31日(周四)下午3:30(暫定),如有變動另行通知

　　五、活動地點城沙三小教師食堂

　　六、人員分組安排:

　　組別 名單

　　第一組(語文1-3年級)

　　z

　　第二組(語文4-6年級)

　　z

　　第三組(數(shù)學(xué))

　　z

　　第四組(英、科、綜合)

　　z

　　第五組(音體美)

　　z

　　七、參賽內(nèi)容及要求

　　五個參賽組,每組選好組長,在微信群中接龍上報菜名,規(guī)定每組提供4道菜肴,食材由食堂統(tǒng)一采購,需要的材料盡量和阿姨溝通一下。

　　八、任務(wù)安排

　　1.辦公室負責懸掛條幅、攝像、報道;

　　2.工會組織活動;

　　3.總務(wù)搞好食材采購、餐具配置和賽后衛(wèi)生。

　　九、就餐形式自助就餐

　　十、注意事項

　　1.每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù);

　　2.選手必須自己清洗、切好材料、準備盛菜的盤;

　　3.參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全,以免引起不必要的意外;

　　4.參賽活動結(jié)束后要配合及時打掃衛(wèi)生,保持場地干凈。

　　廚藝主題活動策劃書方案 篇5

　　一、主題

　　展示名廚風采，共享美食盛宴

　　二、活動意義

　　通過本次活動的開展，教職工親自動制作菜肴，豐富教職工的業(yè)余生活，在工作之余能夠體驗美食制作與品嘗的樂趣，促進同事間的合作與交流，增進彼此間的感情，感受集體的'融洽與溫暖。

　　三、活動對象

　　全體在編教職工

　　四、活動時間

　　12月下旬（待定 ）

　　五、活動地點

　　烹飪實驗室一樓烹調(diào)實訓(xùn)室

　　六、活動內(nèi)容

　　第一階段：12月15日前，行政后勤及各專業(yè)部組織報名工作，其中行政后勤人員到校長辦公室處報名，各專業(yè)部到部辦公室報名。由于學(xué)校場地有限，各部門根據(jù)報名情況擇優(yōu)選取人員參加，其中行政后勤5名，大專預(yù)科部5名，信息服務(wù)部5名，機械電子部3名。

　　第二階段：12月18日前，各參賽選手上報食材及用量，各部統(tǒng)計好用料后，單子發(fā)沈勤峰處，工作人員準備，主要包括調(diào)味品購買、場地、設(shè)備安置等；

　　第三階段：組織教職工比賽。

　　七、人員安排

　�。ㄒ唬﹫龅丶夹g(shù)指導(dǎo)

　　熱菜烹調(diào)室：zzz

　　煤氣開關(guān)、調(diào)味品準備及發(fā)放：zz

　�。ǘ�）抽簽及分數(shù)統(tǒng)計

　　zzz

　　（三）場地服務(wù)

　　工會委員

　　(四)評委

　　校級領(lǐng)導(dǎo)、兩名烹飪老師

　�。ㄎ澹┆勂钒l(fā)放

　　zzz等

　　八、資源需要

　　本次大賽賽場提供油鹽醬醋等常規(guī)調(diào)味品和參賽選手所需基本原材料。如需要特殊材料或調(diào)味品由選手自帶，比賽作品成本不超過30元。

　　橫幅1條，橫幅內(nèi)容為“展示名廚風采，共享美食盛宴”

　　九、獎項設(shè)置

　　本次大賽評選出個人獎和團體獎。其中個人賽評出:一等獎3名，二等獎6名，三等獎9名。團體賽評出：一等獎1個，二等獎1個，三等獎2個。團體獎的計分方式為：每組參賽代表得分之和除以本組人數(shù)，得出平均分。最后按平均分高低排名次。

　　廚藝主題活動策劃書方案 篇6

　　一、活動主題:

　　“酸甜苦辣，體味人生”大學(xué)生烹飪大賽

　　二、活動目的:

　　此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個大學(xué)生的個人風采，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。

　　三、活動時間、地點:

　　時間:8月7日(早上11點)

　　地點:大學(xué)生單身公寓樓

　　四、主辦單位:團委

　　五、比賽資料:

　　1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發(fā)揮。

　　2、兩道菜色的操作時間共為20分鐘，完成后，由評委品嘗后立即進行評分。

　　(洗菜，切菜，材料準備不包括在操作時間內(nèi))

　　3、參賽用具、餐具由參賽者自行準備，材料也自行準備。

　　4、每道菜務(wù)必以一句詩歌或詞來命名，并做適當?shù)慕庹f。

　　六、比賽步驟:

　　1、總共分成四組:

　　A組:羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩

　　B組:吳德曉、葉珊珊、劉智宏

　　C組:連美妹、陳少劍、時鈺潔

　　紅色名字的為該組隊長，比賽之前，命名好隊名，以及口號

　　2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點前應(yīng)先布置要場地和準備好電磁爐等其他電器設(shè)備)

　　3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準備。

　　4、比賽當天四組成員分成2批，抽簽決定。地點暫于25#601、602。比賽由評審開始計時:20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后，由評審進行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。

　　5、之后分別領(lǐng)取獎品。比賽結(jié)束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。

　　七、評分標準:

　　菜式的分數(shù)為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時間獨立計算，超時扣分，每10秒扣1分。

　　1、色:要求色澤鮮艷，悅目，有必須的觀賞性，能引人注目。

　　2、形:要求有必須的'形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。

　　3、味:要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點，結(jié)合養(yǎng)生觀念，有必須特點。請大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊伍做出介紹)

　　4、名:要求用于命名的詩，詞務(wù)必與菜式的色，形，味相稱，且資料健康，雅俗共賞。

　　(注:評分細則:去掉一個分，一個最低分，其余所得分數(shù)平均就為該組分數(shù)。)

　　八、評審組成員:

　　盧衍傳及團委負責人、團委委員(已參加比賽的除外)

　　九、獎品設(shè)置:

　　團體冠軍、亞軍、季軍各一名;

　　個人幽默獎、形象獎、廚藝獎各一名。

　　廚藝主題活動策劃書方案 篇7

　　一、活動目的

　　陽春三月，桃李爭艷。為了慶祝“三八”國際勞動婦女節(jié)，豐富教師的精神生活和業(yè)余生活，以便更有利于教師提高工作效率，增強團隊意識和戰(zhàn)斗力，學(xué)校決定開展以下活動。為了扎扎實實為職工群眾做好事、辦實事，構(gòu)建和諧校園，學(xué)校行政和工會決定開展巧媳婦廚藝(刀工)比賽活動。

