野菜情緣的散文

　　陽春三月，春暖花開。

　　盡管寒流一個接一個的來襲，盡管間或天空還會飄下幾片雪花，但春的腳步依然勇敢的向我們走來：河邊柳煙如織，麥田蔥綠油油，遠山近野蒸騰的綠霧一天濃似一天，好俏的酷哥靚妹一夜間不約而同退下冬裝，在料峭的春寒中，為大街增添著活力、為新春增添著嫵媚。

　　且不說家門外的草坪小草鉆出凍土，也不必說辦公室窗外花壇的月季嫩芽枝頭初上，更不用說朝陽的.連翹性急的綻開花蕊，單說那公司院內(nèi)空地上間或出現(xiàn)的野菜，就讓我感到春天的溫暖和親切了。

　　我對于野菜有著特別的情結(jié)�？吹揭安�，讓我想起了童年的玩伴、讓我想起天真無邪的快樂童年、讓我想起了家鄉(xiāng)的溝溝嶺嶺、讓我想起夕陽下炊煙裊裊的村落……

　　小時候挖野菜不但是為了喂養(yǎng)雞、鴨、鵝、豬等家禽家畜，也是春天里青菜匱乏的日子里，我們餐桌上不能或缺的菜食。

　　每當孩子們把野菜挖回家，大人們便會在其中挑選出那些新生的、鮮嫩的單獨放著，然后，仔細地摘去那些死葉子和過長的根須，只留下鮮嫩的綠葉，然后放在水盆中清洗干凈，放在干凈的蓋簾上控干掛在菜葉上的水，盛放盤子中，原本有些發(fā)蔫了野菜，經(jīng)過清水的洗滌，猛然又煥發(fā)了生機，看上去綠油油、脆生生，讓你忍不住想吃。這洗凈了的野菜，蘸上自家釀制的豆醬（最好是豆醬用雞蛋炒一下），放在嘴里盡情的咀嚼，那清爽爽、脆生生，伴著一股淡淡的苦香，那感覺豈是一個爽字能表達的呢。據(jù)說野菜有去毒、消炎、清腸、去宿便的功效，小時候吃它并不是因為它的功效，只是為了吃下這春天的滋味，改善一下清淡了一個冬天的口味而已。隨著人們生活水平的提高，野菜的吃法也越來越豐富：除了生吃之外，包餃子、包包子、包菜餅子（玉米面的外皮）是及普遍的吃法，更有有心人，把野菜整理干凈后，用熱水焯一下后，或晾干、或在冰箱里冷凍，留作冬天沒有野菜的時候享用。當你吃膩了大魚大肉后，吃上幾口野菜，那滋味是無法比擬的。

　　兒時的春天每天都和野菜為伴，看到野菜，思鄉(xiāng)的情緒油然生起------

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