豆腐干

我愛吃的燒烤小吃固然多，但我最喜歡的，還是那金串串的豆腐干。

以前，每每聞到街上小攤里飄來的香味。肚子就忍不住的咕咕叫，嘴也讒了，就忍不住的去買。有些地方是早就做好，放在保溫箱里。也有些地方是現(xiàn)買現(xiàn)做，或做好了放一邊的。來買的`人非常多，我買了一串，一邊走一邊吃，小心翼翼的咬上一口，那放了各種作料的豆腐干，外黃內(nèi)白，外酥里嫩，香辣刺激，簡直可以用一個字來形容——爽。此時已不是在吃，而是舌頭打著轉(zhuǎn)往外伸。

豆腐干不但味道獨(dú)特，而且制作也方便。

先把事先準(zhǔn)備好的豆腐洗干凈，準(zhǔn)備好蔥花和辣椒。電熱鐺加熱后，放少量的油，然后再下鍋小火慢慢烤，均勻的撒上鹽，沾上油。再把豆腐干來回翻炒，撒上孜然粉，花椒粉，略烤一二分鐘，再用竹簽子串上就成了。

雖然這些燒烤味道獨(dú)特，香氣逼人，酥嫩可口。但也有些是不干凈的——做好了撩一邊兒，無人看管，任蚊子細(xì)菌到處亂爬，還放了大量的地溝油，所以，我以后再也不敢吃這種東西了，最好還是在家自己做。不過一定要小火少油慢慢翻烤，放入少量的辣椒和孜然粉。這樣既干凈有低油，還帶口味解饞，真是既健康又環(huán)保。

我愛你，那外黃內(nèi)白，外酥里嫩，香辣刺激的豆腐干。

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