餐飲活動策劃

時(shí)間：2023-04-26 10:54:39 活動策劃

餐飲活動策劃通用15篇

餐飲活動策劃1

　　雙十一項(xiàng)目進(jìn)程表

餐飲活動策劃通用15篇

　　項(xiàng)目進(jìn)程表最為人所知就是對事情何時(shí)完成有一個(gè)承諾。項(xiàng)目進(jìn)程表為了讓客戶或同事能根據(jù)某個(gè)項(xiàng)目制定計(jì)劃，對于特定事項(xiàng)何時(shí)發(fā)生，成果何時(shí)提交，必須有一個(gè)一致統(tǒng)一的時(shí)間。項(xiàng)目進(jìn)程表是鼓勵(lì)參與項(xiàng)目的每個(gè)人，將其付出視為整體的一部分，并盡量使工作能和他人配合。

　　項(xiàng)目越大越復(fù)雜，進(jìn)度表就越顯的重要。對于像雙11這樣的大項(xiàng)目而言，團(tuán)隊(duì)之間各個(gè)部分的相互依賴程度就越高，決策和時(shí)間對其他人的沖擊可能也就越高。當(dāng)品牌團(tuán)隊(duì)有幾十或上百個(gè)人，項(xiàng)目進(jìn)程落后一天會很快連鎖反應(yīng)下去，問題會以各種意想不到的方式出現(xiàn)，團(tuán)隊(duì)想趕進(jìn)度也很難。從這個(gè)角度來說，項(xiàng)目進(jìn)程表非常重要，當(dāng)然這些依然只是一些文字和數(shù)字的表格，最重要的還是有人善于利用它們作為管理和驅(qū)動項(xiàng)目的工具。

　　接下來我們看看雙十一項(xiàng)目進(jìn)程表由哪些維度信息組成，為什么會有這些維護(hù)信息的存在。

　　雙十一項(xiàng)目進(jìn)程表由品牌LOGO、序號、部門、主要內(nèi)容、責(zé)任人、備注、日期、各時(shí)間節(jié)點(diǎn)相對應(yīng)的工作內(nèi)容等幾部分組成。接下來我們把進(jìn)程表中各項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行解讀講解。

　　品牌LOGO：logo是企業(yè)標(biāo)志重要功能之一。所在在企業(yè)外部和內(nèi)部合作場合、合作文件都會加上企業(yè)品牌logo。

　　部門：在雙十一期間，整合各種資源，組建成立項(xiàng)目部，項(xiàng)目部下設(shè)多個(gè)職能部門。整個(gè)雙十一促前、促中、促后過程中的團(tuán)隊(duì)人員安排，工作分工與進(jìn)度的確認(rèn)跟進(jìn)，通常情況下會按照以下架構(gòu)進(jìn)行項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)架構(gòu)組建和工作職責(zé)的劃分：

　　商品部：負(fù)責(zé)貨品結(jié)構(gòu)，備貨深度，商品屬性，商品定價(jià)，賣點(diǎn)包裝，搭配，品控等; 策劃部：負(fù)責(zé)營銷方案，預(yù)熱方案，頁面方案，視覺，風(fēng)險(xiǎn)管理，其他預(yù)案等 ; 推廣部：負(fù)責(zé)推廣方案，流量方案，推廣素材測試等;

　　客服部：自助購物流程，催款方案，自動回復(fù)，話術(shù)，危機(jī)處理、客服培訓(xùn)等 ; 物流部：庫存清點(diǎn)，倉庫布局，訂單分揀，提前打包，發(fā)貨模擬等;

　　后勤部：生活后勤服務(wù)，硬件后勤服務(wù)，活動現(xiàn)場攝影等;

　　成立雙十一活動運(yùn)營指揮部,由運(yùn)營部各負(fù)責(zé)人和店鋪銷售部主要執(zhí)行人組成，組成幾個(gè)執(zhí)行部門，各個(gè)部門可以按照自己企業(yè)文化或者電商團(tuán)隊(duì)的江湖文化進(jìn)行取名，比如香影的雙十一團(tuán)隊(duì)就是按照海陸空作戰(zhàn)部隊(duì)進(jìn)行命名。當(dāng)然，每個(gè)部門還會設(shè)立多個(gè)執(zhí)行小組，比如像物流部，除了與發(fā)貨相關(guān)的小組之外，還會增設(shè)一個(gè)網(wǎng)絡(luò)信息安全小組，負(fù)責(zé)雙十一活動期間ERP系統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)的安全和穩(wěn)定等方面的`工作。

　　雙十一各部門職責(zé)

　　運(yùn)營部

　　1.雙十一活動報(bào)名及活動商品申報(bào)

　　2.制定雙十一活動方案

　　3.完成雙十一專題頁畫版、策劃好頁面導(dǎo)入接口。

　　4.雙十一專題頁制定日收藏?cái)?shù)據(jù)指標(biāo)

　　5.跟進(jìn)雙十一專題的訪客量及收藏量，根據(jù)需求做出適時(shí)流量或頁面調(diào)整(持續(xù))

　　6.雙十一頁面完成頁面畫版、頁面陳列布局、頁面產(chǎn)品需求。

　　7.優(yōu)惠劵派發(fā)入口、文案說明

　　8.要求商品選主推款;對推廣提出數(shù)據(jù)指標(biāo)。

　　9.跟進(jìn)爆款銷售情況，每天確定流量指標(biāo)。

　　10.通過CIM區(qū)分出會員情況，針對每一個(gè)會員區(qū)域作出相對應(yīng)的動作方案。

　　11.催付、發(fā)貨短信、簽收短信預(yù)熱前優(yōu)化方案。

　　12.制訂雙十一會員營銷方案、會員雙十一特權(quán)與獎(jiǎng)勵(lì)方案。

　　13.活動短信通知文案撰寫。(第一次活動預(yù)告新品折扣、第二次體現(xiàn)關(guān)懷、第三次活動相關(guān)內(nèi)容、第四次加強(qiáng)活動緊迫)

　　14.商品標(biāo)題優(yōu)化，增加實(shí)時(shí)熱索關(guān)鍵詞，如：商品詞及雙十一關(guān)鍵詞。

　　15.制定和組織洽談與參加雙11相關(guān)店鋪互鏈方案。

　　16.類目小二現(xiàn)場考察，雙十一相關(guān)了解。

　　17.雙11當(dāng)天類目對接相關(guān)。(會場位置更替，臨時(shí)素材對接，營銷時(shí)時(shí)反饋)

　　18.倒計(jì)時(shí)安排——告知設(shè)定自動回復(fù)、頁面告知。

　　19.11月12日短信播報(bào)銷售戰(zhàn)況，感謝活動支持。

　　商品部

　　1.包括梳理商品結(jié)構(gòu)，制作商品結(jié)構(gòu)總表。確定預(yù)爆款，主推、常規(guī)款;按功能性區(qū)分，包含定價(jià)、庫存量

　　2.根據(jù)確定的主推款進(jìn)行文案優(yōu)化

　　3.活動款文案撰寫和優(yōu)化，以及產(chǎn)品定價(jià)

　　4.確定雙十一主推商品及價(jià)格，擬定商品申報(bào)表

　　5.規(guī)劃和淘寶后臺設(shè)置活動安全庫存

　　6.主推款及常規(guī)款關(guān)聯(lián)銷售方案

　　7.新款銷售跟蹤，制作補(bǔ)貨表(寶貝銷量、收藏、轉(zhuǎn)化率、瀏覽量等)

