西紅炒雞蛋
西紅炒雞蛋1
為培養(yǎng)我們的動手能力，老師讓我們回家學(xué)著做“西紅柿炒雞蛋”這道菜。現(xiàn)在我給大家介紹一下我做這道菜的過程。
首先，準(zhǔn)備好兩個雞蛋和一個西紅柿，大蒜和幾根香蔥。
我先將雞蛋磕在碗中加少許食鹽，再將蛋黃蛋清用筷子打散放至備用，接著將西紅柿去皮。西紅柿去皮有兩種方法：一是將西紅柿去蒂插上一根筷子在爐火上轉(zhuǎn)動著烤一烤，西紅柿皮就自己脫落了；二是在西紅柿底部劃一道“十字形”，用溫水泡上一分鐘，這時西紅柿皮肉分離則容易去皮。將去皮的`西紅柿切成片后再切成丁，放著備用。
接著，切些蒜子和蔥花備用。
“見證奇跡的時候”就看我這“王大廚”的功夫了。我將鍋燒紅、放入適當(dāng)?shù)氖秤糜�，將打散的雞蛋炒成固體狀，盛入碗中；再用油鍋大火爆炒西紅柿，使之呈糊狀，然后迅速倒入雞蛋、蒜子和蔥花，翻炒幾個來回，關(guān)火盛出。一盤香噴噴的“西紅柿炒雞蛋”就大功告成了。
吃著自己做的“西紅柿炒雞蛋”，我破天荒地加了第二碗飯。
西紅炒雞蛋2
制作過程：
1。把雞蛋打勻，加少許鹽，然后均勻倒入油鍋，油溫不易太高（一般六七成熱就行），把雞蛋均勻倒入油鍋后（炒時往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口）。用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的.雞蛋里外都是一樣嫩。
2。然后，把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準(zhǔn)備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進(jìn)鍋里爆炒，等到西紅柿完全炒熟并且熬出湯汁時，加少許鹽后，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。
西紅炒雞蛋3
每當(dāng)我看到西紅柿炒雞蛋時，總會想起寒假里我學(xué)做西紅柿炒雞蛋的情景。
那天，我拿了兩個雞蛋，一個西紅柿。先把兩個雞蛋敲開，放碗中；然后把雞蛋打均勻�！肮婧猛�。”我笑著說�？蓻]一會兒，我一不小心，碗摔到了地上，碎了一地，雞蛋也流了一地。我傷心懊惱極了，心想：這么簡單的步驟我怎么不會做呢？最后只好先把它打掃干凈。
我不灰心，重新開始。我又拿了兩個雞蛋，把它打勻，倒入預(yù)熱好的鍋里，開始翻炒。雞蛋在鍋里蹦蹦跳跳著，仿佛在舞池中跳舞。過了一會兒，我把切好的西紅柿拿了過來，倒入鍋中，繼續(xù)翻炒著。過了3分鐘左右，我倒了一點醬油，翻炒了幾下。最后，一盆香甜可口的.西紅柿炒雞蛋出鍋了。
爸爸媽媽嘗了嘗我做的菜，一個勁地說：“好吃，好吃，真好吃。以后我們有事情不在家，你也不會餓肚子了�！蔽壹拥门钠鹗謥恚�
看似簡單的西紅柿炒雞蛋，其實學(xué)問大著嘞，不僅要用手實踐，用眼觀察，更要用心去感悟！
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