唐代茶藝達(dá)到巔峰
唐時，陸羽總結(jié)前人精華并且潛心摸索總結(jié)，得出了自成一套的茶學(xué)、茶藝、茶道思想。所著《茶經(jīng)》，在中國茶史發(fā)展上是一個劃時代里程碑式的標(biāo)志。
《茶經(jīng)》并非僅僅敘述茶葉，而是將諸家精華百家所長和詩人的氣質(zhì)以及藝術(shù)思想滲透于其中，文思流暢且賦予茶的意義于其中。這些都成為了奠定中國茶文化的理論基礎(chǔ)。所 以《茶經(jīng)》一問世，即為歷代人所珍愛，盛贊他為茶業(yè)的開創(chuàng)之功。
《茶經(jīng)》首次將飲茶當(dāng)作是一種藝術(shù)的`過程來看待，創(chuàng)造并且詳盡抽述了一整套從烤茶、選水、煮茗、列具到品飲的中國茶藝。我們將其稱之為“茶藝”，不僅指技藝程式， 更是因?yàn)樗灤┝艘环N美學(xué)意境和氛圍于其中。并且首次將“精神”兩字貫穿于茶書之中，著重強(qiáng)調(diào)茶的特性和茶人的品格與思想情操，這使得飲茶活動成為“精行儉德”，陶 冶性情的手段，從而開中國茶道之先河，為后世茶文化的發(fā)展，提供了典范。
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