　　二、活動時間

　　2018年3月11日(星期天)9:30------14:00

　　三、活動地點

　　xx鎮(zhèn)xx生態(tài)園

　　四、參加人員

　　全體教職工

　　五、活動領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：xxx

　　副組長：xxx xxx

　　成員：全校行政、工會委員

　　六、廚藝大賽活動內(nèi)容：

　　女教師必須參加比賽，在比賽現(xiàn)場進行配料加工。

　　參賽女教師的菜品由組長和副組長根據(jù)菜品的`色、香、味打分，根據(jù)得分評選5名巧媳婦。

　　七、活動流程

　　1、王校長致辭

　　2、王主席致辭

　　3、開展活動

　　4、紀念品發(fā)放

　　5、用餐

　　廚藝主題活動策劃書方案 篇8

　　活動目的和意義：為了豐富中學(xué)生的課余文化生活，鍛煉學(xué)生的動手能力，加強學(xué)生對飲食的了解，為愛好廚藝和有廚藝特長的學(xué)生提供展現(xiàn)自我的平臺。在師生中倡導(dǎo)健康、文明、科學(xué)、簡約的現(xiàn)代生活理念。

　　一、組織結(jié)構(gòu)成員及職責

　　組長：劉新德程建萍

　　副組長：魯冬梅李志明閆金疆

　　組員：田小平朱永宏連威肖銳楊強楊志敏伊正

　　宏王文軍張榮司玉萍楊森虎赫玉泉李凱旋高

　　一、二、三和初三各班主任。

　　職責：

　　1、報名人員的處理和抽簽。

　　2、比賽現(xiàn)場布置。

　　3、現(xiàn)場攝影、新聞報道。

　　4、廚具的準備。

　　5、現(xiàn)場安全指導(dǎo)和秩序維護及疏散。

　　二、參賽對象和要求：

　　凡愛好廚藝，對餐飲感興趣的.高一學(xué)生代表（各班級選派2名學(xué)生參賽），

　　1、各班務(wù)必于12月18日之前上報參賽選手名單，過期不報視為棄權(quán)。19號上午課間操各班班長到政教處抽簽決定比賽順序。

　　2、參賽選手必須身體健康，比賽時穿戴白色衣帽，佩戴參賽號碼牌。

　　三、活動地點：

　　二樓食堂

　　四、比賽內(nèi)容：西紅柿炒雞蛋、酸辣土豆絲

　　五、活動流程：

　　1、12月19日下午15：30分政教處相關(guān)人員布置比賽場地，懸掛橫幅等，高一各班參賽選手和各評委17:40分到二樓食堂準時參加比賽。

　　1、參賽選手按照抽簽順序,分成四組比賽。

　　2、評委品嘗，并打分，評選出前6名。

　　3、公布結(jié)果，頒獎。

　　六、廚具、食材準備：

　　1、6副灶具、6把菜刀、6個案板及液化氣瓶，每組選手配備一雙筷子，盤子2個，清水一盆。

　　2、每組參賽選手配備食材分別為：一個大土豆（去皮）、兩個西紅柿、兩個雞蛋、一個青椒、少量生姜、大蒜、蔥花以及食鹽、雞精、食用油。

　　3、包餃子的食材。

　　七、安全保障：

　　綜治辦在比賽現(xiàn)場準備8個滅火器，時刻巡視現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)火情及時處理。

　　八、部門分工:

　　辦公室：新聞報道及新聞媒體的聯(lián)系。

　　政教處：學(xué)生參賽選手的確定審核，現(xiàn)場布置。

　　后勤：協(xié)調(diào)食堂準備食材及器具，現(xiàn)場背景的布置。信息辦：攝影照相。

　　綜治辦：比賽現(xiàn)場的紀律維持和安全保障。

　　九、評分標準：

　　本次比賽按照每道菜百分制的評分標準進行評分。

　　1、以“色（10分）、香（15分）、形（刀功——切土豆絲，根據(jù)土豆絲的粗細度、勻稱度20分）、味（40分）、口感（5分）”為評分標準，每道菜得分相加。時間10分鐘，在規(guī)定的時間內(nèi)完成的（10分），每超出1分鐘扣2分（以10分為基礎(chǔ)）。

　　2、餃子以個數(shù)和形狀來判定。

　　十、評委

　　闞廣成盧旭東田武斌肖瑞伊正宏

　　王文軍張榮

　　廚藝主題活動策劃書方案 篇9

　　活動目的：

　　介于很多家庭都是獨生子女從小比較溺愛，造成很多學(xué)生對家務(wù)等必備生存技能比較欠缺。為了進一步提高學(xué)生動手能力和宣健康飲食文化，改善飲食環(huán)境，包括：衛(wèi)生情況，飲食環(huán)境，服務(wù)態(tài)度，營養(yǎng)搭配等。舉行一次校園廚藝大賽活動。