　　8.雙11分銷渠道商品規(guī)劃及當(dāng)天庫存分配方案

　　9.跟蹤庫存商品銷售數(shù)據(jù)和預(yù)售情況，及時(shí)補(bǔ)單

　　美編部

　　1.產(chǎn)品詳情頁設(shè)計(jì)、制作、分批次優(yōu)化

　　2.主推款的詳情頁制作、制作、優(yōu)化上線

　　3.預(yù)熱期DEDM單制作及雙十一當(dāng)天促銷新品EDM單

　　4.活動報(bào)名素材制作與優(yōu)化

　　5.首頁(預(yù)熱、雙11當(dāng)天{有可能幾套方案}、11月12日)頁面制作

　　6.雙十一單品頁詳情頁、直通車推廣款詳情頁制作

　　7.預(yù)熱前、雙11當(dāng)天、11月12日活動、單品詳情頁、直通車推廣款頁面定稿

　　8.鉆展，直通車素材制作

　　9.店鋪?zhàn)远x頁面及商品列表頁優(yōu)化

　　10.制訂大促進(jìn)行中頁面banner輪換準(zhǔn)備工作(發(fā)貨相關(guān)、售罄標(biāo)識、庫存緊張標(biāo)示、實(shí)時(shí)銷售更新、頁面倒計(jì)時(shí)、客服旺旺號排位輪換等)

　　11.雙十一自主購物攻略頁面制作

　　12.無線端手機(jī)專修

　　13.O2O素材制作

　　推廣部

　　1. 制訂活動期間廣告資源方案

　　2.根據(jù)運(yùn)營要求制定直通車推廣計(jì)劃，并做出費(fèi)用需求

　　3.雙11專題頁啟用店鋪推廣，快捷推廣，明星店鋪(持續(xù)推廣)，增加首頁、類目頁、詳情頁流量入口。

　　4.啟動店鋪推廣，增加首頁、類目頁、詳情頁流量入口。

　　5.主推款關(guān)鍵字推廣、定向推廣。

　　6.重點(diǎn)推廣款，關(guān)鍵字卡位，多計(jì)劃。(持續(xù)推廣)

　　7.制訂淘寶鉆展廣告投放方案(預(yù)熱及當(dāng)天)，并做出費(fèi)用需求。

　　8.制訂淘寶客推廣計(jì)劃方案(預(yù)熱及當(dāng)天)，并做出費(fèi)用需求。

　　9.直通車、鉆展素材畫板制作及文案撰寫初稿。

　　10.雙11鉆展素材測試

　　11.站外SNS推廣測試及推廣計(jì)劃制定。

　　12.無線端推廣測試及推廣計(jì)劃制定。

　　客服部

　　1.客服分組：分成多個(gè)客服小組及選出小組長、排班計(jì)劃，確定臨時(shí)客服小組負(fù)責(zé)人�？头藛T從10日-13日，建議24小時(shí)在線。

　　2.組織客服培訓(xùn)計(jì)劃：產(chǎn)品知識、軟件基本使用、促銷活動內(nèi)容、雙十一話術(shù)等。

　　3.雙11臨時(shí)客服到崗及相關(guān)知識培訓(xùn)：店鋪后臺功能、旺旺操作使用、產(chǎn)品知識、促銷活動內(nèi)容、雙十一話術(shù)等。

　　4.設(shè)置添加淘寶客服子旺旺、赤兔后臺、E店寶、客道等客服信息，確保各項(xiàng)設(shè)置準(zhǔn)確無誤。

　　5.制定雙11相關(guān)的活動內(nèi)容文檔、快捷短語文檔、活動注意事項(xiàng)文檔，并設(shè)置添加快捷短語自動回復(fù)等并進(jìn)行核查。

　　6.成立活動內(nèi)容咨詢、售后處理小組

　　7.制訂客服應(yīng)急預(yù)案，監(jiān)控大促時(shí)客服旺旺流量情況、強(qiáng)制分流、400電話接聽、緊急情況撥打電話。

　　8.雙11當(dāng)天催付方案以及催款話術(shù)制定：

　　A.旺旺催付：實(shí)時(shí)催付(下單后半小時(shí)內(nèi)，告之瘋搶進(jìn)展，刺激客戶的占有欲) 例：親~您好!你在我們家拍的寶貝還木有完成付款噢~雙十一大促一年僅一次，由于銷售太火爆，為了避免超賣，我們的倉庫是按照付款時(shí)間來發(fā)貨的噢~所以還請親盡快付款哦！

　　B.短信催付：短信模板增加個(gè)性化用戶信息，如訂單號、商品標(biāo)題、顧客姓名，提高專業(yè)程度公信力。例：親愛的XX，您在本店鋪購買的ｘｘｘｘｘｘ等商品尚付款，由于活動款數(shù)據(jù)有限，請盡快付款，避免訂單失效造成的不便。如有其它疑問請咨詢我們的旺旺客服。

　　【ｘｘｘ旗艦店】

　　C.電話催付：對于大額訂單，高價(jià)值用戶，可用電話催付，電話催付應(yīng)規(guī)避常規(guī)休息時(shí)間(0:00~9:00，11:30~14:00，21:00~24:00)，催付專員應(yīng)開門見山表明身份，消除客戶戒心，針對客戶的反應(yīng)和語氣作專業(yè)反應(yīng)。例：客服：你好，我是ｘｘｘ旗艦店的客服，我的名字是ｘｘｘ，你今天在我們店買的商品由于銷售火爆，已經(jīng)快賣完了，我們會為您再保留您選購的商品30分鐘，所以想請您及時(shí)付款，我們會為您及時(shí)發(fā)貨。

　　9.制定11日后的客戶退換貨方案及退換貨話術(shù)方案。

　　10.制定維權(quán)投訴處理預(yù)案。

　　物流部

　　1.貨品入倉及盤點(diǎn)，貨倉擺放科學(xué)合理、爆款商品集中，便于快速發(fā)貨。

　　2.雙十一倉庫預(yù)打包數(shù)量及明細(xì)。

　　3.事先標(biāo)準(zhǔn)化管理，將訂單、揀貨、打包、打單、貼單、出庫各個(gè)環(huán)節(jié)操作標(biāo)準(zhǔn)確定。

　　4.規(guī)劃小組流水線作業(yè)方案，提高效率。

　　5.臨時(shí)或兼職人員，做好事前培訓(xùn)和流程模擬。

　　6.快遞合作商支持、聯(lián)動，雙十一開始蹲點(diǎn)合作，確保12銷售出貨能力，或者簽好協(xié)議保證按期發(fā)貨。

　　7. 管理人員專職現(xiàn)場協(xié)調(diào)和資源調(diào)配，控制全場。

　　8.根據(jù)發(fā)貨效率預(yù)估所需人員數(shù)量，確保人員到位且進(jìn)行分組管理，提前制訂排班表。

　　9.根據(jù)預(yù)計(jì)發(fā)貨量增加打包流水線和定崗、貨架貨品合理擺放、規(guī)劃優(yōu)化揀貨人員路線圖增強(qiáng)效率、發(fā)貨流水線實(shí)時(shí)優(yōu)化，倉庫合理布局規(guī)劃。

　　10.后勤保障有力：打印機(jī)、紙張、掃描槍、面單、包裝箱、膠帶、水、食物等準(zhǔn)備到位。

餐飲活動策劃2

　　活動主題：超市五一大促銷

　　活動內(nèi)容：

　　一、深呼吸，海的味道

　　在X月X日到X月X日期間，凡在某超市各分店購物滿300元的`顧客，可進(jìn)行現(xiàn)場抽獎(jiǎng)，抽取幸運(yùn)XXXX四日游的名額，到XXXX天涯海角去感受“海的味道”

