《吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)
作為一名默默奉獻(xiàn)的教育工作者，有必要進(jìn)行細(xì)致的教學(xué)設(shè)計(jì)準(zhǔn)備工作，教學(xué)設(shè)計(jì)一般包括教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)重難點(diǎn)、教學(xué)方法、教學(xué)步驟與時(shí)間分配等環(huán)節(jié)。我們?cè)撛趺慈?xiě)教學(xué)設(shè)計(jì)呢？下面是小編幫大家整理的《吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
《吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)1
教學(xué)目標(biāo)
1．初步了解有關(guān)飲食健康的常識(shí)。
2．逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：三餐定時(shí)、不挑食不偏食、多喝水少喝飲料、吃零食要有節(jié)制。
3．自己能學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)配餐。
4．學(xué)會(huì)用餐基本禮儀。
教學(xué)重點(diǎn)
1．逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：三餐定時(shí)、不挑食不偏食、多喝水少喝飲料。
2．簡(jiǎn)單合理地搭配飲食。
教學(xué)難點(diǎn)
學(xué)會(huì)用餐基本禮儀。
教學(xué)準(zhǔn)備
1．學(xué)生課前準(zhǔn)備：記錄講課前一天晚上，自己進(jìn)餐的情況。了解食物的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。
2．教學(xué)器材：自助餐用具、食物彩色圖片、量化表格、小獎(jiǎng)票、營(yíng)養(yǎng)師貼畫(huà)、食物比例分配表。
3．教學(xué)課件。
教學(xué)課時(shí)
一課時(shí)。
教學(xué)過(guò)程
一、導(dǎo)入
伴隨歡快的樂(lè)曲，出示動(dòng)畫(huà)：嫻熟的刀工、精湛的廚藝、真誠(chéng)地邀請(qǐng)、快來(lái)吧！嘗嘗我的手藝。再看那滿(mǎn)桌豐盛的飯菜，學(xué)生的情緒一下子被調(diào)動(dòng)起來(lái)，興奮地想吃這頓飯。師饒有興趣地說(shuō)：這是我的一個(gè)朋友，他要請(qǐng)同學(xué)們吃一頓自助餐。很多同學(xué)都說(shuō)自己吃過(guò)自助餐，老師對(duì)他們表示羨慕，并說(shuō)自己小時(shí)候可沒(méi)吃過(guò)自助餐。以此激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)現(xiàn)實(shí)生活，對(duì)生活有滿(mǎn)足感。那我們就一起去餐廳看看吧！
二、明理?
聯(lián)系生活懂得進(jìn)餐要求
1．餐廳的菜肴特別豐富，屏幕出示彩色圖片。師說(shuō)類(lèi)別，生說(shuō)食物名稱(chēng)。
主食類(lèi)：米飯、面條、蛋糕、饅頭?魚(yú)肉蛋類(lèi)：大蝦、燉魚(yú)、雞蛋、炸雞腿。
蔬菜類(lèi)：芹菜、胡蘿卜、西紅柿、茄子?水果類(lèi)：草莓、蘋(píng)果、葡萄、橙子
豆制品、奶類(lèi)：豆腐、鮮牛奶?飲料、水、湯類(lèi)：礦泉水、果汁、菜湯。
2．學(xué)生的視覺(jué)、精神都隨著鮮美的畫(huà)面來(lái)到了自助餐廳，師抓住這一時(shí)刻，馬上提問(wèn)學(xué)生：在吃自助餐的'時(shí)候，你想對(duì)小朋友說(shuō)些什么？
讓學(xué)生回想：在家中長(zhǎng)輩是如何提醒他們的，幼兒園老師是怎么教育的，學(xué)生憑生活經(jīng)驗(yàn)說(shuō)出吃飯的要求，應(yīng)注意什么，明白什么是自助餐。師在這一環(huán)節(jié)著重滲透做文明、守秩序的小顧客。
從身邊實(shí)例中體會(huì)如何選餐?
