寫麻辣燙的作文

　　我的家鄉(xiāng)有很多風(fēng)味小吃：紅燒小龍蝦、五香螺螄、香菜牛肉面、雞煲……然而，我最鐘情的是麻辣燙。

　　大街小巷，菜市場(chǎng)旁有很多麻辣燙的攤子。一輛有蓬的小車上，放一個(gè)爐子，爐子上放一個(gè)大大的鋼桶，里面裝大半桶湯水，熱氣騰騰。車上放有幾十種菜品，有葷有素，任你挑選。車旁放兩、三張小桌子，十幾張小凳子。你要是走累了，坐下來歇一會(huì)兒，品嘗幾樣自己最愛吃的麻辣燙，立刻會(huì)使你神清氣爽。

　　麻辣燙的確是辣，吃過后讓你覺得嘴唇麻麻的'，名不虛傳�？�，大碗里盛滿漂著油花、蔥花的湯，湯里泡著亮晶晶的粉絲，粉絲裹著白菜。紅紅的火腿腸，碧綠的香菜，金黃的油豆腐，五彩繽紛。把鼻子湊上去聞一聞，那香辣味直沖腦門兒。我一看，口水直往肚里咽，連忙拿起筷子猛吃起來。

　　麻辣燙的做法與鴨血粉絲湯相似。客人把各自挑選的菜料放人籃中，交給攤主。攤主將其放人一個(gè)高高瘦瘦的漏勺里，再將漏勺掛在桶邊，浸入燒開的湯中，將菜“燙”熟，然后將漏勺拎出，來回晃動(dòng)幾下，熟練地倒入一個(gè)大碗里，加上辣湯，灑上胡椒粉，淋上幾滴麻油，再抓一小把香菜蓋在上而，一碗色香味俱全的麻辣燙就端到了你的面前。

　　慢慢地咀嚼，細(xì)細(xì)地品嘗，再喝兩口湯，那美味從嘴里流過食管直到胃里，那可真是一種享受�。±钡玫轿�，麻得舒服，吃完真想再來一碗。

　　據(jù)說，麻辣燙起源于長(zhǎng)江之濱，最初的時(shí)候，是船工和纖夫創(chuàng)造出來的吃法。從四川宜賓到三峽的巫山，這一帶水流湍急，行船的纖夫們拉纖之余，就在江邊壘起幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，拾些干柴生火燒。在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放人海椒、花椒等調(diào)料，涮燙一下就吃。吃后滋味美不可言。后來，碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔(dān)兩頭，邊走邊吆喝，路人紛紛圍著擔(dān)子享用起來。

　　麻辣燙漸漸從江邊上了岸。現(xiàn)在麻辣燙更是因?yàn)榉奖�、自助、快捷的�?yōu)點(diǎn)，迅速名揚(yáng)大江南北，成為大眾喜聞樂見的小吃。

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