夏天吃頓南瓜飯吧散文
母親老說(shuō)，什么季節(jié)，就吃什么菜。冬天的白菜，春天的韭菜，夏天的西紅柿辣椒茄子，秋天的包心菜，隨便炒一盤，放在嘴里咂摸咂摸，就能嘗出這個(gè)季節(jié)獨(dú)特的味道。
現(xiàn)在好多蔬菜已經(jīng)分不清季節(jié)了，溫棚的呵護(hù)讓它們隨心所欲的生長(zhǎng)，根本不在乎今夕是何年。而我們，走在菜市場(chǎng)里，大大小小的蔬菜攤，堆滿了各式各樣的菜，選菜似乎只和心情有關(guān)，今天想吃什么，明天想吃什么，沒人會(huì)去考慮這個(gè)季節(jié)應(yīng)該吃什么。
在家鄉(xiāng)，每年到夏天，家家戶戶都會(huì)炒南瓜。我們那不叫南瓜，叫葫蘆，但是有一次去買菜，我說(shuō)要買葫蘆，賣菜的大叔直接拿了兩個(gè)西葫蘆放在秤上，當(dāng)我說(shuō)拿錯(cuò)了時(shí)，大叔批評(píng)我，你說(shuō)的那個(gè)叫南瓜。我只好入鄉(xiāng)隨俗，硬生生的改了稱謂。
切一圈南瓜，買個(gè)大圓茄子，稱幾只辣椒，抓幾把豆角，挑幾個(gè)光鮮的土豆，提溜回家，一想到晚飯可以吃美味的南瓜飯，心情好的冒泡泡。以前都是母親做給我吃，炒過(guò)的南瓜又黏又糊，茄子軟軟的，豆角柔柔的，土豆沙沙的，辣椒賊辣，能辣出你的眼淚來(lái)。把菜直接蓋在米飯上，濃濃的湯汁滲進(jìn)飯里，因?yàn)橛心瞎�，湯汁都變成了檸檬黃的顏色，米飯也成了檸檬黃，超有咖喱飯的感覺。
這時(shí)候，你就不能用筷子了，拿一把又圓又亮的不銹鋼勺子，連菜帶飯滿滿的舀一勺，塞進(jìn)嘴巴里，那叫一個(gè)美啊，又燙又辣又麻，不亞于麻辣燙的刺激，感官仿佛在瞬間被打開，酣暢淋漓，意猶未盡。這樣的飯，我通常都是兩碗起步，最多的時(shí)候能吃四五碗，雖然吃完了，直著腰滿地呻喚，但是吃的時(shí)候，美味的誘惑，讓我一點(diǎn)自制力都沒有。
當(dāng)然，我的手藝和母親相比，那絕對(duì)不是一個(gè)檔次。但異鄉(xiāng)他城的，能通過(guò)自力更生的方法，來(lái)滿足自己在這個(gè)季節(jié)的胃口，對(duì)我來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是不小的.創(chuàng)舉了。我先把南瓜切塊，三角形的，再把土豆切塊，三角形的，茄子切成四方形，辣椒切大塊，豆角切段，鍋里過(guò)油，放蔥蒜花椒，然后依次放入南瓜、土豆、豆角、茄子、辣椒，不停地翻炒，中間加少量水，炒熟為止。
這個(gè)過(guò)程，是我失敗了N次之后總結(jié)出來(lái)的，怎么切好看，按什么順序放菜容易熟，比論證一道幾何證明題還難。好在我是貨真價(jià)實(shí)的吃貨，才有了不屈不撓的精神反復(fù)戰(zhàn)斗在炒南瓜的鍋灶前，否則早就用一包方便面打發(fā)肚子了。
前年，給西安一家著名的火鍋城做文案，通過(guò)度娘，發(fā)現(xiàn)南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，可以健脾、護(hù)肝，還有美容的功效，心里竊喜，幸虧我愛吃南瓜飯，不僅滿足了我的口欲，還健康了我的體魄，何樂(lè)而不為。
我知道，對(duì)于食物，各地風(fēng)俗不同，吃法也不同，但每個(gè)人都有本根性，你來(lái)自哪里，你的身上就永遠(yuǎn)帶著哪里的印記。比如，在夏天，我就想吃家鄉(xiāng)的南瓜飯，當(dāng)我捧著碗大口大口吞咽金燦燦的飯菜時(shí)，它對(duì)我來(lái)說(shuō)不僅是一道食物，還是對(duì)家鄉(xiāng)的一種思念與牽絆。
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