1．請(qǐng)一名同學(xué)選餐。
音樂(lè)響起，第一個(gè)小顧客開(kāi)始選餐了，看看他是怎樣給大家做榜樣的。師向其他同學(xué)提出要求：認(rèn)真看，你覺(jué)得他在哪方面做得好，一會(huì)兒我們要進(jìn)行評(píng)議，看看誰(shuí)是最佳評(píng)論員！這樣所有同學(xué)的注意力都會(huì)集中起來(lái)。
2．評(píng)價(jià)。
取餐的學(xué)生在實(shí)物投影下面介紹自己選餐的情況，生評(píng)是否合理。學(xué)生通過(guò)已有的知識(shí)(吃飯的實(shí)際情況和剛才大家提出的要求)對(duì)其評(píng)價(jià)。
三、用餐禮儀
1．一天三餐，從小到大，我們吃過(guò)那么多次飯，你知道吃飯時(shí)的學(xué)問(wèn)嗎？你知道怎么做才文明嗎？
2．討論交流：吃飯時(shí)怎樣做才衛(wèi)生文明？
小組討論，指定代表回答，其他同學(xué)給予糾正或補(bǔ)充，老師注意引導(dǎo)。
(1)吃飯前。(洗手，擺放碗筷……)
(2)吃飯時(shí)。
大拇指扣住筷子上端。
食指及中指夾著上面的筷子。
中指和無(wú)名指控制下面的筷子。
等長(zhǎng)輩就座后，才可以就座。
未上菜時(shí)，不能玩弄杯、碗、筷等，長(zhǎng)輩開(kāi)始吃了，才可以吃。
用餐時(shí)，口中有食物，不宜說(shuō)話(huà)；打噴嚏、咳嗽，應(yīng)而朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮住口鼻、
不要在飯桌上提到“好難吃”、“廁所”之類(lèi)的詞，惹別人倒胃口。
骨頭殘?jiān)豢芍苯油略谧烂嫔希瑧?yīng)用筷子或手半握拳靠近口部取出，放在骨盤(pán)里或備用的盤(pán)里。
不要把筷子、湯匙放在口中吸吮。
不用筷子在盤(pán)內(nèi)翻上翻下猶豫不決，不可夾了食物又放回原處。
不拿筷子當(dāng)牙簽剔牙或拿著筷子比劃著與人談話(huà)。
用餐時(shí)可輕聲說(shuō)話(huà)，但不能喧嘩。
長(zhǎng)輩給倒飲料，不想喝時(shí)，宜婉轉(zhuǎn)謝絕，不可動(dòng)搖雙手，用手蓋住杯口或?qū)⒈涌壑?/p>
喝湯時(shí)不能端起湯碗直接喝，要用湯匙舀著喝。
不能把筷子直立插在飯碗中。
(3)吃飯后。(擦桌子，洗碗筷，漱口……)
3．拍手讀就餐童謠
4．評(píng)一評(píng)
(1)看圖片，評(píng)一評(píng)他在吃飯時(shí)候的行為錯(cuò)在哪里。
(2)屏幕出示就餐禮儀八不要。
《吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)2
一、教學(xué)目標(biāo)
1.養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，懂得餐桌上要尊老愛(ài)幼。 2.在餐桌上樂(lè)于做力所能及的事情，學(xué)會(huì)文明禮讓。
3.通過(guò)正確洗手，知道飯前要洗干凈手的科學(xué)道理。
二、教學(xué)重點(diǎn)
通過(guò)正確洗手，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
三、教學(xué)難點(diǎn)
樂(lè)于做力所能及的事情，懂得餐桌上要尊老愛(ài)幼，學(xué)會(huì)文明禮讓。
四、教學(xué)過(guò)程
活動(dòng)一：小手不洗細(xì)菌多
1.聽(tīng)兒歌《小熊洗手》，聽(tīng)后說(shuō)一說(shuō)，你知道了什么? 2.出示細(xì)菌圖片，問(wèn)：你看了有什么感受，打算怎么做? 3.出示小兒歌，師生一起拍手讀。
小結(jié)：我們的手看起來(lái)很干凈，放到顯微鏡下面，就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多細(xì)菌，把手洗干凈，我們的身體才會(huì)更健康，那么你們會(huì)洗手嗎？
活動(dòng)二：我會(huì)把手洗干凈
1.指名學(xué)生演示一下平時(shí)是怎么洗手的。提問(wèn)：同學(xué)們，這樣洗手會(huì)把手洗干凈嗎?那么怎樣才是正確的洗手方法呢？
2.播放視頻：正確的洗手方法。
3.
