閑話糧食散文
先斷章取義地把兩個(gè)字拆開來解。“玉”，乃溫潤之物，是集富貴、吉祥、恒遠(yuǎn)于一身的尤物，是石頭中的花朵，也像人群中的圣賢。“米”，則是生就的嬌小可人，與玉一樣有著玲瓏剔透質(zhì)地的谷物。是糧食家族中，讓人不忍食之，只愿賞之的寵物。
玉米，似乎是玉與米嫁接后所產(chǎn)生的新的品種。
玉米是一種在粗壯的植物上生長出來的顆粒，玉米的秸稈很像那些已生長了兩至三年的樹。因此，一片成長著的玉米，很像一片綠色的森林，有風(fēng)吹過，也會(huì)發(fā)出同森林一樣的嘩嘩的聲響。
玉米秸是高大的，其身高比那些為它播種，為它澆水、施肥、除草的弄人要高出很多。玉米也是高產(chǎn)的，每株玉米可結(jié)出上千粒像我們所習(xí)慣的手書漢字一般大小的顆粒，其數(shù)量與一篇精美文的字?jǐn)?shù)基本相等。
如今，在食不厭精的今天，玉米這種糧食，似乎早已從人們過去的只為充饑而食之的單層意義的理念上剝離開去，像一件粗糙而過時(shí)的棉大衣一樣已被那些不再寒冷的人們所遺忘。仿佛如今的玉米已改變了它原有的屬性，它的生產(chǎn)已不再是為了填充人們的餐桌及胃口，似乎已從只為胃口的滿足上游移到其它的旁門左道了。那些玉米油、玉米酒什么的東西不就是玉米的化身嗎？
玉米，已從過去的餐桌主角的舞臺(tái)上悄然退隱，像曾經(jīng)風(fēng)光過的歌星一樣不再時(shí)尚。
玉米想：這一切怨我嗎？
然而玉米不在意這些，仍以自己的生存方式一代一代的繁衍著，仍以絕對高產(chǎn)的優(yōu)勢傲視著那一棵棵淺薄的，以為離開糧食也能存活的腦袋。
說來慚愧，這些文字排列的再多，能抵的上以棵玉米粒Ⅱ的重量與價(jià)值嗎？其實(shí)這正是讓我感到欣慰的那種慚愧。
玉米——當(dāng)我的唇齒觸及到你的時(shí)候，是我在親吻你！
玉米——當(dāng)我的喉嚨撫摸到你的時(shí)候，是我在呼喚你！
大米
這分明是一粒粒碎玉，是從一塊塊水田上長出的碎玉，亦像是凝固的水珠兒，更像是生長在江南的水鄉(xiāng)姑娘——小巧、純樸、可人。
大米的前身是稻谷，后來才知道，那些稻谷，其實(shí)是著ile裝的大米。如今我們在米店見到的大米，都是卸了裝的稻谷，即稻谷脫去衣服后的米的裸體。
唐人李紳的“春種一粒栗，秋收萬顆子”里的栗，是淺黃色的小米，是米類家族中最小的顆粒。而大米就顯得豪華富貴多了，象“楊家有女初長成”的楊玉環(huán)，白白胖胖的.水嫩而透亮。在煮飯?zhí)悦讜r(shí)，當(dāng)將大米們從水中撈出的時(shí)候，也正像貴妃出浴的樣子。
大米屬陰柔綿軟之物，煮熟之后，夾一團(tuán)入口，慢慢去品，像咬嚼著一塊口香糖。嘴的動(dòng)作幅度不要過大，象輕聲朗讀唐詩宋詞時(shí)的那種感覺即可。其實(shí)在煮制的過程中，水放入的多少和火候大大小是至關(guān)重要的。煮制一鍋飯，要像培養(yǎng)一批人才一樣的用心和細(xì)心。米在稻田里的成熟不是真正意義上的成熟，因?yàn)樗嚯x煮熟且能入口還有一段較為復(fù)雜的過程。像人從孩童而長的成年，離開父母而獨(dú)行其事了，能算是真正的成熟嗎？不會(huì)那么簡單。要等到真正的被社會(huì)所接納、所認(rèn)同、所吸收才可。
稻谷在稻田里生長著。由稻谷成為大米的過程，其實(shí)正像人由少年轉(zhuǎn)入成年的過程。當(dāng)生米將要煮成熟飯了，人也便到了談婚論嫁的時(shí)候了。
大米的面空雖然像大戶人家的淑女或白面書生的樣子，規(guī)矩且文質(zhì)，亦平易近人，但絕不華眾取寵，從未有過要把自己當(dāng)作寶石的想法，只是當(dāng)作玉，且是碎玉。
什么玉可以煮熟供人食之呢？
米！只有米能做得到。
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