為什么蘋果會變色作文450字

　　一天，媽媽給我削了一個蘋果，可我忙著寫作業(yè)，沒時間吃。等我寫完作業(yè)，準(zhǔn)備吃蘋果的時候，蘋果卻變成了褐色，害得我一點(diǎn)食欲都沒有了。

　　可是，好端端的蘋果怎么會變成褐色呢？我想：“是不是媽媽用抹了紅糖的`手給我削的蘋果呢？”我轉(zhuǎn)念又想：“這也太巧合了吧！我還是做個試驗吧。”

　　我先準(zhǔn)備了一個蘋果，然后去皮，過了一會兒，蘋果果然變褐色了，我又試了幾次，結(jié)果相同。這到底是怎么回事？

　　原來，蘋果中有一種酚類物質(zhì)，用來維持呼吸。當(dāng)蘋果削皮后，植物細(xì)胞中的酚類物質(zhì)在酚酶的作用下，與空氣中的氧發(fā)生氧化，產(chǎn)生大量的醌類物質(zhì)，新生的醌類物質(zhì)，能使植物細(xì)胞迅速變成褐色，這種變化叫酶促褐變。所以，蘋果削了皮，在空氣中放置一會兒，就會變色。

　　難道所有水果都會變色嗎？不是的。檸檬就不會，因為它含有大量的維生素C,而維生素C是一種天然的抗氧化物質(zhì)。如果想蘋果不變色，可以把檸檬汁抹在上面。

　　小小蘋果居然有如此神奇的變化！從中我明白了：只要注意身邊的細(xì)節(jié)，仔細(xì)去觀察，就能發(fā)現(xiàn)許多有趣的現(xiàn)象。

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