楊梅酒初中作文
在每年的春季，大家開始忙活了，都等待著新一季的夏楊梅，為新的季節(jié)開始忙活。
家鄉(xiāng)的楊梅，大紅中帶著酸溜溜的滋味，圓滿的果實里流露出夏天的酸爽。在炎炎夏日里，在家鄉(xiāng)中飄逸著酒中的芳香，那就是楊梅酒。
楊梅酒，需要選顏色鮮紅而且較大的楊梅以來發(fā)酵。顏色越鮮紅，說明里面的楊梅的味道越好，較大的楊梅汁多。然后，選擇一天天氣太陽較好的一天嗮制，而且在嗮之前，楊梅最好要保持新鮮，越不新鮮，質量也會隨之掉價。然后選擇一個密封的容器，將楊梅倒進容器里。
酒，要選高度酒，一般的，都用各地都可以買得到的500毫升的章貢酒，二鍋頭不可以采用，因為它的度數不夠，不足以將楊梅的醇香發(fā)酵出來。然后灑下細碎的冰糖，防止酒太過濃烈，如果要弄一個半電飯鍋這么大的`楊梅，估計需要一個半拳頭大的冰糖。酒，覆蓋了冰糖即可。楊梅可以釀制第二次。
而后，將容器密封。半月后酒開始變紅，再過一個月，容器里面的液體足以讓你食欲大開。再過一個半月，即可食用。釀制好的楊梅酒，喝一點，可以提神。飯前開胃，幾乎是家鄉(xiāng)人里必備的食用品。
出門在外漂泊的家鄉(xiāng)人，定會帶著這楊梅酒。在累的時候來一口，酒香中流露出的酸澀，不時使人想起家鄉(xiāng)的滋味。
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