葡萄美酒夜光杯

作為備受今人推崇的一句唐詩，是“葡萄美酒夜光杯”，它不但讓盛唐邊塞的豪邁得以生動(dòng)展現(xiàn)，還將美酒與器皿之間的深刻關(guān)聯(lián)清晰揭示，于當(dāng)今的品酒文化范疇之內(nèi)，這句話始終發(fā)揮著指引作用，讓人明了怎樣更優(yōu)美妙地去享受葡萄酒，從中選取三個(gè)實(shí)用秘訣闡述一下，從至關(guān)重要的選杯環(huán)節(jié)說起，再到醒酒這一關(guān)鍵步驟，最后是搭配方面的要點(diǎn)。

如何選對(duì)夜光杯

夜光杯不是專門用來指某一種玉杯，而是著重突出杯壁薄、透光性良好的器皿，對(duì)于紅葡萄酒而言，挑選杯肚大、杯口稍微收窄的款式，能夠使酒液充分和空氣接觸，以此釋放香氣，白葡萄酒的話則適宜杯身稍微小些的杯子，進(jìn)而保持低溫，你的手中的酒杯是不是足夠透亮呢，朝著燈光去觀察，邊緣越是薄，就越能夠升高品鑒體驗(yàn)。

葡萄酒需要醒多久

使“葡萄美酒”復(fù)蘇的進(jìn)程便是醒酒，年輕的赤霞珠或者西拉，單寧頗為強(qiáng)勁，提議醒30至60分鐘，然而陳年老酒僅需短暫透氣，防止香氣散失，有個(gè)簡便法子是倒少許酒置于杯中搖晃，要是香氣封閉、口感緊澀，那就持續(xù)醒，時(shí)間并非絕對(duì)，多去嘗試方可尋得最佳狀態(tài)，你平常會(huì)記錄每款酒的醒酒時(shí)長嗎？

怎樣搭配中式菜肴

被常常忽視的是中餐配酒，然而在置于“夜光杯”之下的美酒能夠跟麻辣以及醬香精妙地融合，舉例來說，搭配宮保雞丁的是半干雷司令，甜味把辣感予以緩解，搭配紅燒肉的是酒體稱得上飽滿的的馬爾貝克，單寧將油膩給化解掉，關(guān)鍵點(diǎn)在于平衡，也就是菜肴的濃郁程度需要跟酒體相匹配，下次進(jìn)行聚餐的時(shí)候，不妨帶上一瓶酒去嘗試一下，你有可能會(huì)發(fā)覺全新的味覺層次。

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