　　活動名稱：

　　校園廚藝技能大賽

　　活動主辦方和參與對象：

　　主辦單位：xxx校園餐廳

　　參與對象：初中三年級全體學(xué)生

　　活動方案具體實施：

　　1.切黃瓜，第一天中午在食堂門口進行

　　材料:黃瓜10根，菜刀10把，菜板10個。（菜刀、菜板向食堂借用）

　　比賽方式:分小組進行比賽、事先準備好黃瓜、菜刀、菜板。在30秒之內(nèi)所切片數(shù)最多、最均勻者為勝。

　　人員安排 :計時人員1名，準備人員1名。

　　2．切土豆絲，第一天中午在食堂門口進行。

　　材料：土豆若干，刀10把，菜板10個，盤子10個 。（盤子向食堂借用）

　　比賽方式：比賽分小組進行，每組一個土豆，切絲前要求組隊成員自行削皮，然后切絲。

　　用時少、切絲均勻、切絲的細度綜合評分（評分由其他群眾）。

　　人員安排 :計時人員1名，準備人員1名。

　　3. 削水果，第二天中午在食堂門口進行。

　　材料:蘋果10個，小刀10把。

　　比賽方式:分小組進行比賽，事先將蘋果、小刀分給每個小組。水果皮不斷（斷則視為失敗）且用時最少為勝（銷的皮不能太寬太厚）。

　　人員安排：計時員一名

　　4．蒙眼辨物，第二天中午在食堂門口進行。

　　材料：蒜苗頭若干，韭菜頭若干，蔥頭若干，小白菜若干，萵筍葉若干，生菜若干，折耳根若干，計時器1個，紙箱5個。（紙箱向超市索要。）

　　比賽方式：分組進行比賽，事先準備5個紙箱，放一些不容易識別的'蔬菜、水果等由參賽人員辨認，由每組分別進行，辨出所有物品且用時最短者為勝。

　　人員安排：計時員一名

　　5．水果拼盤

　　材料：蘋果20個，菠蘿10個，橙子20個，小番茄若干，香蕉10根，拼盤10個 。

　�。ㄗⅲ浩幢P向食堂借用）

　　比賽方式：在20分鐘內(nèi)完成拼盤，然后闡述各組作品的營養(yǎng)價值、造型創(chuàng)意。由評委評選出優(yōu)勝作品。

　　人員安排：計時員一名

　　活動經(jīng)費預(yù)算：

　　活動所需物料：

　　蘋果、橙子、菠蘿、小番茄、香蕉、黃瓜、土豆、蒜苗、韭菜、蔥頭小白菜、小刀、計時器、桌子等等

　　預(yù)算：

　　水果、蔬菜費用預(yù)算：xxx元

　　其他物料費用預(yù)算：xxx元

　　頒獎禮品預(yù)算：xxx元

　　頒獎流程：

　　1．宣布切黃瓜獲獎隊，請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。

　　2．宣布切土豆絲獲獎隊，請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。

　　3．宣布削水果獲獎隊，請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。

　　4．宣布蒙眼辨物獲獎隊，請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。

　　5．宣布水果拼盤獲獎隊，請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。

　　6．請所有參賽人員上臺合照。

　　7.請學(xué)校食堂經(jīng)理總結(jié)本次活動并宣布活動正式落幕。

　　【注意事項】

　　1.衛(wèi)生：水果拼盤在制作過程中的衛(wèi)生，例如切水果前的刀具，盤子的清洗消毒，菜制作前對菜品的清洗，選手清洗雙手，穿戴圍腰，比賽現(xiàn)場賽前的衛(wèi)生處理。

　　2. 安全：刀具的使用，比賽由于使用了菜刀水果刀等工具所以應(yīng)該以安全為主，對于參加切土豆絲和削水果皮等使用刀具的選手，工作人員在賽前應(yīng)該著重提醒選手注意安全，并在比賽進行過程中密切關(guān)注，且在賽前應(yīng)該做好應(yīng)急工作，購買好創(chuàng)可貼等用品。

　　3. 現(xiàn)場的管理：由于比賽場地是在食堂所以現(xiàn)場人員的管理須給予相當?shù)闹匾�，每一個工作人員須劃分各自的管理區(qū)域。

　　4. 原料及配料應(yīng)杜絕浪費。

　　廚藝主題活動策劃書方案 篇10

　　在9月10日教師節(jié)來臨之際，為了更好地豐富我校廣大教職工業(yè)余文化生活，充分展示大家廚藝水平，促進學(xué)校教職工“五好”家庭建設(shè)，為廣大教職工提供相互學(xué)習與交流廚藝的平臺，根據(jù)校工會20XX年工作計劃，決定舉辦學(xué)校20XX年教職工廚藝大賽。

　　一、廚藝大賽組委會及評委

　　本次廚藝大賽設(shè)立組委會：

　　主任: 唐健禾

　　副主任: 郭金全 朱其鰲

　　成 員: 楊春燕 黃 鑒 鐵烈平 鄒英 呂銘杰 何文華

　　評 委：由后勤服務(wù)總公司相關(guān)專業(yè)人員和其它有關(guān)人員（3—5人）組成

　　二、參賽對象及比賽相關(guān)事宜

　　1、主辦：四川理工學(xué)院工會

　　承辦：四川理工學(xué)院后勤服務(wù)總公司

　　2、參賽對象：四川理工學(xué)院教職工

　　3、報名方式及辦法：以分工會為單位組織選拔，每個分工會限報一名選手參賽，后勤服務(wù)總公司選派的參賽選手為非飲食口的人員。

　　4、報名時間：8月28日及以前，各分工會將推薦選手及其聯(lián)系電話、以及自選菜名單（含配料）通過OA系統(tǒng)報校工會楊春燕處。（外語學(xué)院有意參賽的教職工請2012年5月28日上午12：00前到辦公室報名）

　　5、比賽方式

　　本次廚藝比賽只設(shè)個人賽，參賽選手按組委會規(guī)定的比賽內(nèi)容（比賽內(nèi)容見后）及要求，在規(guī)定時間內(nèi)完成比賽。

　　6、比賽時間及地點

　　比賽時間：本次比賽定于9月10日下午1：30

　　比賽地點：營盤校區(qū)營盤食府二樓

　　三、比賽內(nèi)容

　　本次比賽只設(shè)紅案比賽，比賽中每個選手有必選菜品2個即回鍋肉和紅燒豆腐，自選菜品1個。

　　1、參賽選手在60分鐘內(nèi)完成三個菜品的現(xiàn)場制作（每個菜品份量是250-500克熟食品），有關(guān)要求如下：

　�。�1）必選菜品：

　�、倩劐伻�

　　原料提供：連皮五花豬肉、蒜苗、青椒、紅椒、老姜、調(diào)料等若干，郫縣紅油豆瓣醬、料酒、生抽�？紙鏊�提供的.動植物原料都是鮮料（不是凍料），需要選手現(xiàn)場切配加工。切配要求：每片厚薄均勻，不留邊角余料，不出現(xiàn)連刀菜，配料適中。

　　菜品要求：口味獨特，色澤紅亮，肉片柔香，香氣濃郁，肥而不膩；菜品烹制完成后盛裝于盤中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術(shù)要求。

　　紅燒豆腐

　　原料提供：豆腐（一方）、配料、調(diào)料若干

　　菜品要求：味厚，味透，咸鮮略回甜；質(zhì)地滑嫩，色澤紅亮，芡汁適中，

　　成形美觀，大小一致不破碎；豆腐規(guī)格：見方2CM，不出現(xiàn)碎渣，配料適中。

　�。�2）自選品種（限熱菜）：

　　原料提供：豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、草魚、花鰱、兔肉、青筍、耳子、大蔥、小蔥、青椒、紅椒(由考場提供)。

