糖稀子記事類散文
最近幾天，觀看公安縣電視臺(tái)播放《映像公安—難忘芝麻米子糖》后，眼前總是浮現(xiàn)年關(guān)節(jié)父母親在家里熬糖稀并制作農(nóng)家年糖的情景。
在農(nóng)村居住的時(shí)候，我們家每年都會(huì)熬糖并制作農(nóng)家芝麻米子糖。原料是麥芽和糯米粉。柴禾灶上放兩口大鍋，兩口大鍋之間還有一個(gè)被稱為“甕壇”的—專門用來(lái)燒熱水洗臉或洗腳的，灶前有兩個(gè)被稱為“施明頭”的—專門用來(lái)燒開水喝的，上面各放一個(gè)壺，有鐵的'，也有砂罐的。一口鍋大些，另外一口鍋小些，熬糖稀的時(shí)候，大鍋是用來(lái)熬第一鍋，糯米麥芽漿成稀糊，加熱煮熟成米湯一般。然后過(guò)濾撈起來(lái)，把過(guò)濾后糯米麥芽漿放在小鍋里面用小火熬，這要等好久好久……小時(shí)候，周圍的小伙伴們?cè)谖萸暗牡緢?chǎng)上做游戲—跳“陽(yáng)棚子”或“捉洋人”。我累了之后，總會(huì)跑到廚房去看看熬糖，對(duì)父母說(shuō)：“怎么還沒有熬好呢？我要吃糖稀子了�！备改缚倳�(huì)笑著說(shuō)：“出去玩去，熬好了會(huì)喊你們來(lái)吃的！”有時(shí)候我也不會(huì)離開，慢慢等著，坐在“灰墻子”邊幫助放柴禾……當(dāng)看到糖稀子象透明的幕布能連一片的時(shí)候，父母親總會(huì)露出笑容來(lái)，或用“調(diào)羹”舀一調(diào)羹，或用筷子絞一筷子，我們吃在嘴上，甜在心里，吃了還想再吃，但一般都不會(huì)再吃，因?yàn)檫@糖稀是為制年糖準(zhǔn)備的，再加上吃多了也會(huì)鬧肚子。
糖稀子熬好后，我們家是用洗干凈的臉盆裝著的，并用塑料紙封好，等到臘月下旬過(guò)小年之前就制作糖。說(shuō)起制作年糖，家里還有一則故事：上世紀(jì)八十年代末期，父母親年齡大了，我們家搬到桂花樹小集鎮(zhèn)。那時(shí)，父母親以做點(diǎn)小生意為生。后來(lái)熬糖稀子，家里就只有父母親兩人在家。有一年，熬糖稀子后用一個(gè)大缽裝著，蓋上了蓋子。哪知道，老鼠特別喜愛甜食，集鎮(zhèn)上的老鼠比鄉(xiāng)下還要厲害許多，四只老鼠掀開了蓋子，被糖稀子沾上了，一個(gè)也沒有跑脫。后來(lái)這糖稀子被老鼠踹了的地方全部刮去了。
自從到鄭公中學(xué)讀書后我就再也沒親眼看到農(nóng)家熬糖稀和制糖的過(guò)程了，因?yàn)槊康桨咎窍∽拥臅r(shí)候我都不在家里，三十多年過(guò)去了，父母親熬糖稀子的過(guò)程還歷歷在目！
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