春日野菜香抒情散文
春天鄉(xiāng)間的田埂地頭、溝渠溪畔流淌著清新的野菜香，微風(fēng)拂過(guò)，便有暗香浮動(dòng)，淡淡的、輕幽的香，彌漫在恬靜的小河旁，彌漫在鄉(xiāng)間小道上。那絲絲野菜的香味，沾著晶瑩的水珠，帶著春天的氣息，在歲月中悠悠飄散。
早春正是各類(lèi)野菜瘋長(zhǎng)的季節(jié)，用母親的話說(shuō)，野菜十分爛賤，扔在哪長(zhǎng)在哪，不用施肥不用澆水，也不用除草松土。一場(chǎng)春雨后從地里拱出來(lái)的鮮嫩野菜，棵棵都帶有泥土的芳香，覆蓋了地皮，綠油油地充滿著生機(jī)。家鄉(xiāng)的人們都把野菜當(dāng)作美味，可以包餃子，貼菜餅子，用水煮熟涼拌，或者隨面條下鍋，均可。
小時(shí)候，每到初春時(shí)節(jié)，左鄰右舍，都有人張羅著去挖野菜。母親也總會(huì)帶上我，提一個(gè)小竹籃，拿把鐮刀或小鋤頭，去田間坡頭搜尋。燈籠花、馬蘭頭、夏枯草、薺菜、側(cè)耳根……母親一邊挖著野菜，一邊給我報(bào)著每一樣野菜的名字。母親雖然文化程度不高，但她對(duì)山旮旯里土生土長(zhǎng)的很多野菜卻了如指掌。母親對(duì)于這些綠色的植物，是充滿感激之情的。它們?cè)?jīng)在最艱難的歲月，延續(xù)過(guò)母親和長(zhǎng)輩們的生命。
春天挖野菜是一件很愉快的事，但少年不知愁滋味，挖了幾次也不知什么是馬蘭頭，什么是薺菜。在母親的一一指點(diǎn)比較下，總算搞清了馬蘭頭是一種葉子上有一層細(xì)毛，有點(diǎn)像蒲公英似的小植物；薺菜是矮矮的，油綠發(fā)亮的，一簇簇的`，窩在那兒。我一邊尋覓野菜，一邊吟誦課本中古人描寫(xiě)野菜的詩(shī)句：“城中桃李怨風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花””“馬蘭不擇地，叢生遍原麓”……這些野菜，大多青綠如玉，有的如春尖茶，有的外實(shí)中空，有的牽著長(zhǎng)長(zhǎng)的蔓，有的里三層外三層，形狀各異，引人入勝�；虺�，或挖，一株株野菜裝滿了我的提籃，一個(gè)個(gè)沾滿泥土味道的野菜名刻入腦海。
這些尋回來(lái)的野菜，用清水洗上兩遍，便可以下鍋了。無(wú)論是涼拌還是炒制，即便是被鹽、辣椒、豆油、陳醋、蒜泥、花椒等作料浸過(guò)，也不失本色。盛在潔白的瓷盤(pán)里，青翠欲滴，令人垂涎。野菜的滋味也很獨(dú)特，有的酸澀，有的微甜，有的滑膩，有的生脆，有的柔韌，無(wú)論哪一種，都讓你記憶深刻。在艱難的日子里，能夠分享這份樸素的美味，也算是一種清純的幸福吧。
那酸酸甜甜的野菜，就像春日里的甘露，滋潤(rùn)著我的心靈，讓我永遠(yuǎn)回味……
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