　　基本要求：自選品種不能使用任何速凍和成型的原料，必須由參賽選手現(xiàn)場進行切配加工；菜品要體現(xiàn)特色風味，鼓勵創(chuàng)新品種，并能推廣，菜品烹制完成后盛裝于盤中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術(shù)要求。

　　整個比賽過程中，組委會會統(tǒng)一為選手提供操作工具（菜刀自備），比賽中除組委會統(tǒng)一提供的調(diào)料外，參賽選手若需使用其他符合飲食安全的調(diào)料，請自備。

　　2、評判標準

　　裁判將按照菜品質(zhì)感、觀感、味感、成本、營養(yǎng)、衛(wèi)生等幾個方面進行綜合評判，對選手技術(shù)進行全面、公正的考評。

　　四、比賽成績確定及獎項設(shè)置

　　參賽過程中，每個選手通過抽簽方式確定選手號，參賽選手按照比賽內(nèi)容做菜，分別裝入相應(yīng)菜盤（菜盤也編上相應(yīng)號碼）；由相關(guān)服務(wù)人員將菜盤送到評委席，由評委按照評判標準進行評判打分。

　　本次比賽參賽選手得分由評委打分（80%）和操作現(xiàn)場打分（20%）構(gòu)成。

　　評委職責、操作現(xiàn)場監(jiān)督員職責、評委評分表、操作現(xiàn)場評分表、現(xiàn)場備用配料等見附件。

　　本次比賽按個人成績由高到低設(shè)：一等獎一個，二等獎三個，三等獎六個，其余為參賽獎。

　　本次大賽，一等獎的獎品為價值300元左右的廚具用品一套，二等獎的獎品為價值260元左右的廚具用品一套，三等獎的獎品為價值為200元左右的廚具用品一套，參賽獎為100左右的廚具用品一套。

　　五、烹飪大賽比賽日，將有適當助興項目一并呈現(xiàn)：

　　1.將有后勤服務(wù)總公司白案廚師為大賽助興所準備的適量面點和適量自貢特色小吃供大家品嘗。

　　2.比賽結(jié)束，頒獎儀式前，將有后勤服務(wù)總公司兩名有級別的廚師點評兩道規(guī)定菜的做法。

　　恭請教職員工現(xiàn)場觀摩。

　　本方案未盡事宜，由大賽組委會另行補充。

　　策劃書附件:

　　評委職責:

　　1.認真熟悉有關(guān)比賽的程序、各項規(guī)定及評分標準細則，充分做好一切準備工作。

　　2.比賽過程中評委要堅持原則，在比賽之前和比賽過程中，不得以任何方式打聽參賽人員姓名, 公正、公平的對每位參賽選手的作品作出合理評定。

　　3.參賽作品評判，作品滿分80分，評委按照評分標準依次為參賽作品品嘗后打分

　　操作現(xiàn)場監(jiān)督員職責：

　　1.組織選手進入賽場;審查參賽選手抽簽號順序；核查自帶的特殊調(diào)料和特殊用具；在比賽中不準與選手交談與比賽有關(guān)的事項，不得以任何形式暗示、協(xié)助選手作弊。

　　2.按照有關(guān)要求組織本次比賽現(xiàn)場的各項賽事及和操作安全工作；負責安排管理場地和設(shè)備用具，做好賽場原材料、水、電、燃料的保障供應(yīng)。

　　3.禁止其他非相關(guān)人員進入工作現(xiàn)場；不得向外透露選手的比賽順序、編號和姓名。

　　4.嚴格執(zhí)行比賽現(xiàn)場規(guī)定，不得擅離職守、不得串崗、不得將無關(guān)人員帶入競賽現(xiàn)場和評委現(xiàn)場。

　　5.按時指揮各場比賽開始、結(jié)束；監(jiān)督賽場紀律、衛(wèi)生、比賽時間等情況，對違反規(guī)定的選手按規(guī)定登記扣分；每場比賽結(jié)束做好每位比賽選手的評分工作。

　　現(xiàn)場備用調(diào)料：

　　豆油、豆瓣、醋、花椒、花椒面、大料、八角、鹽、味精、雞精、生抽、老抽、料酒、芡粉、泡海椒、干海椒、老姜、蒜子、白糖。

　　廚藝主題活動策劃書方案 篇11

　　活動主題：文明用餐—廚藝大比拼

　　一、活動目的及意義

　　增進學(xué)生與食堂工作人員交流與合作，同時大力推廣“文明用餐”積極響應(yīng)國家素質(zhì)教育的.號召，全面提高學(xué)生思想道德水平，構(gòu)建“和諧聯(lián)大，和諧校園”。

