記憶中的柿面chao散文
七零后之前的渭南人，記憶中都有一個(gè)甜甜的記憶——柿面chao,它是一種特定時(shí)代的產(chǎn)物，因青黃不接為了增加補(bǔ)給（其中有一種原料為大麥，大麥成熟的時(shí)間大概比小麥要早半個(gè)月左右），才被智慧的農(nóng)村人發(fā)明出來(lái)的，但確是我們兒時(shí)不可不說(shuō)的小零食，直到現(xiàn)在還被我們經(jīng)常談起，順帶咂吧著回味一下那甜甜的滋味。它的做法如下:把大麥，玉米粒一塊炒熟，和柿子拌在一起，攪勻，曬干，在磨面機(jī)一磨就大功告成了。聽(tīng)起來(lái)很簡(jiǎn)單，實(shí)際操作起來(lái)很麻煩，我個(gè)人認(rèn)為需要很大的耐心與愛(ài)心。成品類(lèi)似于現(xiàn)在乾縣的那種豆面，只是顏色紅紅黃黃的，可干吃也可用開(kāi)水沖調(diào)。小時(shí)候偷偷的挖些出來(lái)，包在紙里面，時(shí)不時(shí)伸出舌頭舔一舔覺(jué)得很是美味�，F(xiàn)在想想也許因?yàn)槭峭抵缘木壒拾桑艜?huì)覺(jué)得特別的香。有時(shí)候吃上一口，藏在嘴里，找個(gè)關(guān)系好的專(zhuān)門(mén)等他說(shuō)話(huà)，然后回答他時(shí)噴一臉的chao。類(lèi)似于自己把水果糖一吃，給糖紙里再放個(gè)和糖差不多大小的石子，故意送給別人，看別人喜怒的變化。于是一個(gè)開(kāi)心的躲藏，一個(gè)愉快的追打，到處洋溢著幸福的笑聲。那時(shí)的笑聲很干凈也很單純，那時(shí)的人們不會(huì)強(qiáng)顏歡笑，也不會(huì)似笑非笑，那笑是從心底里開(kāi)出的花，映在臉上，燦爛的可以融化所有的不快與締結(jié)。而現(xiàn)在的我們無(wú)論是對(duì)著電話(huà)那頭還是網(wǎng)絡(luò)的那段，我們都學(xué)會(huì)了報(bào)喜不報(bào)憂(yōu)，我們說(shuō)的最多就是:放心，我一切都好。然后把傷口小心的掩藏，不讓親人和朋友跟著感傷。不知道這是不是生活要求我們的堅(jiān)強(qiáng)?但我仍然向往那時(shí)候肆無(wú)忌憚的懦弱和歡快模樣。
話(huà)說(shuō)用水沖的話(huà)就更簡(jiǎn)單了，把適量干粉放到碗里，邊倒開(kāi)水邊攪拌就好了，喝起來(lái)口感香香的綿，溜溜的滑，淡淡的甜，特別的'接地氣，秒殺現(xiàn)在的各類(lèi)這粉哪粉，還原生態(tài)零添加。若覺(jué)得甜度不夠的話(huà)，可按需加入白糖。很多娃娃們喝完都會(huì)伸出舌頭來(lái)習(xí)慣性的把碗也舔舔，可見(jiàn)他們對(duì)此尤物的愛(ài)戀。時(shí)尚的吃法還可以給chao里面加適量的水，讓chao看起來(lái)不是太干，也不能太稀，就是可以捏成團(tuán)卻不沾手就行。用來(lái)做烙餅的餡，熟了后外面酥酥脆脆，里面甜甜綿綿，又是另一種風(fēng)味。當(dāng)時(shí)年齡小看老人熬夜紡線(xiàn)時(shí)，在紡線(xiàn)車(chē)前放一碗干chao，很困的時(shí)侯就端起用舌頭舔一口，頓時(shí)就來(lái)了精神，我一直不明白這是什么原理，大概應(yīng)該等同于頭懸梁的梁，錐刺骨的錐吧。
前幾天朋友從老家?guī)臀規(guī)Я诵﹣?lái)，打開(kāi)袋子立馬沖了一碗，香噴噴暖洋洋，依然還是當(dāng)年那個(gè)味。甜甜的柿面chao,甜甜的童年，系著我甜甜的夢(mèng)想與思念。
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