白果羹散文隨筆
白果其實(shí)就是銀杏，家鄉(xiāng)人每家的屋前屋后總會(huì)種上幾棵。因?yàn)樗耐鈿な前咨∏驙畹�，又是哄小孩的零嘴兒，故鄉(xiāng)人性子直，就叫它白果，而它恰如這叫法一樣淳樸。雖不起眼，它卻是我小時(shí)候最愛的零嘴兒。
白果不似開心果，“咚”一下爆響，溫?zé)崴窒愕牧阕靸壕妥龀闪�。做白果羹既費(fèi)時(shí)又費(fèi)心，先要用小錘頭把白果堅(jiān)硬的外殼敲碎，特別要注意力度，用力稍大，白殼里面的果肉就會(huì)支離破碎，不好看了。待果仁從白殼里取出來后，手指甲就登場了，要小心細(xì)致地將果仁外面那一層緊貼的像是新娘蓋頭的棕色絨毛輕輕刮掉，緊接著還要用牙簽將果肉中間綠色的胚芽剃掉，不然吃在嘴里會(huì)很苦。然后在砂鍋里放入清水，以及終于露出玉白面容的果肉，用小火慢熬，待有小水泡悄悄冒出來時(shí)，加一些自己地里種的圓圓的.玉米片啊，或者星星點(diǎn)點(diǎn)的黃小米，最后再加幾塊冰糖，慢慢熬啊熬，熬到小米粒和白果在小泡泡中上下翻飛，清水變成了粘稠的杏黃色，白果羹就終于做好了。雖說白果吃多了不好，可是白果羹香甜粘稠，我實(shí)在禁不住誘惑，每次都要拿著小勺子饞貓似得到鍋里撈白果。
現(xiàn)在很多大酒店也推出了這道羹，并且還加入了紅棗、銀耳、栗子等，色澤鮮艷明媚，營養(yǎng)更豐富，可我卻不太喜歡，也許是太多的食材沖淡了白果本身淡淡藥味的清香，又或許那不是暖了我童年的白果羹……
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