　　二、活動形式

　　以食堂窗口間廚藝比拼，學(xué)生就餐互動參與的形式。

　　三、活動時間

　　某月某日

　　地點

　　理工食堂某層

　　四、活動內(nèi)容

　　食堂窗口間廚藝比拼，竟選金銀銅牌窗口，同時在學(xué)生買飯用餐期間推廣以“排隊用餐”“餐具回放”為主要內(nèi)容的“文明用餐”主題思想。

　　五、活動開展：

　　A：準備階段

　　a：前期宣傳，由校學(xué)生會宣傳部負責，在學(xué)校各主要路口張貼海報，放展板，宣傳本次活動。

　　b:經(jīng)費

　　1、校學(xué)生會外聯(lián)部負責，拉贊助。

　　2、聯(lián)系后勤部門，各窗口，索要一定經(jīng)費。

　　c所需物品及預(yù)算

　　1、排隊條幅兩條，回放條幅兩條

　　2、工作肩帶“校學(xué)生會…”五十條

　　3、三大串汽球～二樓南北兩側(cè)樓梯口

　　4、喇叭若干 （至少六個）背用電池若干

　　5、活動內(nèi)容介紹展牌，五個～樓梯口，食堂門口

　　6、“回放餐具”獎勵～面巾紙，小飾品，眼鏡布各五百份（工社，眼鏡店）

　　7、印制優(yōu)惠投票券五千張

　　d、食堂窗口推出特色菜，2－3個，招牌，裝飾，由窗口自定，窗口可自印宣傳單由學(xué)生會宣傳人員發(fā)放

　　e、與食堂工作人員協(xié)調(diào)，清理好當天衛(wèi)生，桌面擦干凈，餐具準備充足

　　f、學(xué)生會各部門開會，明確各自任務(wù)分工

　　B、舉辦階段

　　a.提前布場，十點三十，汽球，展牌，明確人員具體分工及工作位置，帶好工具，服裝（有必要的話穿校服），投票箱

　　b. 食堂外，校體育部，學(xué)習部負責宣傳～分發(fā)優(yōu)惠投票券，窗口特色菜宣傳單，進行活動介紹

　　文法學(xué)院組織“文明用餐，從我做起”簽名活動

　　c.食堂內(nèi)，

　　1、窗口于十點半前裝飾好

　　2、學(xué)生就餐，女生部，文藝部等負責組織學(xué)生自覺排隊。辦公室，宣傳部等負責組織學(xué)生講飯后餐具送到殘食臺。（輔以喇叭）

　　3、外聯(lián)部負責殘食臺分發(fā)獎勵，生活部機動組協(xié)調(diào)各部門。

　　4、殘時臺安排工作人員，桌面及時安排清理人員

　　c.約一點，活動結(jié)束收場。

　　部分活動細節(jié)：A優(yōu)惠券會在夠餐時附帶一些優(yōu)惠，優(yōu)惠投票券在窗口使用，謹限當天中午一次，用以把票投給自己喜歡的窗口，投票券上要注明清楚。

　　B.將用后的餐具放回殘食臺后可領(lǐng)取小禮品一份。

　　C.窗口評比由得票多少來定，后期公布結(jié)果。

　　六、后續(xù)工作

　　清點票數(shù)，總結(jié)本次活動，結(jié)果公布。

　　注意事項：

　　1、如因天氣或其它特殊原因可將活動短暫推遲

　　2、各項任務(wù)負責人為各部部長

　　3、各部認真完成各自任務(wù)，共同維護好活動秩序

　　4、購買物品憑票據(jù)給與報銷

　　策劃書：聯(lián)大校學(xué)生會生活部

　　某月某日

　　廚藝主題活動策劃書方案 篇12

　　活動主題：我要我的滋味，我的大學(xué)，有滋有味。

　　活動主旨：精彩、充實、鍛煉。帶給同學(xué)不一樣的課余文化生活，豐富校園文化生活，引領(lǐng)學(xué)生們尋找學(xué)習的激情與方法。幫助同學(xué)們得到身體素質(zhì)和綜合能力的提高。培養(yǎng)學(xué)生的自主精神。

　　活動對象：江西科技師范學(xué)院全體同學(xué)

　　主辦單位：江西科技師范學(xué)院 外國語學(xué)院

　　活動時間：9月——10月

　　比賽時間：10月10日晚7點

　　活動方式：進行校園“廚藝大賽”，展示學(xué)生自我魅力與風采

　　活動具體安排策劃：

　　1. 由學(xué)院自己進行校內(nèi)宣傳。以海報，廣播，網(wǎng)站，傳單、口口相傳，奔走相告等種種形式宣傳。

　　2. 報名：9月24、25日晚5：00~7：00，在星星食堂門口。（填表、責任書）并于26日最后擇定人選。

　　3. 參選條件：

　　a 廚藝高超。選食材新鮮可靠，保證作品無毒害，可以食用。（如使評委出現(xiàn)食物中毒情況則當視情節(jié)輕重予以不同規(guī)格的懲罰。至于涉及故意下毒情節(jié)，當移交公安部門辦理。）

　　b 安全烹飪。保證安全使用刀具及其他各種廚具。（以責任書形式保證）

　　c 精神正常，無不良記錄。

　　d 男生也可以。

　　e 無民族仇恨情結(jié)。

　　4. 選手準備：組織方僅備 電磁爐、炒勺、餐具、油、鹽、醬油、醋、味精、雞精、糖，金瘡藥和隨時準備撥打120的手機一部共12種必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的廚具，在征得組織方同意后方可自備。

　　5. 參賽規(guī)則 ：

　　一、安全規(guī)范：

　　a 不得持刀具離開案板2米以外。否則，生活部人員有權(quán)對其進行合理管制。

　　b自帶廚具須無安全隱患。

　　c 電磁爐無眼，使用需小心。不得在加熱或關(guān)火后15分鐘以內(nèi)觸碰電磁爐受熱部分。

　　d 按照規(guī)則和流程將比賽進行到底，無故中途不賽。

　　f 尊重裁判，如以為裁判不公，可提出抗議，由裁判代表出面解答選手疑惑。不得采取過激行為表達不滿

　　g 每隊選手烹飪時間不得超過20分鐘，。

　　二、流程：

　　共21隊（每隊限兩名選手）選手——

　　a、采用抽簽方法確定各參賽隊參賽場次，由組委會女生部按抽簽場次發(fā)給各參賽隊比賽通知。

　　b、正式比賽前半小時，參賽選手持比賽通知及本人身份證或?qū)W生證，帶好自備物料到參賽場地檢錄抽取臺號后進入賽場。

　　c、選手進入賽場對號定位，比賽開始后，現(xiàn)場監(jiān)理即開始記事。選手制作完成后，交齊品種、清檢整理比賽現(xiàn)場，即行離場。

　　d、監(jiān)理員接到產(chǎn)品后，連同監(jiān)理記錄及質(zhì)量標準卡交賽場服務(wù)員送到指定的`評判組。

　　e、本次比賽不作超時記錄，選手必須在150分鐘內(nèi)完成操作，過時停止操作。

　　分組進行…其他種種轟動性活動…（保密中……）

　　6. 評分：由院學(xué)生會領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生代表組成的評委團，根據(jù)色、香、味、形四項標準對各選手作品進行評分。

　　7. 頒獎：設(shè)“第一美廚娘”、“最佳幫廚”、“第一美廚爺”（如果有的話）、“最可愛廚娘”、“師院第一金刀”、“師院第一金鍋”“最糊涂小廚娘”……等等等等……各個無限獎項……（比賽結(jié)果揭曉之前獎項名稱秘不外宣，如有宣者，深切鄙視。）

