關于谷雨時節(jié)的養(yǎng)生飲食

　　谷雨是春季的最后一個節(jié)氣，此時和煦春陽不溫不火，綿綿春雨大小正宜，正所謂是“雨生百谷”，谷雨節(jié)氣的到來意味著寒潮天氣的基本結束，氣溫迅速加快。有利于谷類農(nóng)作物的生長。那么關于谷雨時節(jié)應該吃些什么有利于養(yǎng)生呢?下面是語文迷小編收集整理的關于谷雨時節(jié)的飲食習俗，歡迎大家閱讀參考!

　　北方：谷雨食香椿提高免疫力

　　北方谷雨食香椿習俗，谷雨前后是香椿上市的.時節(jié)，這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。

　　香椿又名椿芽、香椿頭，古名栲、虎眼。是香椿樹的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營養(yǎng)及藥用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。應提醒注意的是，因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在制作食用前應用沸水焯一下后再食用。

　　南方：喝谷雨茶清肝明目

　　《神農(nóng)本草》一書就說：雨前茶“久服安心益氣……輕身不老”。

　　谷雨茶，經(jīng)過雨露的滋潤，營養(yǎng)豐富，香氣逼人。喝起來口感醇香綿和，對人的身體特別好，通全身不暢之氣：以茶驅(qū)濕氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣。傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習俗，谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。

　　但是需要注意的是，在喝谷雨茶時要注意，不能趁“鮮”喝。

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