蛙魚

授揭們徐州這兒的地方小吃，深受大家喜愛。

蛙魚的看相非常好，一小條一小條灰藍(lán)色的透明蛙魚，伴著橙紅色的榨菜、鮮紅的辣椒醬，白白的蒜泥泡在咖啡色的甜醋里，令人垂涎三尺！而且，那些蛙魚的樣子也十分有趣，仿佛一條條水晶小魚，煞是可愛。

蛙魚的作法不術(shù)能難，把準(zhǔn)備好的山芋淀粉用水稀釋攪開，倒入燒開的沸水中使淀粉膨脹變成糊，然后趁熱倒入鉆有洞眼的盆中，將盆架在盛有冷水的大盆上，這樣淀粉糊就從洞眼里流出來，落在冷水中了，冷卻后樣子像蝌蚪，蛙魚就作好了。當(dāng)有客人要食用時，取出一些蛙魚放入碗里，倒入甜醋，調(diào)味醬油，再在下面根據(jù)個人喜好放些芝麻油、味精、辣椒醬、蒜泥等調(diào)味料。對了，我們徐州特產(chǎn)的蘿卜榨菜可是不能少的！這樣，一碗色、香、味俱全的可口蛙魚就作成了，它可是酷夏時解暑的首選佳肴！

蛙魚的口感相當(dāng)美妙，入口筋嚼，到了嘴里，就變得特別清爽，黏黏的'蛙魚隨著酸甜的醋味一起入肚，真是美妙無比！我吃蛙魚時，一般都是先品嘗一下甜醋的味道，再用筷子夾起蛙魚一個個細(xì)細(xì)咀嚼，最后，留下幾個蛙魚，煳甜醋一起哧溜一下吸進(jìn)去。

有一次，我煳爸爸媽媽一起去吃蛙魚，蛙魚太調(diào)皮，用筷子總是夾不起來，我很生氣，便抱著碗一口一口全喝了進(jìn)去，我不過癮，又要了好幾碗，直到爸爸媽媽看著我那圓溜溜的小西瓜肚目瞪口呆才停止。我擦了擦嘴，一邊打嗝一邊說：“真是的！都怪肚子長的太小了，我……嗝——我還想喝呢！”一句話，把大家逗樂了，我也跟著莫名其妙地笑了。

哎呀！這是什么？口水！不能再寫了，否則我就要大開吃戒了！想吃，你們自己來徐州品嘗吧！

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