　　8. 各部職責：生活部，準備原料、廚具、意外傷害事故處理。

　　自律部、體育部，負責保安、安檢、核定選手身份、監(jiān)理菜肴。

　　女生部，負責接待來賓，傳送菜肴，裝飾賽場。

　　文藝部，主持節(jié)目，連接環(huán)節(jié)，裝飾賽場。

　　學(xué)習部，學(xué)習做菜好了……

　　9. 意外事故解決辦法：生活部準備常用外傷用藥，隨時準備第一時間救治。傷勢嚴重者，經(jīng)本人同意可退賽。傷勢特別嚴重者，本人不同意退賽也得退賽！

　　10. 活動經(jīng)費：不多，別怕。（復(fù)印紙張，食材配料，賽場裝飾，常用外傷用藥）

　　11. 責任追究細則：

　　經(jīng)鑒定，確為組織方廚具及其他比賽用具存在明確缺陷而造成選手、嘉賓、觀眾受到傷害，則由組織方承擔責任。由于自身廚藝不精或使用廚具不當或自帶廚具本身存在安全隱患而造成其他人傷害的選手，自負其責。

　　12. 本活動最終解釋權(quán)歸組織方所有。

　　廚藝主題活動策劃書方案 篇13

　　一、活動背景

　　為了豐富我院大學(xué)生的課余生活，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情，延續(xù)學(xué)生會的經(jīng)典活動，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

　　二、活動實施流程

　　1.活動目的、意義

　　一、活動主題：大學(xué)生活——色、香、味俱全。

　　二、活動口號：上得學(xué)堂，下得廚房

　　三、活動目的：

　　豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動手能力，加強學(xué)院老師、同學(xué)對廚藝的了解;為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的.同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺;通過本次活動加強本部門與學(xué)生會其他部門的聯(lián)系;展示深旅大學(xué)生的風范，弘揚深旅師生激情張力，以食會友;在廚藝大賽中穿插廚藝知識，讓同學(xué)的食得美味，食得營養(yǎng);幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食。

　　四、活動宗旨：關(guān)心生活，熱愛生活，生活部讓你的生活更精彩!

　　2.活動擬解決主要問題及可行性分析

　　1、食堂一樓菜肴制作過程中出現(xiàn)險情時，緊急呼叫食堂工作人員進行搶救

　　3、規(guī)定上菜時間內(nèi)出現(xiàn)冷場時，由主持人提出趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題，請評委和現(xiàn)場觀眾可回答來圓場，觀眾答對問題有獎品派送，還可以試吃菜品。

　　3、比賽時間出現(xiàn)混亂時，由主持人提醒在場人員遵守紀律，如果沒有結(jié)果，就宣布暫停比賽直到場上恢復(fù)平靜。

　　4、在大堂附近準備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，以防上菜過程中出現(xiàn)菜品不小心損毀(跌倒，灑漏)，要派工作人員及時清理。

　　5、飯?zhí)脧N房要配備藥箱，以防有同學(xué)做菜過程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。

　　6、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況，可以考慮給予一次機會，但一定要在各組比賽時間之內(nèi)完成，否則也只能表示遺憾，不給予評選的第二次機會。

　　7、在大堂放置備用的喇叭，以防止麥克風聲音不夠。

　　8、多備一些評分表，防止比賽時不夠用。

　　9、比賽前2天密切注意比賽當天的天氣情況，如果有大雨暴風等惡劣天氣則通知各組隊長比賽暫�；蜓悠谂e行。

　　10、如果比賽當天突然下雨，先安排選手和評委到安全處避雨。若雨勢較小繼續(xù)比賽，從廚房端出菜品時由工作人員幫忙打傘;雨勢較大則比賽暫�；蜓悠�。

　　3.活動當天具體時間流程安排

　　下午12點男生負責搬桌子，椅子及其他電子設(shè)備到大堂，女生負責場地策劃，擺用品等，在評委臺和觀眾席之間用繩子或桌子隔開，旁邊留路給參賽者退場;計分標準提前貼于評審桌上，方便評委查閱。

　　1點之后開始將會有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個比賽時段每組參賽選手按預(yù)定次序準備進場。每組由一名工作人員在場邊全程陪同，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機，拍攝花絮。

　　甜品組與熱菜組同時進行評比。評委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會主席，團委副書記和7桌大眾評委組成(每桌大眾評委由大一，大二，大三每個班的代表各一名組成)。評委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會主席或副主席、團委副書記外平均分兩批進行評判，第一批評委于1點20分到場，第二批評委于2點50分到場。部員在每位評委到達前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準時到場。

　　選手提前10分鐘到場。比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后由工作人員收集評委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果。此5分鐘作為評委的休息時間，可以放一些輕松的歌曲和進行知識競答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果。

　　下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結(jié)果，評委為獲獎?wù)哳C獎，點評的時間。

　　全場比賽結(jié)束后，所有部員留下清理比賽現(xiàn)場。

　　三、活動項目管理

　　1.活動項目人員組成及分工(15分)

　　一、報名工作：

　　時間：預(yù)計2——3天(預(yù)計是4月28號和4月29號)

　　比賽隊伍形式：可以以個人或團體(2-6人)的名義參加，分為熱菜組和甜品組。作品無數(shù)量限制(但有時間限制，參賽者可在規(guī)定時間內(nèi)準備多種菜式)，結(jié)果以選手準備的所有菜式的平均分計算。

　　報名方法：在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報名點，要報名的同學(xué)可以直接在上面登記，報名時要寫清楚各個人的班級，姓名，聯(lián)系方式(手機號碼、宿舍號和郵箱地址)，菜名，預(yù)計使用的工具(自帶或是需要飯?zhí)锰峁?。使用的材料自己準備，飯?zhí)弥惶峁�極少的調(diào)味品(報名時具體說明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧?。煤氣、電源可以由飯?zhí)锰峁��?/p>

　　報名人數(shù)：每天供15組報名。

　　在報名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張，方便參賽隊伍與本組負責人的聯(lián)系。

　　補充說明：若由于天氣原因，報名地點限制，我們將把報名地點改在學(xué)院大堂。

　　二、邀請人員：

　　a權(quán)威嘉賓1名(如有參加)

　　b學(xué)院老師1名(張老師，莊老師)

　　c食堂大廚代表1名

　　d學(xué)生會主席或副主席1名

　　e團委副書記

　　f外校學(xué)生代表(如有參加)

　　g大一大二年級每班選1名代表，共14名

　　h大三大四年級共選7名代表

　　(以上人員均作為評委)

　　(備注：參賽者不可報名評委或工作人員)

