烤蘋(píng)果優(yōu)秀散文
六十年代，瓜菜的時(shí)代，我們都知道有一種風(fēng)味小吃叫烤紅薯，也叫烤地瓜。它的風(fēng)味大部人都很喜歡，特別是烤紅薯的外皮特別有味，直到現(xiàn)在在一些縣城小街上也少不了有烤紅薯味道。
可是到了九十年代以后，各地鄉(xiāng)村種植大量的蘋(píng)果，蘋(píng)果在以前是一種高檔的水果。雖然，它的開(kāi)始就是從國(guó)外引進(jìn)的，它的品種也不斷的進(jìn)化，無(wú)論口感還是品味、外觀都是上等的。
但是，由于它的產(chǎn)量和種植面積，大大超過(guò)人們消化要求，未免出現(xiàn)銷售困難的局面，這對(duì)果農(nóng)來(lái)講真有點(diǎn)苦笑不得。我回到家鄉(xiāng)，看到公路旁的蘋(píng)果院一片一片，無(wú)論平地還是梯田，蘋(píng)果樹(shù)真的不少，雖到冬季但蘋(píng)果樹(shù)上的樹(shù)葉還沒(méi)有落完，樹(shù)上仍有不少的綠葉和殘留的蘋(píng)果。大量的運(yùn)輸汽車從外地奔向縣城，同時(shí)，由蘋(píng)果業(yè)帶來(lái)好多的.汽車運(yùn)輸、汽車修理、紙箱業(yè)和好多的勞務(wù)市場(chǎng)（當(dāng)?shù)厝藗兎Q“吊魚(yú)臺(tái)”），當(dāng)然主要是蘋(píng)果的銷售了。
蘋(píng)果多了人們都想出好多的方法來(lái)食用，聽(tīng)說(shuō)當(dāng)?shù)厝藗兂送ǔ５纳运猓灿邪烟O(píng)果切片曬干以后再吃，也可以蒸了吃，煮了吃，也可以切片下鍋和各種豆類做成稀飯，也可以烤著吃，其中烤蘋(píng)果是最好吃的了。
雖然我家鄉(xiāng)是著名蘋(píng)果出產(chǎn)地，但是，對(duì)烤蘋(píng)果咋吃法真的不知道，也沒(méi)有真正去品賞它。這次回家由于冬季也生起火爐子，爐子的土烤箱就成了蘋(píng)果的加工地，烤蘋(píng)果就開(kāi)始了。一個(gè)一個(gè)烤好的蘋(píng)果，家里的人們搶著吃，他們讓給我一個(gè)烤好的蘋(píng)果，我心里想：真的好吃嗎？
烤好的蘋(píng)果很燙，外殼橘黃色，烤化的糖汁冒著白泡，蘋(píng)果本身也輕了許多。為了防止?fàn)C傷還得用只小碗盛起烤熟了的小蘋(píng)果，用小湯勺一點(diǎn)一點(diǎn)挖著品賞。哇！真的很好吃。蘋(píng)果的生吃味道全變了，烤好的蘋(píng)果有點(diǎn)甜，還有點(diǎn)酸，口感真不錯(cuò)。如果你沒(méi)有吃過(guò)的話，真是一種遺憾了�？镜奶O(píng)果比生的好吃多了，也不用怕吃多了拉肚子，吃上兩仨也不會(huì)漲肚子，據(jù)說(shuō)還可以治咳嗽呢。
我相信不久小街上就會(huì)有烤蘋(píng)果銷售了，也許有一天筵席上每人會(huì)送上一個(gè)烤蘋(píng)果讓你品賞呢。當(dāng)然，現(xiàn)在蘋(píng)果本身可以有好多的深加工，比如濃縮蘋(píng)果汁、果醬、飲料等，有的加工成醋，味道也很好。
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