面食制作活動(dòng)方案

　　為了確保事情或工作安全順利進(jìn)行，我們需要提前開始方案制定工作，一份好的方案一定會(huì)注重受眾的參與性及互動(dòng)性。那么你有了解過方案嗎？下面是小編為大家整理的面食制作活動(dòng)方案，希望能夠幫助到大家。

　　一、基本構(gòu)想

　　面食種類繁多，雖然制作的工藝難易程度不盡相同，但都貼近學(xué)生實(shí)際生活，學(xué)生樂于研究，主動(dòng)學(xué)習(xí)的欲望普遍比較高，我校專用操作室面食制作的工具設(shè)備比較齊全，選擇面食制作技術(shù)，讓學(xué)生進(jìn)行研究性學(xué)習(xí)，可操作性較強(qiáng)，學(xué)生以小組為單位（6~8人）自主選擇自己喜歡吃的面食品，確定一類進(jìn)行研究性學(xué)習(xí)，了解相關(guān)知識(shí)和工藝要求，獨(dú)立或合作完成一兩個(gè)品種的面食品制作全過程。

　　二、教學(xué)目標(biāo)

　　1.指導(dǎo)學(xué)生抓住面食制作特點(diǎn)，激發(fā)想象，培養(yǎng)動(dòng)手操作能力。

　　2.使學(xué)生了解餛飩、餃子、油酥燒餅、菜餠、豆沙餅、油條、丸子、炸膏、糯米糕、麻葉等的面食制作方法。

　　3．培養(yǎng)學(xué)生參加家務(wù)勞動(dòng)的'興趣，養(yǎng)成參加家務(wù)勞動(dòng)的習(xí)慣。

　　4．通過探索面食制作方法，使學(xué)生養(yǎng)成主動(dòng)學(xué)習(xí)，善于創(chuàng)新的良好品質(zhì)。

　　三、活動(dòng)重難點(diǎn)

　　1.了解面食的不同制作方法。激發(fā)學(xué)生的想象力和形象思維能力，團(tuán)結(jié)合作，創(chuàng)作出較好的面食作品。

　　2.找出制作小竅門，對(duì)面食制作開動(dòng)腦筋，進(jìn)行創(chuàng)新。

　　3.在制作過程中，對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想教育。如：愛惜糧食，講究衛(wèi)生等。

　　說教法、學(xué)法

　　四、教學(xué)方法

　　1.在新課導(dǎo)入中，采用生動(dòng)活潑的教學(xué)方法來激發(fā)學(xué)生的求知欲望，從而更好地開展教學(xué)；學(xué)生動(dòng)手操作的時(shí)間要充分，達(dá)到手腦并用，團(tuán)結(jié)合作；在展示作品時(shí)采用小組評(píng)議法，達(dá)到不僅讓學(xué)生做，還要讓學(xué)生說。

　　2.使用先進(jìn)的電教設(shè)備，例如，實(shí)物投影儀、多媒體展示臺(tái)，從而積極引導(dǎo)學(xué)生參與教學(xué)全過程，建立民主和諧的師生關(guān)系。

　　3.對(duì)于面食制作學(xué)生們并不陌生，但要把這些面食制成藝術(shù)品就需要學(xué)生的大膽想象和實(shí)踐。首先，讓學(xué)生們通過觀察，讓學(xué)生根據(jù)想象一步步的深入制作，這樣不僅能培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維，而且能提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

　　五、教學(xué)時(shí)間

　　隔周進(jìn)行

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