　　三、活動、場地申請和各項事宜的組織工作

　　活動申請：

　　1)提前兩周到一個月征詢主席或主管副主席意見,同意后才能進行申請

　　2)在活動前一周將活動計劃上呈主席團審核,主席團成員對所管部門和社團計劃提出意見與建議

　　3)在辦公室領(lǐng)取活動申請表,填寫相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準后交給教科處主任簽字,如需使用場地再交給六樓黃美東老師,批準后再交給三樓羅老師,由他負責安排場地(經(jīng)費預(yù)算金額為500元或500元以上的計劃需報送主席審批,500元以下由主管副主席審批)

　　4)經(jīng)學(xué)校批準后方可展開活動。

　　場地申請：

　　1)大堂的使用請示黃美東老師。

　　2)食堂廚房的申請：提前二至三周去和張少錦老師溝通，征求她的意見，并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜，如食堂的開放時間，使用問題等。溝通之后在活動舉辦前一周再進行確定。

　　3)本次廚藝大賽向酒店申請是否可以在二樓的廚房進行西餐制作，并希望葛老師可以蒞臨指導(dǎo)。

　　對評委臨時培訓(xùn)工作：

　　本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評比廚藝大賽的優(yōu)勝者，改為在選舉代表評分的方法，目的是為了減少場面的混亂，營造和諧的校園文化氛圍。

　　廚藝主題活動策劃書方案 篇14

　　一、活動背景

　　為了培養(yǎng)我校同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，為弘揚中華民族的飲食文化，培養(yǎng)同學(xué)們實踐能力及團體協(xié)作精神,后勤集團飲食服務(wù)中心為同學(xué)們提供一個展示廚藝風采的舞臺,進一步打造大學(xué)生多才多藝的品牌形象,提高同學(xué)們的健康飲食觀念,增進食堂與同學(xué)們的'相互理解與溝通。還有為了豐富同學(xué)們的校園生活。為此安廣院學(xué)生會舉辦了此次廚藝大賽。

　　二、活動主旨

　　本次廚藝大賽口號是“吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩”，安廣院總務(wù)處和院團委聯(lián)合舉辦以 “弘揚中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛”為主旨的個人和團體廚藝大賽。

　　三、活動名稱

　　安廣院廚藝大賽

　　四、參與單位

　　主辦單位: 安徽廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院總務(wù)處

　　安徽廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院團委

　　策劃承辦單位： 安徽廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院學(xué)生會

　　協(xié)辦單位: 安徽廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院保衛(wèi)處

　　安徽廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院各系部團總支

　　安徽廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院電視臺、廣播電臺、網(wǎng)絡(luò)電視臺、大學(xué)生精英論壇

　　五、活動時間及報名時間和地點

　　活動時間：XX年04月19日14點

　　報名開始時間：XX年04月08日；

　　報名截止時間：XX年04月15日；

　　報名地點：院學(xué)生會辦公室

　　六、活動比賽地點：

　　安廣院食堂北廣場

　　七、參賽對象：

　　安廣院全體同學(xué)

　　八、活動前期準備

　　1.部分人員進行宣傳工作，包括出海報發(fā)傳單以及活動口號的宣傳等。

　　2.其次部分人員進行對本次活動的贊助工作負責。保證前期的工作順利的完成。

　　3.邀請嘉賓和后勤集團飲食中心的有關(guān)人員作為評委。

　　4.資金的預(yù)算：海報及其傳單，場地的布置，獎品，基本調(diào)味品，盛裝器皿，以及滅火器等

　　九、活動內(nèi)容

　　本次大賽共分為兩輪，第一輪由各系每7人組成團隊才加團體賽，第二輪從每個系的7個人中選出1—2人參加個體賽

　　每個團體或個人在規(guī)定時間內(nèi)做出參賽作品

　　〈一〉、規(guī)定菜：番茄炒雞蛋、青椒土豆絲、爆炒西蘭花、紫菜蛋湯。（菜樣提前一天抽簽決定且原料由主辦方提供）。

　　〈二〉特色菜：選手選擇自己最拿手的家鄉(xiāng)菜或者自己最擅長的菜（材料自帶）。

　　1、要掌握好時間（控制在60分鐘之內(nèi)）。

　　2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。

　　3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。

　　〈三〉評分標準：

　　1、由評委進行評審，色澤外觀25% 口感味道25% 特色創(chuàng)意20% 健康營養(yǎng)20% 時間10%。

　　十、活動流程

　　1、參賽選手的報名。具體的地點在院學(xué)生會辦公室前由具體工作人員執(zhí)行。并且領(lǐng)取報名表和領(lǐng)取參賽要求材料，填寫相關(guān)的表格和了解比賽的要求等。

　　(備注:如果還有其他的要求另行通知。)

　　2、邀請有關(guān)的老師和專家作為評委、嘉賓。

　　3、場地的布置。

　　4、入場秩序。（評委、嘉賓、參賽選手、工作人員）

　　5、主持人介紹評委、嘉賓并邀請評委、嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設(shè)置等問題

　　6、互動， 全場觀眾就自己的喜好向評委提出問題，同時也可向選手提問。

　　7、嘉賓品嘗、評分并點評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。

　　8、統(tǒng)計分數(shù)，并宣布比賽結(jié)果。

　　9、頒發(fā)獎品、榮譽證書

　　10、退常

　　11、清理場地。

　　十一、獎項的設(shè)置：（獎品暫定）

　　〈一〉團體賽

　　1、設(shè)一等獎一名、二等獎一名、三等獎兩名 。

　　2、“最佳特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名、“最佳人氣獎”一名

　　〈二〉個人賽

　　1、設(shè)一等獎一名、二等獎兩名、三等獎三名 。

　　2、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風味獎一名。

　　廚藝主題活動策劃書方案 篇15

　　活動引言：

　　為了給我們學(xué)校的同學(xué)外出就餐提供一個既美味又便利的場所;為了展示廚房獨具特色的美味菜品、做出其在陽光城的名氣：廚房特舉辦本次“廚房——真味大競猜”有獎比賽，其力爭為廚房與同學(xué)們搭建一個友好的平臺

　　一．活動主題：“《廚房》室外廚藝品嘗有獎競猜比賽”

　　二．活動名稱：“廚房——真味大競猜”

