難忘的餃子的散文
孩提時(shí)，總覺(jué)得我是那么地饞。山珍海味倒是從未奢望過(guò)。因?yàn)槿兆舆^(guò)得拮據(jù)，甚無(wú)多余的錢改善生活。母親僅能趁煉豬油的機(jī)會(huì)包頓餃子，讓我們兄弟沾沾口福。母親將購(gòu)來(lái)嫩白成掛的豬油，切成碎花，放在鍋里焙熬，直到撇出黃酥酥的油渣為止；然后就將油渣剁細(xì)，拌上預(yù)先備好的韭菜粉條做為餡料。如下：母親于盆里和坨面，蓋上濕布巾，稍醒一會(huì)，將面在案板上反復(fù)揉搓，待面表油滑分割成塊；再抄手按住一塊來(lái)回推滾，攥束著扯成溜圓的長(zhǎng)條；接著用刀切成一截截小段，又一個(gè)個(gè)用掌心摁扁，撒上面，漩起搟面杖碾成圓形薄皮的面葉；隨后，母親就包起餃子來(lái)。
那會(huì)我還甚小，哥哥湊合著多少能幫上些忙。我就依偎在母親身旁，靜靜地盯著母親嫻熟靈巧的手，將一個(gè)個(gè)鮮活的餃子捏出來(lái)。我嘴里不自覺(jué)地?cái)嚿嗵虼剑窬字溩铀频奶鹈�，意味深長(zhǎng)起來(lái)。餃子包好后，哥哥連忙幫母親燃起了鍋。母親瞧我跟著她來(lái)回穿梭，迫不及待吃餃子的神情，她也便心急如焚。一番苦等后，餃子煮熟了，母親先給我盛一碗，坐在我身邊。我望著母親臉上的汗滴，翻著眼皮，狼吞虎咽起來(lái)。我瞭母親瞅我吃得香噴噴的.樣子，她臉色反而陡變悒郁，似乎籠著悲喜交集的氣韻；有幾次，我都窺見(jiàn)母親偷偷地抹眼淚。
記得有一年，我有生以來(lái)第一次吃了母親做的羊肉餃子。原因，是我們家的一只山羊在我放牧?xí)r貪于玩耍，竟忘了顧及，致使山羊不慎失足墜入土崖下，被它脖子上套牢的韁繩活活地吊死了。翌日，我一踏進(jìn)廚房，聞到餃子的膻味，腦袋倏忽間一片空白，后又情不自禁地浮現(xiàn)出山羊的模樣來(lái)。我傻傻地瞥著滿碗的餃子，心里糾結(jié)得竟難以啟齒。母親看出了我的心事，連忙安慰我，還跟我示范吃餃子味美忘形的樣子。我望著母親端起碗，也囫圇圇地吞了一個(gè)�？晌乙唤榔饋�(lái)，淚水就禁不住奪眶而出，餃子一咽下肚，我就憋不住潸然淚下；接著，哥哥也跟著抽泣，母親的眼也濕潤(rùn)了。
我深深地知道：那只死去的山羊?qū)ξ覀兗矣卸嗝吹刂匾P(guān)我們一家人的生計(jì)。每逢過(guò)年，買年貨，購(gòu)新衣，包括籌學(xué)費(fèi)，也�？抠u羊崽貼補(bǔ)家里的開(kāi)銷。即便母親沒(méi)有怪罪我 ，我心里早已愧疚難當(dāng)。我懺悔我做了件不光彩的事，影響了我們一家人的生活，我感到無(wú)比地懊惱與自責(zé)。
也就是那年春節(jié)，母親為了滿足我跟哥哥過(guò)節(jié)的愿望，她忍下心將剩下的羊崽牽到集市上賣了。那年，我穿上了母親給我買的新衣，也吃了母親包的餃子；可我總深觸心里不自在，不是個(gè)滋味，倒像欠了家里一批債似的，卻又無(wú)能為力予以償還。
從那以后，我們家再也沒(méi)有養(yǎng)上山羊，家里由此減少了一份收入；對(duì)于我們本身就很貧窮的家庭來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是雪上加霜，母親的擔(dān)子無(wú)形中也變得更加沉甸甸起來(lái)。即便困難重重，母親依久任勞任怨，勤儉持家，一如既往地扛起家里的重負(fù)，逢時(shí)機(jī)還給我們兄弟包頓餃子。想想：母親為了我們一家，她為此付出了巨大的心血。
我十幾歲離開(kāi)了家，離開(kāi)了母親，開(kāi)始自營(yíng)謀生之路，如今都已二十多年了。每逢，我看見(jiàn)鄉(xiāng)村放羊的孩子，我就會(huì)憶起我的童年；每逢吃餃子，我就會(huì)思念我的母親，想起她那大愛(ài)無(wú)私的恩情來(lái)。
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