出示洗手六步法圖示，學(xué)生看圖讀一讀。
4、教師示范，學(xué)生跟著教師做。
5、在示范的.基礎(chǔ)上,再找前邊那名同學(xué)演示正確的洗手方法。
6、好，現(xiàn)在同學(xué)們都會(huì)洗手了，那么除了吃飯前要洗手之外，吃飯時(shí)還要注意哪些衛(wèi)生習(xí)慣呢？
吃飯時(shí)，不要大聲講話(huà)；不要把飯菜灑在桌子上；不要在碗里撥來(lái)?yè)苋ァ⒉恢苯映缘阶彀屠�；含著食物說(shuō)話(huà)；不要邊看電視邊吃飯；不要蹲著吃飯；端飯時(shí)，手不可以放到碗里;吃飯時(shí)，要用筷子或勺子吃;吃完飯，要馬上擦嘴等。
現(xiàn)在我們把手洗干凈了，該開(kāi)飯了，那么在吃飯時(shí)你們會(huì)怎樣做呢？
活動(dòng)三：我在餐桌上
1.學(xué)生暢所欲言，說(shuō)說(shuō)吃飯時(shí)自己都做什么？
2.組織學(xué)生進(jìn)行小組討論。學(xué)生發(fā)言：幫助媽媽擺放碗筷,扶爺爺先上桌就餐,公共場(chǎng)所講衛(wèi)生,文明禮讓。
3.你知道在餐桌上，還有有哪些禮儀嗎?在公共場(chǎng)所要注意些什么?課件展示書(shū)中圖片，讓學(xué)生了解文明用餐。如：長(zhǎng)輩應(yīng)該先上桌，吃自己門(mén)前菜，在公共場(chǎng)所吃飯要用公用筷子勺子給人夾菜，不能在餐盤(pán)里挑挑揀揀……
4.拓展：學(xué)習(xí)古代用餐之道，對(duì)學(xué)生進(jìn)行吃飯禮儀教育。
小結(jié)：面對(duì)餐桌上的一些習(xí)慣，我們要學(xué)會(huì)辨別，對(duì)一些不良的習(xí)慣予以抵制。
全課總結(jié)：吃飯是一件大事，我們?cè)谧鲞@件大事之前一定要講究個(gè)人衛(wèi)生，在餐桌上要注意文明禮儀。作業(yè)：回家把正確的六步洗手法教給爸爸媽媽?zhuān)屛覀內(nèi)叶寄芨筛蓛魞舫燥�，健健康康生活�?/p>
《吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)3
一、教學(xué)目標(biāo)
1.在體驗(yàn)探究飲食科學(xué)的樂(lè)趣的過(guò)程中，愿意嘗試和各種食物交朋友，形成注重科學(xué)飲食，健康的生活意識(shí)。
2.借助食物寶塔，知道各種食物中蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)，能夠保證自己的健康成長(zhǎng)。初步了解有關(guān)飲食健康的常識(shí)。
3..知道挑食、暴飲暴食的壞處，養(yǎng)成均衡飲食、適量飲食的好習(xí)慣。
二、教學(xué)重點(diǎn)
初步掌握選擇搭配食物的基本方法，嘗試在自己的生活中應(yīng)用。
三、教學(xué)難點(diǎn)
關(guān)注自己的飲食習(xí)慣，認(rèn)識(shí)挑食的壞處，改掉挑食的壞習(xí)慣，愿意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
四、教學(xué)過(guò)程：
活動(dòng)
一、猜猜它是誰(shuí)
1.抓住食物的外形特點(diǎn)，口感等基本特征，組織學(xué)生猜一猜，生活中常見(jiàn)的蔬菜，主食，肉類(lèi)等。
如：一頂小傘，落在林中，一旦撐開(kāi)，再難收攏。（謎底：蘑菇）
一菜心白外青幫。(謎底：白菜)二小，二小，頭上長(zhǎng)草，兄弟七八個(gè)，圍著柱子坐，大家一分手，衣服就扯破。(謎底：大蒜)紅公雞，綠尾巴，腦袋埋在地底下。(謎底：紅蘿卜)2.根據(jù)學(xué)生的猜測(cè)，逐一將學(xué)生猜出的食物以圖片的形式貼在黑板上。
