母親教我包餃子親情日志
我學(xué)包餃子的第一位老師就是我的母親。
母親的心靈手巧仿佛與生俱來(lái)，無(wú)論縫補(bǔ)漿洗，還是炒菜做飯，家務(wù)活樣樣拿得起放得下。
在農(nóng)村插隊(duì)的時(shí)候，我多數(shù)時(shí)間是在掙工分，雖在近郊，一般也是兩、三個(gè)月才回城一趟。但每次回到家，母親總是張羅著割肉、買菜，給我包餃子改善生活。父親是南方人，不會(huì)包餃子，所以，除了我，還有正在上學(xué)的弟弟、妹妹，在家五口人的`餃子全要母親一個(gè)人來(lái)包。好在母親手腳麻利，不到兩個(gè)小時(shí)就全部搞定。
那時(shí)候家里窮，餃子餡兒里肉很少，多是蘿卜和大蔥，但當(dāng)時(shí)給我的感覺，它絕對(duì)是世界第一美食。后來(lái)，我跟母親提出想學(xué)包餃子，母親起初不樂(lè)意，說(shuō)那是女孩子的事情�？次覉�(zhí)意要學(xué)，母親只好教給我。從盤餡兒、和面、揉面到搟皮、填餡兒、煮餃子，每道工序母親都講得細(xì)致入微。
母親還特意強(qiáng)調(diào)揉面和搟面的重要性，說(shuō)面太軟、皮太薄，餃子容易煮爛；面太硬、皮太厚，餃子捏不緊，而且煮的時(shí)間長(zhǎng)。得益于母親的言傳身教，沒(méi)有多久我就基本掌握了包餃子的方法。此后，不管是偶然回城，還是逢年過(guò)節(jié)，只要是包餃子，我都會(huì)跟在母親身邊當(dāng)幫手。
三十多年來(lái)，不管姐姐、妹妹在不在場(chǎng)，母親都樂(lè)于讓我給她當(dāng)下手，說(shuō)我包的餃子最有她的風(fēng)格。
20xx年的大年三十，是母親人生的最后一個(gè)除夕，母親拖著略顯虛弱的身體要包餃子，被我堅(jiān)決阻止。母親無(wú)奈，只好站在一旁給我當(dāng)起了“教練”�？吹轿野鰜�(lái)的一排排擺放整齊的彎月形的餃子，母親像是老師看到學(xué)生完成的優(yōu)秀作業(yè)一樣，開心地笑了。
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