我最喜愛的小吃！鴨血粉絲湯

俗話說“民以食為天”。吃，是人間的一大樂事，我也不例外。各地的美食我可謂是“無所不嘗”：山東曲阜的地鍋鲇魚、陜西西安的肉夾饃、湖北武漢的香辣鴨脖等等等等。其中，我最喜歡的還是要數(shù)自己家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃——鴨血粉絲湯了。秋日楓紅之際，從雞鳴寺下來，或是從某個(gè)偏僻的小巷走出來，總能在街邊看到兩三個(gè)賣鴨血粉絲湯的小攤：一排排藍(lán)色的陶瓷大碗里整齊地排列在經(jīng)過改造的手推車上。碗里盛的就是老遠(yuǎn)就能聞到清香的鴨血粉絲湯了。我仔細(xì)地觀察鴨血粉絲湯，發(fā)現(xiàn)它像一個(gè)小池塘—紫紅的鴨血就像在水中時(shí)隱時(shí)現(xiàn)的小魚；青綠的.香菜好像是隨波飄動(dòng)的水草；鴨腸、鴨肝、鴨肫就像是水中乳白色的鵝卵石。俯視池塘，既不會(huì)看到傳統(tǒng)觀念中紅配綠的俗氣，也不會(huì)聞到葷配素的異常氣味，反而還有一份江南水鄉(xiāng)的恬淡、素雅。特別是粉絲，用筷子挑起一團(tuán)，其間總是會(huì)夾雜著一些鴨肫和鴨腸，與“千樹萬樹梨花開”是多么的相似�。∶慨�(dāng)這時(shí)，一種煙雨江南的滋味就會(huì)在我心頭彌漫。

吃的時(shí)候，先輕輕地把最上面地一小撮香菜撥下來，讓它的清香充分浸入湯汁的濃香里。用小勺盛起一塊鴨血送入口中，香脆爽滑有嚼勁。粉絲的順溜，鴨血的嫩滑，鴨肝的軟糯，真是人間美味�。∫煌滕喲�粉絲湯下肚，全身熱乎乎的。鴨血粉絲湯雖然沒有地鍋鲇魚的鮮美，沒有烤鴨的酥香，但它有江南水鄉(xiāng)的恬靜、淡雅。鴨血粉絲湯，真不愧為南京首屈一指的小吃！

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