　　特等獎(jiǎng)2名（5個(gè)店共10名）各獎(jiǎng)XXXX四日游名額一個(gè)

　　一等獎(jiǎng)3名（5個(gè)店共15名）各獎(jiǎng)美的吸塵器一個(gè)

　　二等獎(jiǎng)10名（5個(gè)店共50名）各獎(jiǎng)立邦電飯煲一個(gè)

　　鼓勵(lì)獎(jiǎng)100名（5個(gè)店共500名）各獎(jiǎng)柯達(dá)膠卷一卷

　　二、服裝打折，自己做主

　　在4月27日到X月26日期間，凡在某超市商場購買男裝、女裝、睡衣等的顧客，憑電腦小票可轉(zhuǎn)動幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤，轉(zhuǎn)到幾折，顧客即可享受幾折的現(xiàn)金折扣。

　　活動期間還將有服裝秀和服裝搶購活動。

　　服裝搶購活動，每天舉行兩次，最低達(dá)到2折。

　　三、五一驚喜三重奏

　　一重奏：全城至低（各種商品價(jià)格全城至低，便宜至極）

　　二重奏：二十萬積分卡顧客“五一”傾情大回饋

　　X月X日至X月X日期間，所有積分卡顧客憑積分卡可以在某超市特惠購買指定商品。

　　三重奏：開心購物幸運(yùn)有您

　　X月X日至X日，一次性在某超市購物滿30元的顧客可參加現(xiàn)場活動，獎(jiǎng)品豐富，永不落空。獎(jiǎng)品有：精美盒紙、1公斤大米、500ML食用調(diào)和油。

　　四、超市“五一”部分特價(jià)商品：

　　五一期間某超市共推出了近千種的特價(jià)商品，包括了日用百貨、食品、電器、服裝、生鮮等各種商品（具體定出特價(jià)商品的價(jià)格）。

餐飲活動策劃3

　　一、活動主題。

　　花好月圓——購物賺翻天

　　二、活動時(shí)間。

　　20xx年xx月xx日——xx月xx日。

　　三、活動目的。

　　借助中秋團(tuán)圓的概念，拉近企業(yè)與消費(fèi)者之間的距離，以增加銷售收入和利潤額為目的。為企業(yè)第三季度的銷售打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　四、主題活動內(nèi)容。

　　消費(fèi)者于9月15日——9月23日期間，到某公司任意一家門店購物均可參加“購物賺翻天”活動�；ㄒ淮五X，享受兩次購物樂趣，讓您體驗(yàn)快速賺錢的超級快感！

　　9月15日——9月23日期間，凡在某公司購買帶有“現(xiàn)金回饋標(biāo)志”的商品，結(jié)帳時(shí)會在收銀條該產(chǎn)品的產(chǎn)品名前顯示相應(yīng)的現(xiàn)金回饋金額。于購物當(dāng)日到指定地點(diǎn)，兌換現(xiàn)金回饋券。9月9日——9月18日期間，憑現(xiàn)金回饋券購物時(shí)可抵用相應(yīng)消費(fèi)金額。（團(tuán)購不參加此活動）

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　　1、選擇參加此活動的商品。要求：盡量保證大分類齊全，每個(gè)品類中有一到兩個(gè)商品。

　　2、對參與活動的商品，其費(fèi)用與供應(yīng)商協(xié)商，能由供應(yīng)商完全承擔(dān)的由供應(yīng)商承擔(dān)；如若有問題，供應(yīng)商和公司各承擔(dān)一部分。

　　3、賣場內(nèi)對參與活動的商品貨架、地堆處要有明確的標(biāo)識。

　　4、現(xiàn)金回饋券上需寫明購買日期、收銀條號碼、回饋金額（大寫和小寫）以及本卡的使用注意事項(xiàng)。

　�。ǘ┳⒁馐马�(xiàng)：

　　1、本券不找零、不兌換現(xiàn)金。

　　2、本券使用期9月15日——9月22日，過期作廢。

　　3、如若本券遺失不予以補(bǔ)發(fā)。

　　4、香煙、團(tuán)購不參加此活動。

　　5、本券蓋章有效。

　　6、本次活動的'最終解釋權(quán)歸某公司所有。

　　7、現(xiàn)金回饋券由地區(qū)企劃部統(tǒng)一制作，各地區(qū)財(cái)務(wù)部監(jiān)制，加蓋公司財(cái)務(wù)章及店長章，必須有店內(nèi)編碼。

　　8、門店客服安排好購物券的派發(fā)及使用（建議指定款臺使用），并作好記錄。

　　五、輔助活動：

　　1、“捷足先登超值送”。

　　9月15日——9月23日期間，在本超市購物滿28元即可到門店指定地點(diǎn)領(lǐng)取新鮮蔬菜一把，先到先得，送完為止。（每天限量500份）

　　活動目的：提升早間銷售和早間客群的客單。

　　2、“商品任你拼”。

　　由采購對月餅類、酒類、沖調(diào)禮盒類、保健品類選擇出若干種商品，消費(fèi)者可從中任意選擇三種（每類只能選一個(gè)商品）商品，不論您選擇的商品如何，價(jià)格均為258（此為模擬價(jià)格，根據(jù)采購談判最終確定）。

　　活動目的：此活動是為了促進(jìn)禮盒類商品和季節(jié)性商品的銷售，同時(shí)刺激一定的團(tuán)購銷售。

　　商品要求：商品進(jìn)行整體捆綁式銷售時(shí)，要比單件購買價(jià)格低5——10元。

　　六、快訊。

　　中秋�？�16k8p簡要介紹和宣傳中秋活動、活動日期。

　　�？瘍�(nèi)頁標(biāo)準(zhǔn)：

　　p1（封面）：宣傳主題、主題活動及活動日期。

　　p8（封底）：詳細(xì)介紹主題活動內(nèi)容等。

　　p2—3：參與主題活動的商品。

　　p4—5：月餅禮盒

　　p6—7：酒及沖調(diào)禮盒，保健品等禮盒類商品。

　　七、對外宣傳。

　　平面媒體。

餐飲活動策劃4

　　一、互動活動

　　媽媽廚藝大賽。大賽中讓媽媽們展現(xiàn)拿手外家菜和獨(dú)特創(chuàng)新的私房菜。

　　二、推出菜品特點(diǎn)

　　餐飲店推出美顏養(yǎng)生套餐惠澤母親節(jié)。推出養(yǎng)身美顏套餐，向媽媽們表達(dá)特別的愛意。

　　1、母親節(jié)之懷舊大餐

　　懷舊就是緬懷過往。舊物、故人、老家和逝往的`歲月都是懷舊最通用的題材。

　　2、母親節(jié)之滋補(bǔ)大餐

　　在母親節(jié)來臨之至，陪媽媽一起吃一頓營養(yǎng)、美味的大餐，祝愿母親永久都健康、美麗。

　　3、母親節(jié)之親情大餐

　　打起親情牌，吸引中低端食客，主打家常菜，口味大眾化，再輔以時(shí)尚就餐環(huán)境，標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，吸引時(shí)尚年輕人來為母親過節(jié)。

