花蛤

我喜歡吃小海鮮，像：魚(yú)、蝦、蟹……尤其是花蛤。

今天，爸爸買(mǎi)了些花蛤，我看著花蛤就知道它名字的由來(lái)：它們身上有著美麗的花紋，它們的顏色也各不相同：有的是白色的，有的是棕色的，有的是黑色的，在一大堆的花蛤里找不出一模一樣的一對(duì)�；ǜ虻臈l紋和年齡有關(guān)，條紋越多越密的表示活得時(shí)間久，條紋越少越疏的表示剛剛生出來(lái)，我想：花蛤的條紋跟樹(shù)的年輪差不多。

剛買(mǎi)來(lái)的花蛤的殼是緊緊閉著的，放在水里過(guò)了一會(huì)兒，它的殼就慢慢得張開(kāi)來(lái)了，露出了觸角。媽媽說(shuō)：“花蛤用的`水也不是普通的自來(lái)水，是咸水，”我不相信，就弄了一點(diǎn)點(diǎn)的咸水沾在舌尖上，呸，我趕緊吐出來(lái)，果然是咸的。過(guò)了一會(huì)兒，我發(fā)現(xiàn)花蛤的觸角越伸越長(zhǎng)，跟殼的長(zhǎng)都一樣了，花蛤的觸角白白的、軟軟的，在最上面是黑黑的，突然，一股細(xì)細(xì)的水從一個(gè)花蛤的觸角里射出來(lái)，我仔細(xì)一看，發(fā)現(xiàn)水里還有一點(diǎn)點(diǎn)黑黑的東西，好像是花蛤身體里的臟東西。

媽媽開(kāi)始燒花蛤了。先倒上一點(diǎn)油，再放些蒜末，等油熱了，再把花蛤放進(jìn)去，只聽(tīng)“吱”的一聲響，鍋里冒出一股煙，媽媽用鍋鏟炒了幾下，再蓋上鍋蓋，等了一會(huì)兒，再把鍋蓋打開(kāi)，倒上酒，撒上糖和鹽，放上醬油，再蓋上鍋蓋，等了一會(huì)兒，一碗香噴噴的紅燒花蛤就做完了，原來(lái)緊閉的殼，現(xiàn)在都張開(kāi)了，露出白白、嫩嫩的肉，我嘗了一個(gè)，嗯，又燙又鮮，可真好吃啊！

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