今日小暑：古時(shí)有“食新”習(xí)俗舉行隆重祭祀儀式
今天是傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣之一的“小暑”。它的到來，意味夏季高溫天氣即將開始。為了應(yīng)對即將到來的炎熱氣候，同時(shí)表示對最早一輪谷物收獲的感恩，中國社會在幾千年的時(shí)間里逐漸形成“食新”、“祭祀五谷大神”等習(xí)俗。北京民俗學(xué)會秘書長高巍說，在這一天，人們會品嘗最新收獲的糧食，并舉行一系列重要的祭祀儀式，表示對大自然以及祖先的感恩。
習(xí)俗：古時(shí)有“食新”習(xí)俗舉行隆重祭祀儀式
“小暑”是二十四節(jié)氣之第十一個(gè)節(jié)氣。它的到來，預(yù)示著高溫天氣即將開始，不久將進(jìn)入“三伏天”。而此時(shí)，天氣雖不像“大暑”前后那樣炎熱，但高溫高濕的氣候也已十分難耐。
高熱天氣并非益處全無。高巍說，這種氣候有利于農(nóng)作物生長，早先北方地區(qū)種的小麥、南方種的稻子，此時(shí)都開始收割了。伴隨新糧食的收獲，隨之而來的是一系列隆重的祭祀儀式，包括祭天、祭地等，甚至還會祭祀“土地公公”。“古時(shí)‘小暑’節(jié)氣有‘食新’的習(xí)俗，人們還會將最新鮮的面粉蒸成饅頭等吃食，獻(xiàn)給祖先”。
“據(jù)說，有些地方有祭祀五谷大神的習(xí)慣，用意與祭天、祭地相同，只不過祭祀對象發(fā)生改變而已。”高巍表示，這體現(xiàn)了先民良好的感恩傳統(tǒng)：豐收固然有自己的心血在里面，也是靠著大自然的風(fēng)調(diào)雨順以及祖先的保佑，才得以實(shí)現(xiàn)。
其實(shí)，“小暑”前后還有一個(gè)重要節(jié)日，即每年農(nóng)歷六月六日舉行的“天貺節(jié)”，又名“曬寶節(jié)”。高巍介紹，在節(jié)日中，寺廟會曬經(jīng)書、法器，老百姓則曬書、曬衣服等等，“該習(xí)俗也是根據(jù)夏天的濕熱氣候而來，上述舉措能夠有效防止器物霉變。至今北京市懷柔區(qū)一些村莊仍然保持這一習(xí)慣”。
“此外，老北京還有一個(gè)重要習(xí)俗。在‘小暑’這天，已出嫁的姑娘要帶著孩子回娘家探親，外婆則要在孩子的腦門上按個(gè)紅印，以示辟邪。”高巍說道。
養(yǎng)生：民間“小暑”吃藕北方流行喝羊湯
中華民族歷來注重養(yǎng)生，在吃上非常講究，在素有“苦夏”說法的夏季更是如此。據(jù)聞，民間素有小暑吃藕的.說法，認(rèn)為夏天食用以適當(dāng)方式烹制的鮮藕，能夠治療血虛失眠。高巍肯定了這個(gè)說法：“小暑到來后，人們會注意多吃水果蔬菜，將食物、保健有機(jī)結(jié)合起來。”
說到“吃”這方面的習(xí)俗，還有“小暑黃鱔賽人參”的說法。高巍說，這在南方比較流行，北方則會在小暑、大暑期間喝羊湯，第一可以滋補(bǔ)身體;第二“羊”與“陽”諧音，“古人認(rèn)為夏季陽氣喪失較多，這樣能夠增加陽氣”。
因?yàn)楣糯恢睂⑽逶庐?dāng)作“惡月”，視之不吉，六月跟著沾了邊兒，故也應(yīng)當(dāng)“辟惡”。《荊楚歲時(shí)記》便記載：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”所謂“湯餅”，指的便是熱湯面。高巍說，小暑到來后，有些地區(qū)的人們會在伏天吃過水面或者炒面，“炒面”這種吃法在漢代便已經(jīng)出現(xiàn)了，“這也是提醒要在夏季多吃主食，注意營養(yǎng)補(bǔ)充”。
只是，在經(jīng)歷了漫長的時(shí)間后，這些習(xí)俗今天多已不存。高巍感慨地說，如果時(shí)逢“小暑”，農(nóng)村或者景區(qū)能夠舉行一些類似的民俗儀式，與日常生活形成對比，或許更能給人們震撼，讓人們了解人、自然的和諧關(guān)系。
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