　　三、預(yù)備母親節(jié)禮物：

　　餐館要相應(yīng)設(shè)計(jì)一些慶祝母親節(jié)的活動和小禮品。為每位前往就餐的母親贈予康乃馨作為節(jié)日禮物。

　　1、以某某餐廳名義，向目標(biāo)消費(fèi)者發(fā)送母親節(jié)出色短信，以情感交換感動消費(fèi)者。

　　2、通太短信發(fā)送活動內(nèi)容，告知目標(biāo)消費(fèi)者母親節(jié)某某餐廳活動內(nèi)容，和展開活動的主要地點(diǎn)。

餐飲活動策劃5

　　一、準(zhǔn)備各種大紅燈籠，并在燈籠上附上燈謎。

　　節(jié)日期間，餐飲行業(yè)的最傳統(tǒng)節(jié)目就是猜燈謎。在酒店的門廳、大堂等地方掛滿各種燈謎，不但可以吸引更多客源，還能烘托節(jié)日氣氛，激發(fā)顧客的消費(fèi)欲望。燈謎的設(shè)置也是有技巧的，難度要適中，難度太大，顧客往往敗興而去，太小又不會引起顧客的成就感，要以中低難度的為主，加少量有難度的，既能滿足高層次顧客的心理需求，又能做到皆大歡喜。當(dāng)然，還要出一些適合兒童的燈謎，因?yàn)楹⒆邮乾F(xiàn)代家庭的核心，滿足孩子的虛榮心，就會滿足家長的虛榮心，大大增加顧客的歸屬感。

　　二、湯圓大贈送。

　　元宵節(jié)離不開湯圓，無論愛不愛吃，大家都會來上幾個(gè)應(yīng)應(yīng)景。酒店可以給就餐的顧客每桌免費(fèi)送上一碗熱氣騰騰的湯圓，這會使顧客的心里也熱乎乎的.。賣湯圓賺不了幾個(gè)錢，而且湯圓太膩，人們也吃不了幾個(gè)。用它來做促銷，不僅能帶動銷售，更可以增進(jìn)與顧客的感情，真是以小搏大。有條件的酒店還可以在門前舉行"路人品嘗湯圓活動"，不但能增加納客機(jī)率，對自身也是個(gè)好的宣傳。

　　三、豐富菜品種類，菜品盡量與節(jié)日相關(guān)。

　　在向顧客介紹菜品的時(shí)候，可以適當(dāng)推薦高檔的菜品以及與節(jié)日有關(guān)的菜，并說出這些菜品的美好寓意，日常的菜品如果加上良好的祝愿，也會增加它的附加值。

　　四、將酒水準(zhǔn)備充足。

　　佳節(jié)離不開美食，更離不美酒。酒和飲料是節(jié)日餐桌必不可少的助興之品。在人們注意養(yǎng)生的今天，飲酒量或許會有所控制，那我們就從"質(zhì)"上做文章，多推薦一些高檔紅酒、傳統(tǒng)名白酒。

　　五、營業(yè)時(shí)間適當(dāng)延長。

　　元宵節(jié)期間，人們的夜活動時(shí)間普遍延長和推后，這時(shí)酒店也可以適當(dāng)延長營業(yè)時(shí)間，因?yàn)樵S多人有先吃點(diǎn)零食墊一下肚子，等賞完花燈再就餐以避開就餐高峰的習(xí)慣。因活動量大，想吃消夜的人也為數(shù)不少。

　　六、在一定程度上迎合小孩子的心意。

　　孩子向來被譽(yù)為餐飲業(yè)的"喜神"，他們的想法左右甚至決定了家長選擇哪一家餐廳就餐。酒店節(jié)日期間可以加一些孩子喜歡的元素，比如由服務(wù)員扮成一些受人喜愛的卡通人物迎賓，一定會討得孩子們的歡心。

　　七、拉攏企業(yè)顧客，加大宣傳力度，促成企業(yè)會餐。

　　元宵節(jié)促銷不必限于正月十五這一天。元宵節(jié)前后這十多天的時(shí)間都是企業(yè)聚餐的高峰期，因?yàn)榻?jīng)過一周左右的工作，企業(yè)已基本完成新年度的人事布局和工作開局，人事經(jīng)理、辦公室主任們也在"貨比三價(jià)"，挑選一家適合的酒店，而酒店也要在引導(dǎo)這種需求上下些功夫。

　　八、引導(dǎo)后續(xù)消費(fèi)。

　　元宵節(jié)過后的一段時(shí)間，是酒店消費(fèi)的淡季，如何能在這一段時(shí)間保持經(jīng)營的穩(wěn)定是一個(gè)難題。酒店可以利用元宵節(jié)這個(gè)消費(fèi)的小高峰采取消費(fèi)滿多少贈餐券并限期使用的手段做促銷活動，既可拉升節(jié)日消費(fèi)，又可增加節(jié)后客流。

餐飲活動策劃6

　　真正做一次活動，不可能靠一次性準(zhǔn)備到位。想要抓住一刻的機(jī)會，之前的努力就一定得做的最充分，從而創(chuàng)造出瞬間的機(jī)會。沿于這個(gè)道理，我構(gòu)思出一套層層遞進(jìn)的活動安排方案。方案分為活動宣傳階段和萬圣節(jié)當(dāng)天活動安排階段。宣傳階段又可分為對外宣傳（外國人）和對內(nèi)宣傳（中國人）。對內(nèi)宣傳要分為三步走。第一步，什么是真正的萬圣節(jié)（激情圣靈夜）；第二步，狼的誘惑；第三步，血色箭頭。萬圣節(jié)當(dāng)天的活動安排也可以分為等待進(jìn)行中；白色遐想；中韓交友；揭開神秘；狂歡之夜！

　　萬圣節(jié)宣傳

　　1、對外宣傳

　　選好主要宣傳人群。宣傳的方法很簡單，是面對面的溝通交流，讓他們對我們的萬圣節(jié)產(chǎn)生興趣。向其推銷的重點(diǎn)就是中國風(fēng)格的萬圣節(jié)，并且要告訴他們可以通過這次活動交到朋友。但可能在溝通上會有些難度，不過應(yīng)該可以克服。本階段需要裝備，僅是名片一盒100到200張即可，名片沒有其他要求但一定要在背面印好酒會的交通路線，并用文字注明。如果覺得這樣麻煩，還可用印傳單，以派單的方法把消息傳達(dá)給目標(biāo)人群。但如果這樣，或許效果不會像面對面說服效果那么明顯，而且費(fèi)用會高出許多。面對面說服時(shí)還要注意一點(diǎn)，當(dāng)他說想去時(shí)，給他在名片上安排一個(gè)座位號，這樣會給他們內(nèi)心造成一種已經(jīng)預(yù)定的壓力，這樣當(dāng)天去的可能性就會更大提高。因?yàn)樽挥邢�。不過人去的越多造成的'轟動效應(yīng)越大。

　　2、對內(nèi)宣傳

　　A、打出第一步的宣傳概念，就是以宣傳酒會將在萬圣節(jié)創(chuàng)造出一個(gè)激情四射的萬圣節(jié)，打出和外國人一起過萬圣節(jié)的口號。宣傳形式，派單。主要在濱江道新文化、星巴克、必勝客發(fā)。讓人們初步了解酒會將準(zhǔn)備一次與眾不同的萬圣節(jié)活動。什么樣的活動不提，設(shè)懸念。

　　B、狼的誘惑，本階段是以故弄玄虛的方式吸引注意。從萬圣節(jié)前一個(gè)星期開始，讓酒會傳出狼嚎聲，最好能清楚的傳入行人的耳朵。并印一份名為誰在嚎叫的宣傳彈，再次給人們設(shè)下懸念，使拿到傳單的人都想問到底是什么在酒會嚎叫，酒會到底要舉辦一次什么樣的圣靈之夜。發(fā)單地點(diǎn)不變，但方式改變。

