蒸餑餑情感散文

　　進(jìn)了臘月，氣溫越來越低，莊戶人家的連鍋炕卻越燒越熱，大人孩子的心也燒得火火的。農(nóng)諺說：小寒大寒，殺豬過年。過了臘八，平時只用來做一日三餐的鍋灶不斷地增添新的功能，今天熬肉湯做皮凍，明天燒水宰雞鴨，炕頭上總是火燙火燙！過了臘月二十，則迎來忙年的重頭戲：蒸餑餑！

　　蒸餑餑是農(nóng)家豐收的慶典，個個都得參與。大家喜氣洋洋的，跪坐炕桌一圈，完成一年中最后一件費(fèi)力而開心的工作。揉面要下大力氣，正著揉，反著揉，上下揉，左右揉，我印象中是越使勁，揉的遍數(shù)越多越好。

　　大家都在忙天火地，先前揉好餳好的已經(jīng)可以上鍋蒸了。我照例被指定去燒火，棉花柴在灶膛點(diǎn)燃，屋子里越加熱氣騰騰。我最喜歡餑餑蒸好掀開鍋蓋的一瞬，濃烈的白色蒸汽頃刻彌漫整個屋子，人們像飄在云里，回蕩在耳際的歡聲笑語也仿佛傳自天籟。這時候出去看看，家家戶戶都被這白色的'霧氣籠罩，整個村莊恍若仙境。蒸了一鍋又一鍋，這樣的活動一般得持續(xù)兩三天，要蒸夠送人的、待客的和夠自家吃到正月十五的。蒸好的餑餑白如雪，軟如棉，熱吃筋香，涼吃如栗。餑餑一般只有過年才做，是我們關(guān)中山東莊面食的巔峰制品。

　　大拜年自午夜就開始，興奮得毫無睡意的孩子們跟著大人家家轉(zhuǎn)。我們山東移民的習(xí)俗是要在天亮以前給本族長輩拜完年，再遠(yuǎn)也得跑到，所以得由近及遠(yuǎn)早早拜。過去離我們村四十里遠(yuǎn)的劉家村人，都是天亮以前趕到，反之這邊過去的也一樣。天亮以后給本村的其他老人拜年。一般是成群結(jié)伙，男女各別。我和本族的兄弟們一起，進(jìn)得一家后，即有人領(lǐng)喊：“爺爺給您拜年了！”然后磕頭。這家的長輩按不同的稱呼都得叫到。記得那時村中有個十九歲就守寡的王老婆，是移民來陜最早的，全村人都去給其拜年。王老婆生活極其節(jié)儉細(xì)法，家里有個棗園，都說她吃了棗后棗核都要收好曬干做燃料。王老婆每年收獲的棗子專等著給來拜年的人分發(fā)，一到過年她則出手大方，只要喊一聲“奶奶，給您拜年了！”都會收到老人的一捧紅棗。有個頑皮的孩子口里喊著“拜年了！”卻并不磕頭，而是用腳踢了踢桌子，老人在里間關(guān)切地說：“不要磕了，別碰著！”照例一捧紅棗做獎賞。此事已過多年，仍歷歷在目。

　　現(xiàn)今生活節(jié)奏快了，費(fèi)時費(fèi)力的餑餑鮮有人制作，燈籠則高高懸掛，拜年即使不用電話、短信，也很少有人起早貪黑了。我懷念兒時濃濃的年味。

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