小結(jié)：這些食物都是我們平時(shí)經(jīng)常食用的，在生活當(dāng)中特別常見(jiàn)。3.接著教師出示帶有下列食物的圖片，讓學(xué)生看圖叫叫名字：蔬菜類(lèi)：胡蘿卜、冬瓜、茄子、南瓜、芹菜、油菜、扁豆、土豆糧食類(lèi)：米飯、饅頭、面包、包子、玉米棒魚(yú)肉蛋奶類(lèi)：魚(yú)、蝦、雞、排骨、雞蛋、牛奶水果類(lèi)：蘋(píng)果、桃子、葡萄、西瓜、橘子、菠蘿
4.讓學(xué)生把上面的食物進(jìn)行分類(lèi)擺放（蔬菜類(lèi)、糧食類(lèi)、魚(yú)肉蛋奶類(lèi)、水果類(lèi)）
小結(jié)：不認(rèn)不知道，仔細(xì)辨認(rèn)嚇一跳。原來(lái)我們吃過(guò)的食物有這么多種!它們給我們提供著不同的營(yíng)養(yǎng)呢。
活動(dòng)
二、合理搭配有營(yíng)養(yǎng)
1.每組分發(fā)食物卡片，學(xué)生根據(jù)自己的喜好自由選擇今天的午餐。 2.學(xué)生動(dòng)手操作，選擇食物卡放進(jìn)餐盤(pán)里。
3.展示學(xué)生的選餐情況。請(qǐng)同學(xué)幫忙評(píng)價(jià)搭配的好不好，選出最佳菜單。
最佳菜單共同點(diǎn):有主食、有菜、有肉。
小結(jié)：剛剛老師注意到有些小朋友的菜單里都是蔬菜，有的小朋友菜單里肉類(lèi)比較多，這樣吃到底好不好？我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)食物寶寶們自己的介紹吧！（視頻）主食，含有大量的碳水化合物，可以給我們的身體提供能量，有了他們，我們才會(huì)有力氣學(xué)習(xí)、做游戲。
各種蔬菜提供不同的營(yíng)養(yǎng)，我們盡量多選擇一些。隨學(xué)生的發(fā)言，點(diǎn)出各種蔬菜的.營(yíng)養(yǎng)。
吃肉可以提供脂肪，在冬天我們可以適當(dāng)?shù)囟喑砸稽c(diǎn)，抵御寒冷，要吃得適量。4.談挑食的壞處。5.小組討論不挑食的方法。6.學(xué)習(xí)兒歌
“不吃魚(yú)，不吃蝦，不吃菜，不吃瓜。天天就吃小零食，哎呀呀，長(zhǎng)成一棵小豆芽。又吃魚(yú)，又吃蝦，又吃菜，又吃瓜。樣樣飯菜吃得香，哈哈哈，長(zhǎng)成一個(gè)棒娃娃�！�
小結(jié)：吃飯不該挑食，我們注意平時(shí)合理搭配地選擇食物，就能吃得健康，吃得營(yíng)養(yǎng)了。
活動(dòng)
三、辨析“吃得對(duì)與錯(cuò)”
1.吃得多：出示圖片《暴飲暴食》，這名同學(xué)為了長(zhǎng)身體，這么吃對(duì)嗎?你吃撐了感覺(jué)怎么樣？有什么要對(duì)這個(gè)同學(xué)說(shuō)?(引起肥胖;引起便秘;引起腸胃不適;嚴(yán)重的住院、開(kāi)刀)氣球?qū)嶒?yàn)：這個(gè)氣球代表我們的胃，我們吃了東西后，胃就會(huì)被撐大，隨著我們不斷地吃東西，我們的胃就不斷地變大，一直這樣下去，氣球會(huì)怎樣?(爆了)我們的胃壁也會(huì)像這樣，越來(lái)越薄，造成胃黏膜破損，甚至穿孔。我們吃東西要有節(jié)制，不能暴飲暴食，不然身體會(huì)生病的。2.吃得少：出示圖片，長(zhǎng)期這樣吃飯，會(huì)造成什么后果?（營(yíng)養(yǎng)不良、長(zhǎng)不高）。
3.有節(jié)制地吃：油炸食品。遇到我們特別喜歡吃的食物，也要控制自己的食欲，不然我們的身體可就遭殃了。
4.辨一辨，“它能不能吃”。出示發(fā)芽的土豆圖片，還有哪些是不衛(wèi)生、不健康的食品?（學(xué)會(huì)判斷，知道毒蘑菇和發(fā)芽土豆等有毒和變質(zhì)的東西不能吃。）5.吃飯時(shí)這樣做對(duì)嗎?邊吃邊玩，邊吃邊喝6.還有生活中什么情況，也是不對(duì)的? 小結(jié)：同學(xué)們，合理選擇，適當(dāng)搭配，從小養(yǎng)成飲食好習(xí)慣，我們就能健康生活每一天。