　　C、血色箭頭，這個(gè)點(diǎn)子較有轟動性，但絕對是處在法律的邊緣，實(shí)施難度比較大，有一定的風(fēng)險(xiǎn)性。但要是真的實(shí)施起來，相信絕對會吸引到很多人。方案很簡單，萬圣節(jié)的前兩或三天晚上在酒會正對著的衛(wèi)津路段用紅色的油漆畫一個(gè)巨型的箭頭出來，第二天早晨人們上班時(shí)，可以清楚的看到血紅的箭頭直指酒會。第二天下午開始發(fā)傳單，傳單內(nèi)容是以一個(gè)局外人的口氣夸張的描述箭頭突然出現(xiàn)給人再次制造神奇詭秘的感覺，同時(shí)向上次的宣傳一樣要配相應(yīng)的錄音帶以講故事的形式向人們告知現(xiàn)象。

　　所有活動展開前的宣傳工作在此先告一段落，當(dāng)然因?yàn)槲磥淼牟豢捎�，或許在活動進(jìn)行的過程中會隨著事情的演變而改變。

餐飲活動策劃7

　　六一國際兒童節(jié)兒童是重要的消費(fèi)群體，在兒童身上有很大的消費(fèi)潛力，父母的很多消費(fèi)都是圍繞兒童展開，因此，我們要借助六一進(jìn)行促銷活動，讓小朋友們度過一個(gè)快樂而有意義的節(jié)日，充分的調(diào)動起消費(fèi)者的積極性，吸引更多的家庭來勇麗餐飲消費(fèi)。經(jīng)管理公司研究決定，擬兒童節(jié)活動策劃方案如下：

　　一、活動目的：

　　1、豐富節(jié)日的歡樂氛圍，刺激親情消費(fèi)；

　　2、增加企業(yè)在消費(fèi)者心目中的美譽(yù)度，培養(yǎng)潛在客戶群，增加營業(yè)創(chuàng)收。

　　二、活動時(shí)間：6月1日--6月3日

　　三、活動主題：六一歡樂童年，盡在勇麗餐飲

　　四、活動地點(diǎn)：勇麗美食城、勇麗美食海鮮城、勇麗美食海鮮廣嘗勇麗法爾春天餐廳。

　　五、場景布置：

　　1、各店大門用繽紛多彩的氣球就行裝飾，以體現(xiàn)歡樂繽紛的氣氛；

　　2、大廳柱子也適當(dāng)?shù)挠脷馇蜻M(jìn)行點(diǎn)綴，讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的`美食世界中度過一個(gè)快樂難忘的“六一”兒童節(jié)。

　　六、活動內(nèi)容：

　　1、廚政部在兒童節(jié)當(dāng)天推出幾款兒童套餐、親情套餐，菜品要求新穎，面點(diǎn)部推出幾款蛋糕，如心形蛋糕、五顏六色的蛋糕等，從而吸引小朋友的眼球。

　　2、活動期間對來店消費(fèi)的低齡顧客贈送小蛋糕一個(gè)，各店自己準(zhǔn)備�？谖丁⒋笮邮�(動物形、心形、圓形)、材料（奶油、巧克力）由廚政部統(tǒng)一安排（成本不超出2.8元/個(gè)）。

　　3、活動期間凡是到店內(nèi)消費(fèi)的客人，單桌消費(fèi)滿800元可獲贈免費(fèi)全家福（8寸塑封）一張，各店做好登記，財(cái)務(wù)備存。

　　4、凡活動期間在店消費(fèi)的小朋友（12歲以下）可以參加才藝展示活動，各店在六一節(jié)當(dāng)天準(zhǔn)備音箱設(shè)備，簡易舞臺等，邀請或小朋友自愿報(bào)名，才藝不限，增加店內(nèi)歡樂氣氛，營造最佳消費(fèi)環(huán)境！

　　5、各店懸掛著兒童節(jié)條幅：六一歡樂童年，勇麗精彩無限！

　　6、企劃部統(tǒng)一利用短信平臺給客戶發(fā)送兒童節(jié)短信。

　　七、宣傳事宜：

　　1、管理公司企劃部統(tǒng)一為各店刻制節(jié)日橫幅，內(nèi)容為：六一歡樂童年，勇麗精彩無限！并于5月30日前送至各店；

　　2、管理公司企劃部于6月1日統(tǒng)一為各店客戶發(fā)送六一兒童節(jié)活動短信：六一歡樂童年，勇麗精彩無限！勇麗餐飲推出兒童親子套餐，歡迎來店品嘗。六一來店消費(fèi)的小朋友，還可參加才藝比賽，趕快行動吧！

　　3、各店?duì)I業(yè)部做好大門口及大廳的節(jié)日裝飾。

　　八、注意事項(xiàng)：

　　1、活動期間店內(nèi)人員主推兒童節(jié)兒童套餐或親情套餐；

　　2、各店裝飾用氣球的申購單，要提前上報(bào)公司總辦。

　　3、活動期間請店內(nèi)對員工進(jìn)行相關(guān)知識培訓(xùn)，并在客人用餐時(shí)主動提示，對用餐兒童應(yīng)當(dāng)送上節(jié)日祝福；

　　4、各店活動期間充分做好拍照、洗照工作，增加創(chuàng)收點(diǎn)；

　　5、積分卡活動、贈券活動與此活動同時(shí)進(jìn)行。

餐飲活動策劃8

　　六一國際兒童節(jié)兒童是重要的消費(fèi)群體，在兒童身上有很大的消費(fèi)潛力，父母的很多消費(fèi)都是圍繞兒童展開，因此，我們要借助六一進(jìn)行促銷本次活動，讓小朋友們度過一個(gè)快樂而有意義的節(jié)日，充分的調(diào)動起消費(fèi)者的積極性，吸引更多的家庭來勇麗餐飲消費(fèi)。經(jīng)管理公司研究決定，擬兒童節(jié)本次活動策劃方案如下：

　　一、本次活動目的：

　　1、豐富節(jié)日的歡樂氛圍，刺激親情消費(fèi);

　　2、增加企業(yè)在消費(fèi)者心目中的美譽(yù)度，培養(yǎng)潛在客戶群，增加營業(yè)創(chuàng)收。

　　二、本次活動時(shí)間：6月1日--6月3日

　　三、本次活動主題：六一歡樂童年，盡在勇麗餐飲

　　四、本次活動地點(diǎn)：勇麗美食城、勇麗美食海鮮城、勇麗美食海鮮廣場、勇麗法爾春天餐廳。

　　五、場景布置：

　　1、各店大門用繽紛多彩的氣球就行裝飾，以體現(xiàn)歡樂繽紛的氣氛;

　　2、大廳柱子也適當(dāng)?shù)挠脷馇蜻M(jìn)行點(diǎn)綴，讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的'美食世界中度過一個(gè)快樂難忘的“六一”兒童節(jié)。

　　六、本次活動內(nèi)容：

　　2、本次活動期間對來店消費(fèi)的低齡顧客贈送小蛋糕一個(gè)，各店自己準(zhǔn)備�？谖丁⒋笮�、樣式(動物形、心形、圓形)、材料(奶油、巧克力)由廚政部統(tǒng)一安排(成本不超出2.8元/個(gè))。

　　3、本次活動期間到店內(nèi)消費(fèi)的客人，單桌消費(fèi)滿800元可獲贈免費(fèi)全家福(8寸塑封)一張，各店做好登記，財(cái)務(wù)備存。

　　4、凡本次活動期間在店消費(fèi)的小朋友(12歲以下)可以參加才藝.展示本次活動，各店在六一節(jié)當(dāng)天準(zhǔn)備音箱設(shè)備，簡易舞臺等，邀請或小朋友自愿報(bào)名，才藝不限，增加店內(nèi)歡樂氣氛，營造最佳消費(fèi)環(huán)境!

