廚房里的小竅門

生活里會有許多小竅門,例如:早上起床后可以喝一杯淡鹽水,那樣既補充了鹽分,又可以防止便秘。不要喝飲料要喝可以吐故納新,又能提高人體免疫功能的白開水。那廚房里會有什么小竅門呢？聽我說一說吧！ 羊肉不但鮮甜美味而且非常滋補身體，可是羊肉如果處理不當就會有一種騷味，這可難倒了廚師們，如果在羊肉里放些當歸，就沒有那種騷味了。

煎雞蛋時，把雞蛋“啪”地一聲放入鍋中，油就會“滋滋”地像小孩子一樣飛濺到廚師身上，愛美的廚師可不愿意喲，其實打蛋前放入適量的.水就不會有油飛濺出來了。 煮完菜后，鍋里總是有一些黑黑的碳脫落出來，用水洗，洗不掉，用洗潔精搓，搓不掉，怎么辦呢？其實把雞蛋里的蛋清和洗潔精混在一起，用布一搓就搓掉了。

豬骨湯可是有許多鈣的，可是還沒吃到鈣呢，鈣就流失了，只要在豬骨湯要煮好的時候，滴幾滴醋進去就可以把鈣保存在豬骨里了。炒青菜時，為了讓色更好看，可以把醋滴幾滴進去就可以不讓青菜變黃了。 廚房里的方法多多呀，只要掌握方法，就可以做更多的事了！

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