活動(dòng)
四、“健康飲食”卡——實(shí)踐健康飲食習(xí)慣
1.出示空白卡片�；丶液螅约汉图胰擞懻撟钚枰B(yǎng)成的一個(gè)飲食好習(xí)慣，畫(huà)在或者寫(xiě)在卡片上面，接下去的一個(gè)月，請(qǐng)家人監(jiān)督自己，改掉壞習(xí)慣。
2.我們注意平時(shí)合理搭配地選擇食物，就能吃得健康，吃得營(yíng)養(yǎng)了。
總結(jié):同學(xué)們，這兩節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓我們知道了很多吃飯的講究！我們明白了吃得衛(wèi)生、吃得有禮，吃得健康很重要！最后，讓我們?cè)谝皇變焊柚薪Y(jié)束今天的學(xué)習(xí)吧。
《吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)4
教學(xué)目標(biāo)：1.能做到飯前洗手的好習(xí)慣。
2.通過(guò)活動(dòng)，感受做家務(wù)是自己的責(zé)任，要尊老愛(ài)幼，吃飯時(shí)有禮貌。
3.通過(guò)活動(dòng)，知道不要偏食，挑食，不要浪費(fèi)糧食。
教學(xué)重難點(diǎn)：通過(guò)活動(dòng)，明白做家務(wù)是自己的責(zé)任，要尊老愛(ài)幼，吃飯時(shí)有禮貌。
教學(xué)準(zhǔn)備：六步洗手圖片，餐桌禮儀圖片（正反面教育題材若干張），禮儀之星展示圖。教學(xué)課時(shí)：1課時(shí)教學(xué)過(guò)程：
一、問(wèn)題導(dǎo)入
一日三餐，從小到大，我們吃過(guò)那么多次飯，你知道吃飯都有哪些講究嗎？今天這節(jié)課我們就來(lái)學(xué)習(xí)吃飯時(shí)的文明禮儀。（板書(shū)：吃飯有講究）
二、新課講授：A、六步洗手
1、在吃飯上餐桌之前媽媽都會(huì)要求我們做什么呢？（洗手）
2、介紹手到底有多臟
美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每個(gè)人的雙手平均攜帶1000萬(wàn)個(gè)細(xì)菌，比電梯扶手，公園長(zhǎng)椅要臟，甚至比廚房里的抹布還臟很多倍。所以說(shuō)吃飯之前一定要洗手
3、展示六步洗手操
�、賹W(xué)做洗手操（邊講解邊貼圖展示）②請(qǐng)生上臺(tái)展示洗手步驟
�、廴嗉w做洗手操（按做操六個(gè)八拍做兩遍）B、餐桌禮儀
1、看一看：教師表演小品，小明在家吃飯，一放學(xué)大喊，媽媽我餓死了，快點(diǎn)兒我要吃飯……（過(guò)程穿插不幫媽媽做任何事，只等著吃，也不管長(zhǎng)輩是否就座，自己愛(ài)吃的都抱在自己懷里，打噴嚏，咳嗽等餐桌禮儀問(wèn)題）
2、想一想：教師在表演過(guò)程中，請(qǐng)小朋友們仔細(xì)觀(guān)察，小明做的.不對(duì)，應(yīng)該怎樣做。
3、說(shuō)一說(shuō)：小組之間說(shuō)一說(shuō)，并組織分角色準(zhǔn)備表演。
4、演一演：組織分角色表演。
三、小結(jié)：
除了小品表演中所展現(xiàn)的餐桌禮儀，老師簡(jiǎn)單介紹常見(jiàn)的一些就餐小禮儀，如：等長(zhǎng)輩就座后才可以就座；未上菜時(shí)，不能玩弄杯、碗、筷等；長(zhǎng)輩開(kāi)始吃了才可以吃；用餐時(shí)，口中有食物，不宜說(shuō)話(huà)；不要在飯桌上提到“好難吃”、“廁所”之類(lèi)的詞，惹別人倒味口……不能把筷子直立插在碗中。
四、你學(xué)會(huì)了什么？講衛(wèi)生、懂禮儀之星評(píng)比！
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