　　5、各店懸掛兒童節(jié)條幅：六一歡樂童年，勇麗精彩無限!

　　6、企劃部統(tǒng)一利用短信平臺給客戶發(fā)送兒童節(jié)短信：六一歡樂童年，勇麗精彩無限!勇麗餐飲推出兒童親子套餐，歡迎來店品嘗。六一來店消費(fèi)的小朋友，還可參加才藝比賽，趕快行動吧!

　　七、宣傳事宜：

　　1、管理公司企劃部統(tǒng)一為各店刻制節(jié)日橫幅，內(nèi)容為：六一歡樂童年，勇麗精彩無限!并于5月30日前送至各店;

　　2、管理公司企劃部于6月1日統(tǒng)一為各店客戶發(fā)送六一兒童節(jié)本次活動短信：六一歡樂童年，勇麗精彩無限!勇麗餐飲推出兒童親子套餐，歡迎來店品嘗。六一來店消費(fèi)的小朋友，還可參加才藝比賽，趕快行動吧!

　　3、各店?duì)I業(yè)部做好大門口及大廳的節(jié)日裝飾。

　　八、注意事項(xiàng)：

　　1、本次活動期間店內(nèi)人員主推兒童節(jié)兒童套餐或親情套餐;

　　2、各店裝飾用氣球的申購單，要提前上報(bào)公司總辦。

　　3、本次活動期間請店內(nèi)對員工進(jìn)行相關(guān)知識培訓(xùn)，并在客人用餐時(shí)主動提示，對用餐兒童應(yīng)當(dāng)送上節(jié)日祝福;

　　4、各店本次活動期間充分做好拍照、洗照工作，增加創(chuàng)收點(diǎn);

　　5、積分卡本次活動、贈券本次活動與此本次活動同時(shí)進(jìn)行。

餐飲活動策劃9

　　一、促銷目的

　　以中秋月餅的消費(fèi)來帶動賣場的銷售，以賣場的形象激活月餅的銷售。預(yù)計(jì)日均銷量在促銷期間增長10%。

　　二、促銷內(nèi)容

　　1、買中秋月餅送可口可樂

　　買90元以上中秋月餅送355ml可口可樂2聽。(價(jià)值3、6元)買200元以上中秋月餅送1250ml可口可樂2瓶。(價(jià)值9、2元)買300元以上中秋月餅送20xxml可口可樂2瓶。(價(jià)值13、6元)2、禮籃：分別為298元、198元、98元三個(gè)檔次。

　　298元禮籃：七星香煙+加州樂事+價(jià)值80元中秋月餅+腦白金198元禮籃：雙喜香煙+豐收干紅+價(jià)值60元中秋月餅+腦輕松98元禮籃：價(jià)值40元中秋月餅+20元茶葉+加州西梅3、在促銷期間(9、39、12)，在賣場凡購滿300元者，均可獲贈一盒精美月餅(價(jià)值20元/盒)。

　　4、在9月10日的教師節(jié)，進(jìn)行面向教師的促銷：凡9月910日兩天在**購物與消費(fèi)的教師，憑教師證可領(lǐng)取一份精美月餅或禮品(價(jià)值20元左右的)。

　　三、整合促銷

　　1、媒體

　　在音樂交通頻道，隔天滾動播出促銷廣告，時(shí)間8、179、12，每天播出16次，15秒/次。

　　2、購物指南

　　在9、19、13的購物指南上，積極推出各類的促銷信息。

　　3、店內(nèi)廣播

　　從賣場的上午開業(yè)到打烊，每隔兩個(gè)小時(shí)就播一次相關(guān)促銷信息的廣播。

　　4、賣場布置

　　(1)場外

　　a、在免費(fèi)寄包柜的上方，制作中秋宣傳;

　　b、在防護(hù)架上，對墻柱進(jìn)行包裝，貼一些節(jié)日的.彩頁來造勢;c、在廣場，有可能的可懸掛汽球，拉豎幅;d、在入口，掛**購物廣場喜中秋的橫幅。

　　(2)場內(nèi)

　　a、在主通道，斜坡的墻上，用自貼紙等來裝飾增強(qiáng)節(jié)日的氣氛;b、整個(gè)賣場的上空，懸掛可口可樂公司提供的掛旗;c、在月餅區(qū)，背景與兩個(gè)柱上布千禧月送好禮的宣傳;兩邊貼上可口可樂的促銷宣傳;d、月餅區(qū)的上空掛大紅燈籠。

　　5、其他支持

　　保健品進(jìn)行讓利15%的特價(jià)銷售。

　　團(tuán)體購滿3000元或購買月餅數(shù)量達(dá)20盒，可享受免費(fèi)送貨。四、促銷費(fèi)用

　　媒體廣告費(fèi)：1、2萬元可口可樂系列贈品：6萬場內(nèi)、場外的布置費(fèi)：0、6萬月餅費(fèi)用：6萬

　　共計(jì)：13、8萬人民幣

　　四、具體作業(yè)

　　1、交通頻道的15秒廣告，由公司委托**廣告制作，在廣告合同中應(yīng)當(dāng)明確不同階段的廣告內(nèi)容;預(yù)定在8月16日完成。

　　2、購物指南由采購部負(fù)責(zé)擬出商品清單，市場部負(fù)責(zé)與**晚報(bào)印刷廠聯(lián)系制作;具體見該期的制作時(shí)間安排。

　　3、場內(nèi)廣播的廣播稿由市場部來提供，共三份促銷廣播稿，每份均應(yīng)提前兩天交到廣播室。

　　4、場內(nèi)、外布置的具體設(shè)計(jì)應(yīng)市場部、美工組負(fù)責(zé)，公司可以制作的，由美工組負(fù)責(zé)，無能力制作的，由美工組聯(lián)系外單位制作，最終的布置由美工組來完成。行政部做好采購協(xié)調(diào)工作;預(yù)定場內(nèi)布置在8月18日完成。

　　5、采購部負(fù)責(zé)引進(jìn)月餅廠家，每個(gè)廠家收取500元以上的促銷費(fèi)。20xx中秋節(jié)促銷活動方案20xx中秋節(jié)促銷活動方案。同時(shí)負(fù)責(zé)制訂月餅價(jià)格及市場調(diào)查計(jì)劃，在8月5日前完成相關(guān)計(jì)劃。

　　6、工程部安排人員負(fù)責(zé)對現(xiàn)場相關(guān)電源安排及燈光的安裝，要求于8月10日前完成。

　　7、防損部負(fù)責(zé)賣場防損及防盜工作。

　　8、生鮮部負(fù)責(zé)自制精美月餅的制作。

　　五、注意事項(xiàng)

　　1、若場外促銷的布置與市容委在協(xié)調(diào)上有困難的，場外就僅選擇在免費(fèi)寄包柜的上方，制作中秋宣傳;

　　2、若在交通頻道上的宣傳不能達(dá)到效果時(shí)，可選擇在報(bào)紙等其他媒體上進(jìn)行補(bǔ)充宣傳;3、市場部應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的跟蹤，對出現(xiàn)的任何異樣及時(shí)進(jìn)行糾正。

餐飲活動策劃10

　　一、活動時(shí)間

　　xx年3月8日

　　二、活動地點(diǎn)

　　xx美食城、xx海鮮城、xx美食海鮮廣場、xx法爾春天

　　三、活動主題

　　美麗女人節(jié)，xx喜相約

　　四、活動內(nèi)容

　　活動一：各店根據(jù)自己的'實(shí)際情況，活動期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款，列展臺展示。

