土豆情思的散文
好長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有認(rèn)真做一頓可口的飯了，前兩天在朋友圈看見(jiàn)在省城的表妹曬她的洋芋饃饃，說(shuō)實(shí)話(huà)還真把我愛(ài)了。
我本來(lái)不是個(gè)會(huì)做飯的人，但算勤快好學(xué)，只要是孩子們喜歡吃的菜，于是就在手機(jī)上翻，找百度。一次不行兩次，兩次不行繼續(xù)，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，慢慢地也就能做出比較理想的飯菜了。
土豆，又名洋芋。是陜北農(nóng)民普遍種植的一種農(nóng)副產(chǎn)品，也是陜北人飯桌上常見(jiàn)的一道菜。或蒸或煮或炒或拌，其花樣與吃法很多很多�？梢园阉龀赏炼菇z，土豆片，擦擦，紅燒，饃饃等等，更有勝者把它弄成粉條，那可是土豆的精細(xì)制作，找不到土豆的模樣了。
我很喜歡土豆，只要是用它做成的食物我都喜歡吃。因?yàn)樗矸鄱啵�，我盡量克制自已不要多吃。小時(shí)候最?lèi)?ài)吃母親做的.“洋芋饃饃”了，只要我提出要吃，她肯定會(huì)給我做，那時(shí)有弟弟和妹妹。因?yàn)楦赣H帶哥哥和姐姐在他工作的鎮(zhèn)上上學(xué)。所以，在我的印象里家中常常是母親與我還有我的弟弟妹妹四個(gè)。
今天，我決定要做一次“洋芋饃饃”了，小時(shí)候只負(fù)責(zé)吃從不操心母親是怎樣做的，可長(zhǎng)大了自已又為人母，做飯作為女人也是一門(mén)必修課。憑著小時(shí)候吃出的經(jīng)驗(yàn)我也在朋友家看過(guò)一次，今天成功地制作了一道可口的佳肴，做熟以后，擺在桌子上真好看，白白的光滑油亮，吃起來(lái)口感十分好。然而，制作過(guò)程卻是十分辛苦。
“洋芋饃饃”其制作過(guò)程比較麻煩。它也算得是土豆的精細(xì)做法，它把土豆的妙用發(fā)揮得淋漓盡致，將其達(dá)到最高境界。先將土豆去皮洗凈，用帶小眼的鐵床翻過(guò)來(lái)在上面來(lái)回磨，最后將磨好的碎末去水撈干，加少許面用手揉成小團(tuán)放入蒸籠上，加熱20分鐘便熟。其實(shí)，現(xiàn)在我完全可以用榨汁機(jī)取代，可我只想用最原始的母親的做法來(lái)體會(huì)母親曾經(jīng)的辛勞，其每一滴汁液融入盆中寄托著一份女兒的情思，那是女兒滿(mǎn)懷愧疚和感激的情思。
我明白了，母親是那樣辛苦的為了滿(mǎn)足女兒的食欲，即使再苦再累她也從不流露絲毫。因?yàn)槲矣H自動(dòng)手制作它就那么幾顆磨得我手酸胳膊軟，很累很累。我再也吃不上母親給我做的美味佳肴了，因?yàn)樗呀?jīng)是八十多歲的老人了，她連自已都無(wú)法照顧了。每次回去看望她，我總是給她做她喜歡吃的飯菜，看著她吃著女兒做的飯，我想起小時(shí)候母親做的飯，是那么香甜可口，讓我回味無(wú)窮，那是媽媽的味道。
我吃著自已親手制作的美味佳肴，心中不由傷感起來(lái)，遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的母親是否也在如我思念著她一樣，思念著遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的女兒，她也許正坐在父親推著的輪椅上，在院口張望兒女們吧。
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