　　三．活動負責人：

　　活動策劃主辦：a+廚房負責人

　　四．活動時間：xx年3月31日——xx年4月1日

　　五.活動地點：打漁郎前面：廚房側(cè)面

　　六．活動內(nèi)容：

　　（一)有獎競猜比賽——《廚房——真味大競猜》

　�。ǘ�）小組成績核算（發(fā)放免費飲品）（以便選手留在比賽場地，保證場地人數(shù)和氣氛）

　�。ㄈ�）下一組比賽（循環(huán)直至比賽結(jié)束）

　�。ㄋ模┏楠劖h(huán)節(jié)（由此定下比賽一.二.三.名）（抽獎條件為每小組前2名）

　　活動細節(jié)：

　　1.選手參賽

　　a.選手根據(jù)自己的號碼牌按次序來到比賽場地，在選定的座位依次就坐（座位自選）

　　b.選手根據(jù)詳細參賽規(guī)則，按照規(guī)則參賽——《廚房——真味大競猜》。(違規(guī)嚴重者取消比賽資格)

　　c.比賽完成后選手旁邊休息（發(fā)送免費飲品），工作人員記錄選手成績和個人信息（收取號碼牌見抽獎規(guī)則）（為保證場地人數(shù)和氣氛，比賽最后抽獎及發(fā)送禮品）

　　d.進行下一組比賽（循環(huán)至最后一組比完）

　　2.活動規(guī)則

　　a.選手以個人為單位，在蒙著眼睛的'情況下（蒙眼之后端上競猜菜品），品嘗菜品并且根據(jù)菜單競猜菜名（工作人員送上菜單）。

　　b.選手中途不能拆開眼罩，必須舉手示意后（菜品由相關(guān)負責人拿走）方能脫下眼罩然后進行競猜

　　c.競猜成功者根據(jù)所用時間評選出前2名（擁有最后抽獎定比賽前三名的機會），其余猜成功選手皆為第五名（競猜錯誤選手不記成績）

　　d.所有小組前2名進行統(tǒng)一抽取名次（定比賽的一.二.三.名），未抽得前三名的同學(xué)為第四名

　　3.抽獎規(guī)則

　　a.進入小組前2名具有抽獎定名次機會

　　b.將收取的號碼牌放入抽獎箱，由廚房抽取比賽一.二.三.名（順序可為三.二.一以便保持懸念）

　　七．活動宣傳：

　　由成都信息工程學(xué)院統(tǒng)計學(xué)院外聯(lián)部承擔校內(nèi)宣傳

　　3.24日——3.30日做為期一周的展板宣傳

　　3.29日由統(tǒng)計學(xué)院外聯(lián)部各干事在二教各教室進行對活動的簡單宣傳及講解

　　3.29日——3.30日外聯(lián)部在學(xué)校進行報名擺展，負責選手報名和相關(guān)咨詢回答

　　由廚房負責人負責店面的宣傳

　　八．活動選手：選手來自成都信息工程學(xué)院學(xué)生，領(lǐng)取特定號碼牌者方能參加比賽

　　擬定每天4組，每組8人�；顒映掷m(xù)兩天共64人

　　九．獎品設(shè)定：

　　一等獎：廚房店內(nèi)任意菜品免費消費50元，麥珈咖啡店內(nèi)任意飲品免費消費30元（記累計消費）（兩天共2人）50 30

　　二等獎：廚房店內(nèi)任意菜品五折消費60元，麥珈咖啡店內(nèi)任意飲品免費消費10元（記累計消費）（兩天共2人）30 15

　　三等獎：廚房店內(nèi)任意菜品五折消費40元，麥珈咖啡店內(nèi)任意飲品免費消費10元（記累計消費）（兩天共2人）20 5

　　四等獎:廚房店內(nèi)任意菜品五折消費10元，麥珈咖啡店內(nèi)任意飲品免費消費5元（記累計消費）（兩天共10人）10

　　五等獎:廚房店提供的小禮品一個（2-3元左右）（大概共15-20人）

　　十．經(jīng)費預(yù)算：

　　校內(nèi)宣傳費用500元：展板宣傳，擺展宣傳，二教室內(nèi)簡單介紹（給外聯(lián)部的總計費用）

　　校外宣傳費用100元：店內(nèi)張貼2張海報

　　活動獎品費用450元：代金券，免費菜品，免費飲品(廚房與麥珈咖啡共同提供相應(yīng)部分)

　　費用總計1050元

　　十一．活動注意事項：

　　1.(a)活動宣傳所用展板必須擺放在人流量集中處，相關(guān)人員要負責陰雨天展板收發(fā)及擺放

　　(b)全體工作人員必須在規(guī)定時間到二教所有有課教室，進行簡單的簡單宣傳及說明

　�。╟）擺展地點必須為人流量集中處，相關(guān)人員必須耐心熱心負責相關(guān)說明和報名事項

　　2.報名時注意事項

　�。╝）選手以個人為單位參加報名

　�。╞）報名信息：包含選手參賽時間、組數(shù)、電話號碼

　　（c）工作人員盡可能詳細了解選手參賽的具體時間

　�。╠）根據(jù)選手時間，擬定其參賽時間（盡量避免由于時間問題，選手不能按時參加比賽）

　　3.比賽評判有廚房負責并保證其公正性

　　4.現(xiàn)場其它具體情況，外聯(lián)人員可更具具體情況妥善處理（以店主和選手的利益為主）

　　備注：

　　a.店內(nèi)張貼海報可以增加活動關(guān)注度，也可以吸引老顧客參加活動

　　b.參賽時使用4張桌子

　　c.蒙眼的眼罩盡量選購?fù)庥^漂亮且衛(wèi)生的

　　d.每一樣菜品內(nèi)須有一個答案點（只要選手吃到了，就大概可以知道他吃的是什么）

　　e.菜品最好選用炒飯，因為其易操作、成本低

　　f.需要有一個抽獎用的不透明抽獎箱

　　g.參賽之前店子負責人需要通過短信通知每位參賽選手（報名單上有其電話號碼）

　　h.如果天下雨或者其它情況限制，活動改為室內(nèi)進行，盡量將室內(nèi)騰空并且打掃干凈。4組改為2組，獎品總價值不變。小組前4就可參加抽獎定名次：比賽一.二.三.名均調(diào)整為2個。每桌坐四人，共八桌。比賽區(qū)和旁觀區(qū)分開

　　i.選手必須保管好號碼牌，以此為其名次的標記

　　j.活動后兌獎時以號碼牌為準（記名次時必須記住選手號碼牌）

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