　　活動二：3月8日當(dāng)天，前xx名到本店消費(fèi)的女顧客，各店可根據(jù)自店條件免費(fèi)贈送小禮品、養(yǎng)顏湯等，各店做好登記，財(cái)務(wù)備存。

　　活動三：利用短信平臺發(fā)xx餐飲三八婦女節(jié)活動信息，穩(wěn)定維護(hù)老客戶，短信內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，xx喜相約!在這溫馨的節(jié)日里，xx餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)!各種養(yǎng)生美容套餐，精彩呈現(xiàn)�！�

　　活動四：各店門口懸掛橫幅，內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，xx喜相約”

　　五、注意事項(xiàng)

　　1、各店對員工進(jìn)行相關(guān)知識的培訓(xùn)，當(dāng)日客人用餐時(shí)主動提示，并送上節(jié)日祝福。

　　2、活動當(dāng)天贈券活動、積分卡活動正常進(jìn)行。

　　六、相關(guān)要求

　　1、企劃部負(fù)責(zé)制作橫幅于3月7日前送至各店。

　　2、各店要將新客戶名單于3月9日上報(bào)公司企劃部，以便于企劃部及時(shí)回訪客戶，了解各店活動開展情況!

餐飲活動策劃11

　　明確營銷目標(biāo)

　　餐飲酒店想做好五一勞動節(jié)的營銷活動策劃，必須要有一個(gè)正確、合理的營銷目標(biāo)。所謂營銷目標(biāo)是餐飲營銷活動想要達(dá)到的效果和目的。通過對自己餐飲企業(yè)的營銷目的，一般目的有以下幾種情況：

　　1.促進(jìn)營業(yè)額增長目標(biāo)

　　即通過營銷活動來增加餐飲企業(yè)的營業(yè)額或銷售額為目標(biāo)。提高市場占有率，獲得更多的企業(yè)利潤。正常營業(yè)情況下，酒店的營銷目標(biāo)大多數(shù)都是以促進(jìn)營業(yè)額增長為目標(biāo)的。

　　2.塑造酒店形象目標(biāo)

　　即營銷活動以塑造酒店的社會公眾形象為目標(biāo)。酒店社會形象的培育是品牌建設(shè)的重要工作，在進(jìn)入品牌競爭的今天，餐飲酒店企業(yè)越來越重視企業(yè)形象的塑造。酒店通過有計(jì)劃地開展宣傳企業(yè)形象的促銷活動，能夠獲得長遠(yuǎn)的銷售利潤和市場地位。

　　3.溝通交流目標(biāo)

　　即促銷活動以酒店同消費(fèi)者以及潛在消費(fèi)者之間的信息交流和溝通為目標(biāo)。溝通的內(nèi)容可以是服務(wù)信息的交流，如服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)地點(diǎn)、服務(wù)饋贈等：也可以是消費(fèi)觀念的交流，如倡導(dǎo)綠色健康的消費(fèi)意識和觀點(diǎn)，使消費(fèi)者樹立起有利于酒店產(chǎn)品銷售的消費(fèi)觀念。

　　4.確定營銷主題

　　營銷主題就好比是整個(gè)營銷活動的臉面，一個(gè)好的活動主題更能吸引人，應(yīng)該做到：

　　1.簡練、直接的告知消費(fèi)者營銷的內(nèi)容;

　　2.觸動消費(fèi)者心靈，對消費(fèi)者參與活動有巨大的號召作用;

　　3.樹立和維護(hù)品牌形象;

　　4.成為整個(gè)營銷活動的靈魂，所有宣傳都以活動主題為核心，營造出熱烈的促銷活動氣氛;

　　5.與產(chǎn)品利益或品牌利益密切掛鉤。

　　例如：“偷得浮生半日閑，團(tuán)圓假日吃天然”為主題的蘑菇宴;

　　“打折優(yōu)惠天天有，告知一聲齊擁有”的返現(xiàn)活動;

　　“入住XXX賓館，歡度美好假期”的優(yōu)惠活動。

　　制定宣傳方案

　　制定一個(gè)優(yōu)秀的活動方案是必要的，但是活動的宣傳也是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。隨著網(wǎng)絡(luò)媒體的不斷發(fā)展，微博、微信以及各大網(wǎng)絡(luò)平臺都逐漸成為宣傳的渠道，做節(jié)假日的營銷活動，自然少不了借助這些平臺來實(shí)現(xiàn)。

　　微博、微信、微信公眾平臺是新興的'媒體平臺，具有快速、高效的傳播能力，而且受眾范圍廣泛，是餐飲企業(yè)在進(jìn)行活動宣傳推廣過程中，不可忽視的一部分。餐飲企業(yè)可以將活動文案或海報(bào)發(fā)布出來，進(jìn)行大量轉(zhuǎn)發(fā)，注意熱點(diǎn)話題、關(guān)鍵詞的添加，來增加粉絲關(guān)注度。

　　除了線上推廣宣傳外，也不可以忽視線下的傳統(tǒng)方式。在活動開始前一到兩周左右，在店門口張貼節(jié)日的活動海報(bào)，在店內(nèi)醒目位置擺放活動宣傳頁、易拉寶等，供來店用餐的顧客瀏覽，服務(wù)員還可以對顧客進(jìn)行活動的簡單介紹，增加客戶的興趣。除此之外，酒店還可以安排員工到附近人口比較密集的商場，社區(qū)，公園、網(wǎng)吧等地，進(jìn)行活動宣傳但也得發(fā)放。

　　五一勞動節(jié)節(jié)日營銷方案

　　活動背景

　　五一勞動節(jié)，是國家規(guī)定的法定節(jié)假日。五一假期的餐飲商機(jī)是非常明顯的，與此同時(shí)，許多婚宴、壽宴、家庭宴請都會選擇在這個(gè)時(shí)間段舉辦，一是因?yàn)樾￠L假，親朋好友難得相聚，二是春暖花開，無論是時(shí)間還是環(huán)境都非常適合。因此，會給餐飲市場帶來非常大的盈利空間。餐飲酒店應(yīng)抓住時(shí)機(jī)，做好宣傳，不僅在五一長假中盈利，還應(yīng)加強(qiáng)品牌宣傳，為后期的營業(yè)做長期考慮。

　　活動目的

　　1.活動，穩(wěn)固老客戶資源，挖掘新客戶。

　　2.提高酒店知名度、美譽(yù)度，塑造酒店良好的社會公眾形象。

　　3.利用節(jié)日造勢營銷，增加經(jīng)濟(jì)收入。

　　4.增加企業(yè)與客戶間的互動與交流，拉近距離

　　活動主題

　　“五一”三天樂“游戲”更快樂

　　活動時(shí)間

　　20xx年5月1日——3日

　　活動前期準(zhǔn)備

　　1.氣氛布置

　　廣場氣氛：在酒店門前空地放置豎幅、橫幅、巨幅、刀旗、氫氣球等引人注意的宣傳物品。

　　社區(qū)氣氛：在酒店附近的社區(qū)懸掛宣傳條幅、活動海報(bào)，廣告氣球等，在社區(qū)和商場門口大量派發(fā)廣告小氣球，以增加人氣和節(jié)日氣氛。

　　店內(nèi)氣氛：酒店門口放置活動易拉寶，店內(nèi)用氣球、彩球等裝飾，營造歡樂氣氛。

　　2.廣告宣傳

　　(1)員工在人員密集地發(fā)放宣傳單頁，增加受眾群體。;

　　(2)向酒店客戶群體發(fā)短信，送去祝福的同時(shí)，對酒店活動進(jìn)行了宣傳

　　(3)店內(nèi)隨處放置或張貼微信二維碼，掃一掃有驚喜

　　(4)酒店微信平臺，微信、微博群發(fā)活動方案或海報(bào)，員工進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)。

　　活動策劃

　　1.優(yōu)惠活動：“滿五加一”

　　五一勞動節(jié)當(dāng)天，顧客每點(diǎn)足五道菜品，店面免費(fèi)贈送顧客一道菜(下次消費(fèi)時(shí)可用，有效期為一個(gè)月，且此項(xiàng)優(yōu)惠不與其他優(yōu)惠活動同時(shí)享用)

　　2.勞動最光榮，巧運(yùn)乒乓球

　　道具：兩個(gè)空籃子、一個(gè)長操作臺、若干乒乓球、若干根吸管

　　參與者：來店就餐的顧客，兩名至三名

　　方法：在操作臺的兩頭各放置一個(gè)空籃子，參與活動的顧客每人發(fā)一根吸管，第一個(gè)顧客從籃子里用吸管吸起一個(gè)乒乓球，轉(zhuǎn)身交給下一位，依次交替，直到乒乓球被安全運(yùn)送達(dá)到另一個(gè)空籃子里，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，運(yùn)送達(dá)到5個(gè)以上，可以獲得飲料一一份等瓶;運(yùn)送達(dá)到8個(gè)以上，可以獲得精品涼菜。

　　菜單套餐

　　三人用：388元/套(1涼、4熱、2點(diǎn)心、1拼盤)

　　六人用：688元/套(6涼、8熱、4點(diǎn)心、1拼盤)

　　八人用：888元/套(6涼、9熱、4點(diǎn)心、1拼盤)

　　活動效果

　　五一勞動節(jié)，三天小長假，不僅會迎來旅游高峰期，對酒店而言，還是一個(gè)提高營業(yè)額的良好契機(jī)。通過營銷活動的宣傳推廣，不僅可以增加酒店的知名度，提升酒店在當(dāng)?shù)氐挠绊懥�，還可以穩(wěn)定老顧客，開發(fā)新客戶，不斷提升營業(yè)收入。可謂是一舉兩得。

餐飲活動策劃12

　　一、活動主題：“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”

　　二、活動時(shí)間：10月01日~10月07日

　　三、活動目的（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）

　　四、主題活動內(nèi)容

　�。ㄏM(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿66元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計(jì)。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上

　　五、介紹活動

　　活動日期及商品活動。

　　食品促銷內(nèi)容：

　　1。菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇

　　2。制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望

　　3。觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌

　　4。價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌

　　5。贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。餐飲淡季促銷方法

　　1、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；

　　2、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)；

　　3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實(shí)惠，從而帶動人氣的上升；

　　4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷

　　熱情服務(wù)促銷

　　服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的'顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。

　　服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。服務(wù)技巧促銷

　　服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：

　　形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。

　　解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。

　　加碼技術(shù)法：對一些價(jià)格上有爭議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。

　　加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。

　　除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。

　　提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

　　利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價(jià)，來證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購買。

　　代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。

　　利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn)．達(dá)到使客人購買的目的。

　　有很多餐飲企業(yè)，對促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研

　　究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青

　　其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之

　　在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團(tuán)體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。

餐飲活動策劃13

　　一、活動目的

　　國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動消費(fèi)的`最好機(jī)會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

　　二、活動主題：

　　“國慶同歡喜，好禮送不�！�

　　三、活動對象：

　　針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的國慶促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群。

　　四、活動時(shí)間：

　　9月28日——10月8日

　　五、活動形式：

　　打折;贈送;抽獎(jiǎng)

　　六、活動具體內(nèi)容

　　1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。

　　2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

　　3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加國慶燈迷有獎(jiǎng)競猜活動。同時(shí)可免費(fèi)得到快照一張。

　　七、活動廣告宣傳

　　1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

　　2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進(jìn)行宣傳。

　　3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

　　八、其它相關(guān)策略

　　人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準(zhǔn)備。

餐飲活動策劃14

　　現(xiàn)在已經(jīng)不再是“酒香不怕巷子深”的年代，菜品味道再棒、服務(wù)態(tài)度再好，宣傳做的不到位，就無法開掘大量的消費(fèi)者。對即將開業(yè)的新餐廳，宣傳尤其重要!

　　1、通過在報(bào)紙上發(fā)布內(nèi)容：

　　a、有關(guān)新店開張信息。

　　b、有關(guān)開業(yè)當(dāng)天活動信息。

　　c、有關(guān)餐廳文化信息。

　　作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營造開業(yè)慶典氣氛，對開業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導(dǎo)作用。

　　2、電視宣傳：

　　在遂寧電視臺美食節(jié)目上進(jìn)行推廣宣傳。

　　3、開業(yè)之初，設(shè)計(jì)一冊便簽本，里面有一百張空白頁，可用于記事及寫便條，有一頁是對餐廳的宣傳，另有四頁是試吃餐券。發(fā)放便簽本的主要目的是派發(fā)餐券，而由于這個(gè)便簽本的實(shí)用功能，讓收到它的人都非常喜歡。

　　4、餐廳開業(yè)肯定少不了傳單，但是傳單發(fā)出去，路人有時(shí)候連看也不看就直接丟掉。為了防止他們一拿到傳單就丟掉，甚至不拿，我們在傳單上設(shè)計(jì)了一個(gè)比較醒目的小角，內(nèi)容有：憑單可以到餐廳領(lǐng)取小禮物或者飲料一瓶，用這種直觀的表達(dá)方式呈現(xiàn)在他們面前，吸引他們，以達(dá)到告之客戶的作用，為開業(yè)當(dāng)天拉動人氣。，。

　　5、為了使宣傳更加有針對性，用紙巾代替?zhèn)鲉巍＿@樣行人一般都會

　　接受，而且不容易丟，比傳單好用。設(shè)計(jì)比較精美的紙巾，把餐廳開業(yè)的消息印刷在上面，安排一部分人到大型超市、繁華店面附近散發(fā)，行人比較愿意接受，收到不錯(cuò)的效果。

　　6、開業(yè)當(dāng)天的橫幅、花籃需提早確定好，開業(yè)當(dāng)天可請具有一定名氣的主持人或去大學(xué)請一些歌手或跳街舞的年輕人過來表演以營造喜慶的'氣氛，吸引人流進(jìn)店消費(fèi)。

　　7、開業(yè)當(dāng)天邀請腰鼓隊(duì)在全市繁華路段進(jìn)行表演宣傳，并安排專人手舉大幅廣告牌，這主要是為了達(dá)到一個(gè)告知眾人的作用。

　　8、凡進(jìn)店消費(fèi)的客人，可以視其消費(fèi)金額發(fā)放一定面值的折扣券，以促動其再次消費(fèi)。折扣券需精美，且易于攜帶，尺寸最好和名片大小差不多，紙質(zhì)宜采用厚點(diǎn)的銅板，與餐廳的定位相配。

　　9、招聘廣告也是對餐廳宣傳的一大方式。

　　還可以配合進(jìn)行線上宣傳，以達(dá)到最好的宣傳效果。

　　所需物料：DM單宣傳紙巾招聘廣告設(shè)計(jì)橫幅設(shè)計(jì)開業(yè)訊息海報(bào)折扣卷設(shè)計(jì)花籃宣傳便簽本設(shè)計(jì)